aperçu
Nom commun : Tween 20 / Monolaurate de polyoxyéthylène (20) sorbitane
Numéro CAS : 9005-64-5
Numéro EINECS : 500-018-3
Formule moléculaire: C58H114O26
Poids moléculaire: 1226,48 g/mol
Le polysorbate 20 est un tensioactif non ionique appartenant à la famille des esters de sorbitan. Il est obtenu par éthoxylation du sorbitol, suivie d'une estérification par l'acide laurique. Doté d'un équilibre hydrophile-lipophile élevé (HLB ≈ 16,7), il est particulièrement adapté à la formation d'émulsions huile-dans-eau. Le produit se présente sous la forme d'un liquide visqueux, limpide à jaune clair, facilement soluble dans l'eau et l'éthanol, et dispersible dans les huiles. Dans l'industrie agroalimentaire, il est principalement utilisé comme émulsifiant, dispersant et solubilisant, particulièrement efficace pour disperser les arômes et les huiles essentielles dans les systèmes aqueux.
Description de la structure moléculaire
- Un noyau de sorbitan comme épine dorsale ;
- Environ 20 unités d'oxyde d'éthylène introduites par éthoxylation, formant le segment hydrophile ;
- Un groupe ester d'acide laurique comme segment lipophile.
Caractéristiques
| Élément de test | Unité | Valeur minimale | Valeur maximale |
|---|---|---|---|
| Indice de saponification | mgKOH/g | 40 | 50 |
| Indice d'iode | mgKOH/g | 96 | 108 |
| Indice d'acidité | mgKOH/g | — | 2 |
| Humidité | % | — | 3 |
| Résidus d'allumage | w% | — | 0.25 |
| Oxyde d'éthylène | % | 70 | 74 |
| Plomb | mg/kg | — | 2 |
Applications
Particulièrement efficace pour disperser les huiles essentielles et les huiles aromatiques dans les systèmes à base d’eau.
Efficacité d'émulsification – Émulsions eau/huile stables
Forte capacité émulsifiante avec d’excellentes performances dans les systèmes huile dans eau.
Effets synergétiques lorsqu'il est combiné avec d'autres émulsifiants (par exemple, mono- et diglycérides, esters de sorbitane), améliorant la stabilité globale de l'émulsion.
Doux et doux pour la peau – Idéal pour les cosmétiques
Largement utilisés dans les lotions, les crèmes et les produits de maquillage, les esters de sorbitan sont non irritants et conviennent aux peaux sensibles. Ils offrent des textures onctueuses et améliorent la stabilité du produit.
Qualité alimentaire et sécurité – Émulsifiants pour la transformation
Approuvés pour un usage alimentaire, ils agissent comme émulsifiants dans les sauces, les produits laitiers et les pâtes à tartiner. Ils améliorent la sensation en bouche, prolongent la durée de conservation et préservent l'homogénéité des aliments transformés.
Utilisation pharmaceutique – Améliore la stabilité des médicaments
Utilisés dans les crèmes, gels et suspensions médicinales, les esters de sorbitan contribuent à la libération efficace des actifs liposolubles. Ils améliorent la biodisponibilité et assurent la stabilité à long terme de la formulation.
stockage et emballage
Stockage:
Conserver dans un endroit frais, sec et bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur.
Éviter tout contact avec des substances nocives ou incompatibles. Manipuler avec précaution pendant le transport pour éviter toute fuite ou contamination.
Transport:
Transporter comme un produit chimique général, en suivant les procédures standard de sécurité et de manipulation.
Emballer:
Le polysorbate 20 est conditionné dans des fûts en PE de haute qualité avec des couvercles à double fermeture.
Les tailles d'emballage standard comprennent 25 kg/fût, 200 kg/fût et 1 000 kg de conteneur IBC pour répondre à différents besoins d'utilisation.
25 kg/tambour
200 kg/tambour
