{"id":23236,"date":"2026-03-05T08:00:00","date_gmt":"2026-03-05T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodemul.com\/food-emulsifier-regulatory-landscape-global\/"},"modified":"2026-05-18T05:58:51","modified_gmt":"2026-05-18T05:58:51","slug":"paysage-reglementaire-mondial-des-emulsifiants-alimentaires","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/food-emulsifier-regulatory-landscape-global\/","title":{"rendered":"Cadre r\u00e9glementaire des \u00e9mulsifiants alimentaires\u00a0: Guide de conformit\u00e9 mondial pour les fabricants"},"content":{"rendered":"<p><strong>Temps de lecture estim\u00e9 :<\/strong> 13 minutes<\/p>\n<hr>\n<p><strong>Dans ce guide\u00a0:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Comment le syst\u00e8me de num\u00e9rotation E de l&#039;UE, le programme GRAS de la FDA am\u00e9ricaine et le Codex Alimentarius r\u00e9glementent les \u00e9mulsifiants alimentaires \u2014 et en quoi ils diff\u00e8rent<\/li>\n<li>R\u00e9pertoire complet des num\u00e9ros E pour Span, Tween, GMS, DATEM, SSL, la l\u00e9cithine et autres \u00e9mulsifiants courants<\/li>\n<li>Statut r\u00e9glementaire de Span et Tween sur 6 march\u00e9s majeurs (UE, \u00c9tats-Unis, Chine, Japon, Br\u00e9sil, CCG)<\/li>\n<li>Certifications religieuses et \u00e9thiques\u00a0: Halal, Casher, Sans OGM, RSPO \u2014 exigences et justifications<\/li>\n<li>Consid\u00e9rations relatives \u00e0 l&#039;\u00e9tiquetage propre et leur interaction avec la conformit\u00e9 r\u00e9glementaire<\/li>\n<li>Un cadre de v\u00e9rification de la conformit\u00e9 pour les fabricants de produits alimentaires pr\u00e9sents sur plusieurs march\u00e9s<\/li>\n<li>REACH, microplastiques et nouveaux risques r\u00e9glementaires pour les utilisateurs d&#039;\u00e9mulsifiants<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"1-why-emulsifier-regulation-matters\">1. Pourquoi la r\u00e9glementation des \u00e9mulsifiants est importante<\/h2>\n<p>Les \u00e9mulsifiants alimentaires figurent parmi les ingr\u00e9dients les plus r\u00e9glement\u00e9s de l&#039;approvisionnement alimentaire mondial. Une formulation conforme sur un march\u00e9 peut \u00eatre refus\u00e9e \u00e0 la fronti\u00e8re d&#039;un autre, non pas parce que l&#039;\u00e9mulsifiant est dangereux, mais parce que les cadres r\u00e9glementaires diff\u00e8rent dans la mani\u00e8re dont ils classent, nomment et limitent cette m\u00eame mol\u00e9cule.<\/p>\n<p>Pour les fabricants exportant vers plusieurs r\u00e9gions, la compr\u00e9hension de ces diff\u00e9rences est essentielle. Le co\u00fbt d&#039;une cargaison retenue en douane pour non-conformit\u00e9 d&#039;\u00e9tiquetage d\u00e9passe largement les \u00e9conomies r\u00e9alis\u00e9es en optant pour un fournisseur d&#039;\u00e9mulsifiants moins cher et non document\u00e9.<\/p>\n<p>Si vous d\u00e9couvrez les fonctionnalit\u00e9s des \u00e9mulsifiants alimentaires, commencez par notre <a href=\"\/fr\/comprendre-les-fonctions-et-les-applications-des-emulsifiants-alimentaires-dans-lindustrie-alimentaire\/\">Guide des fonctions et applications des \u00e9mulsifiants alimentaires<\/a>. Pour consulter l&#039;int\u00e9gralit\u00e9 des sp\u00e9cifications du produit Span\/Tween et le cadre r\u00e9glementaire associ\u00e9, veuillez vous r\u00e9f\u00e9rer \u00e0 notre <a href=\"\/fr\/normes-mondiales-de-conformite-des-additifs-alimentaires-entre-les-differentes-periodes\/\">guide mondial de conformit\u00e9 des additifs alimentaires<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"2-the-three-pillars-of-global-emulsifier-regulation\">2. Les