بوليسوربات

بوليسوربات - مستحلبات غير أيونية عالية الأداء

بوليسوربات، المُشتقة من استرة السوربيتان (سوربيتول مُجفف) مع الأحماض الدهنية، هي عائلة من مستحلبات الزيت في الماء غير الأيونية. تُعدّل هذه المستحلبات بإضافة أكسيد الإيثيلين (20 وحدة)، مما ينتج عنه مجموعة بولي إيثيلين جليكول مُحبّة للماء، تُعزز بشكل كبير خصائصها المُحبّة للماء وتزيد من قيمة HLB. تُستخدم بوليسوربات على نطاق واسع في الأغذية ومستحضرات التجميل والمستحضرات الصيدلانية.

الاسم الكيميائي للبوليسوربات هو إسترات حمض السوربيتان الدهني بولي أوكسي إيثيلين (20). بفضل إضافة أكسيد الإيثيلين، تحل البوليسوربات محل مجموعات الهيدروكسيل الحرة لإسترات السوربيتان، مما يمنحها سلوكًا محبًا للماء أقوى، مما يجعلها مثاليةً لتثبيت المستحلبات، وخاصةً مستحلبات الزيت في الماء.

عند دمجها مع إسترات السوربيتان، تُحسّن بوليسوربات الثبات العام للمستحلبات، مما يُمكّن من إنتاج تركيبات ذات قوام ولزوجة متفاوتة، مثل الكريمات واللوشن. كما أنها فعالة في خفض التوتر السطحي في أنظمة الزيت/الماء، مثل مستحلبات زيت فول الصويا.

تُعد البوليسوربات مستحلبات متعددة الاستخدامات وموثوقة، وتوفر أداءً واستقرارًا ممتازين في مختلف الصناعات.