trois piliers de la r\u00e9glementation mondiale sur les \u00e9mulsifiants<\/h2>\n<h3 id=\"21-eu-the-e-number-system\">2.1 UE : Le syst\u00e8me de num\u00e9rotation \u00e9lectronique<\/h3>\n<p>L&#039;Union europ\u00e9enne applique le cadre r\u00e9glementaire le plus structur\u00e9 au monde en mati\u00e8re d&#039;additifs alimentaires, r\u00e9gi par le r\u00e8glement (CE) n\u00b0 1333\/2008. Chaque additif alimentaire autoris\u00e9 re\u00e7oit un num\u00e9ro E \u2014 un code qui confirme que la substance a \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9e par l&#039;Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA) et approuv\u00e9e pour des cat\u00e9gories d&#039;aliments sp\u00e9cifiques avec des limites d&#039;utilisation maximales d\u00e9finies.<\/p>\n<p><strong>Que signifie un num\u00e9ro E\u00a0?<\/strong><br \/>\n\u2013 La substance a pass\u00e9 avec succ\u00e8s l\u2019\u00e9valuation de s\u00e9curit\u00e9 de l\u2019EFSA (\u00e9tudes de toxicit\u00e9 aigu\u00eb, chronique, reproductive et g\u00e9notoxique).<br \/>\n\u2013 Elle est attribu\u00e9e \u00e0 des cat\u00e9gories alimentaires sp\u00e9cifiques avec des niveaux maximaux autoris\u00e9s (NMA).<br \/>\n\u2013 Les sp\u00e9cifications de puret\u00e9 sont d\u00e9finies dans le r\u00e8glement (UE) n\u00b0 231\/2012 de la Commission.<br \/>\n\u2013 Elle fait l\u2019objet d\u2019une r\u00e9\u00e9valuation continue \u2014 l\u2019EFSA a achev\u00e9 la r\u00e9\u00e9valuation de tous les additifs alimentaires autoris\u00e9s avant 2009, y compris les \u00e9mulsifiants.<\/p>\n<p><strong>Principaux num\u00e9ros E des \u00e9mulsifiants pour les fabricants de produits alimentaires\u00a0:<\/strong><\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Num\u00e9ro \u00e9lectronique<\/th>\n<th>\u00c9mulsifiant<\/th>\n<th>Fonction<\/th>\n<th>MPL typique de l&#039;UE<\/th>\n<th>Notes<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>E322<\/strong><\/td>\n<td>L\u00e9cithine<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant H\/E, d&#039;origine naturelle<\/td>\n<td>QS (quantum satis \u2014 pas de limite num\u00e9rique)<\/td>\n<td>Respectueux des \u00e9tiquettes propres<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E432<\/strong><\/td>\n<td>Polysorbate 20 (Tween 20)<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant\/solubilisant H\/E<\/td>\n<td>1 \u00e0 10 g\/kg (variable selon la cat\u00e9gorie d&#039;aliments)<\/td>\n<td>HLB le plus \u00e9lev\u00e9 (16,7)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E433<\/strong><\/td>\n<td>Polysorbate 80 (Tween 80)<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant H\/E, d\u00e9stabilisant de mati\u00e8res grasses<\/td>\n<td>1 \u00e0 10 g\/kg (variable selon la cat\u00e9gorie d&#039;aliments)<\/td>\n<td>Le polysorbate alimentaire le plus couramment utilis\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E434<\/strong><\/td>\n<td>Polysorbate 40 (Tween 40)<\/td>\n<td>\u00e9mulsifiant H\/E<\/td>\n<td>1-10 g\/kg<\/td>\n<td>Moins courant ; similaire \u00e0 Tween 60<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E435<\/strong><\/td>\n<td>Polysorbate 60 (Tween 60)<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant H\/E, agent d&#039;a\u00e9ration<\/td>\n<td>1-10 g\/kg<\/td>\n<td>Composant cl\u00e9 du gel du g\u00e2teau<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E471<\/strong><\/td>\n<td>Mono- et diglyc\u00e9rides (GMS\/DMG)<\/td>\n<td>Multifonctionnel : anti-rassissement, a\u00e9ration, structuration des mati\u00e8res grasses<\/td>\n<td>QS<\/td>\n<td>L&#039;\u00e9mulsifiant alimentaire le plus utilis\u00e9 au monde<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E472e<\/strong><\/td>\n<td>DATEM<\/td>\n<td>Renforceur de p\u00e2te<\/td>\n<td>QS<\/td>\n<td>Indispensable pour les cha\u00eenes de production de pain \u00e0 grande vitesse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E475<\/strong><\/td>\n<td>Esters de polyglyc\u00e9rol d&#039;acides gras (PGE)<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant, stabilisant<\/td>\n<td>QS<\/td>\n<td>Polyvalent dans les secteurs de la boulangerie, des produits laitiers et de la confiserie.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E476<\/strong><\/td>\n<td>PGPR<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant eau\/huile, r\u00e9ducteur de viscosit\u00e9<\/td>\n<td>10 g\/kg (chocolat)<\/td>\n<td>Enrobages chocolat\u00e9s et compos\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E477<\/strong><\/td>\n<td>Esters de propyl\u00e8ne glycol (PGMS)<\/td>\n<td>A\u00e9ration, stabilisateur de mousse<\/td>\n<td>QS<\/td>\n<td>Alpha-tending \u2014 excellent pour les produits fouett\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E481<\/strong><\/td>\n<td>st\u00e9aroyl-lactylate de sodium (SSL)<\/td>\n<td>Renforceur de p\u00e2te, adoucisseur de mie<\/td>\n<td>QS<\/td>\n<td>Pain et boulangerie<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E491<\/strong><\/td>\n<td>Monost\u00e9arate de sorbitane (Span 60)<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant eau\/huile, stabilisateur de cristaux de graisse<\/td>\n<td>1-10 g\/kg<\/td>\n<td>Gel\u00e9e pour g\u00e2teau, margarine, chocolat<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E492<\/strong><\/td>\n<td>Trist\u00e9arate de sorbitan (envergure 65)<\/td>\n<td>\u00e9mulsifiant eau\/huile<\/td>\n<td>1-10 g\/kg<\/td>\n<td>Syst\u00e8mes riches en mati\u00e8res grasses, chocolat<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E493<\/strong><\/td>\n<td>Monolaurate de sorbitane (Span 20)<\/td>\n<td>co-\u00e9mulsifiant H\/E<\/td>\n<td>1-10 g\/kg<\/td>\n<td>Vinaigrettes, sauces, \u00e9mulsions aromatiques<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E494<\/strong><\/td>\n<td>Monool\u00e9ate de sorbitane (Span 80)<\/td>\n<td>\u00e9mulsifiant eau\/huile<\/td>\n<td>1-10 g\/kg<\/td>\n<td>Cr\u00e8mes glac\u00e9es, p\u00e2tes \u00e0 tartiner, confiseries<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>E495<\/strong><\/td>\n<td>Monopalmitate de sorbitane (Span 40)<\/td>\n<td>\u00e9mulsifiant eau\/huile<\/td>\n<td>1-10 g\/kg<\/td>\n<td>Moins fr\u00e9quent ; dur\u00e9e interm\u00e9diaire<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Pour les sp\u00e9cifications compl\u00e8tes, consultez notre <a href=\"\/fr\/guide-de-formulation-industrielle-des-esters-de-sorbitan\/\">Guide de formulation des esters de sorbitan<\/a> et <a href=\"\/fr\/guide-de-formulation-du-polysorbate-80-hlb-synergy\/\">Guide de formulation du polysorbate 80<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"22-united-states-fda-gras-and-food-additive-petition\">2.2 \u00c9tats-Unis : Demande d&#039;autorisation de mise sur le march\u00e9 (GRAS) et d&#039;additif alimentaire aupr\u00e8s de la FDA<\/h3>\n<p>Le syst\u00e8me am\u00e9ricain fonctionne diff\u00e9remment du syst\u00e8me europ\u00e9en de num\u00e9ros E. Au lieu d&#039;une liste unique et standardis\u00e9e avec des limites d&#039;utilisation par cat\u00e9gorie alimentaire, la FDA classe les ingr\u00e9dients alimentaires selon deux m\u00e9thodes\u00a0:<\/p>\n<p><strong>GRAS (G\u00e9n\u00e9ralement reconnu comme s\u00fbr) :<\/strong> La voie d&#039;acc\u00e8s privil\u00e9gi\u00e9e pour les \u00e9mulsifiants. Une substance est consid\u00e9r\u00e9e comme g\u00e9n\u00e9ralement reconnue comme s\u00fbre (GRAS) lorsque des experts qualifi\u00e9s s&#039;accordent \u00e0 dire qu&#039;elle est sans danger dans les conditions d&#039;utilisation pr\u00e9vues. La reconnaissance GRAS peut \u00eatre \u201c\u00a0autod\u00e9termin\u00e9e\u00a0\u201d (par le comit\u00e9 d&#039;experts du fabricant) ou \u201c\u00a0notifi\u00e9e \u00e0 la FDA\u00a0\u201d (le fabricant soumet une notification GRAS, la FDA \u00e9met une lettre de confirmation).<\/p>\n<p><strong>P\u00e9tition concernant les additifs alimentaires\u00a0:<\/strong> Une proc\u00e9dure formelle d&#039;autorisation de mise sur le march\u00e9 exigeant l&#039;examen des donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 par la FDA. Rarement utilis\u00e9e pour les \u00e9mulsifiants, la plupart \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 consid\u00e9r\u00e9s comme g\u00e9n\u00e9ralement reconnus comme s\u00fbrs (GRAS).<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u00c9mulsifiant<\/th>\n<th>Statut r\u00e9glementaire aux \u00c9tats-Unis<\/th>\n<th>R\u00e9f\u00e9rence CFR<\/th>\n<th>Notes<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>L\u00e9cithine<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 184.1400<\/td>\n<td>Largement accept\u00e9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>GMS\/DMG (mono- et diglyc\u00e9rides)<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 184.1505<\/td>\n<td>Les plus utilis\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polysorbate 60 (Tween 60)<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 172.836<\/td>\n<td>Additif polyvalent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polysorbate 80 (Tween 80)<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 172.840<\/td>\n<td>Additif polyvalent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Polysorbate 20 (Tween 20)<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 172.838<\/td>\n<td>Additif polyvalent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Span 60 (Monost\u00e9arate de sorbitane)<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 172.842<\/td>\n<td>Additif polyvalent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Span 80 (Mono-ol\u00e9ate de sorbitane)<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<td>Couvert sous le num\u00e9ro 172.842 en tant qu&#039;ester de sorbitan<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>SSL (st\u00e9aroyl-lactylate de sodium)<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 172.846<\/td>\n<td>Additif polyvalent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>DATEM<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 184.1101<\/td>\n<td>Additif polyvalent<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>PGPR<\/td>\n<td>GRAS<\/td>\n<td>21 CFR 172.854<\/td>\n<td>Approuv\u00e9 pour le chocolat<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>Principale diff\u00e9rence par rapport \u00e0 l&#039;UE\u00a0:<\/strong> Aux \u00c9tats-Unis, on n&#039;utilise pas de num\u00e9ros E. Les \u00e9mulsifiants sont indiqu\u00e9s sur les \u00e9tiquettes des ingr\u00e9dients par leur nom commun ou usuel\u00a0: \u201c\u00a0mono- et diglyc\u00e9rides\u00a0\u201d, \u201c\u00a0polysorbate 80\u00a0\u201d, \u201c\u00a0monost\u00e9arate de sorbitan\u00a0\u201d, etc.<\/p>\n<h3 id=\"23-codex-alimentarius-the-international-standard\">2.3 Codex Alimentarius \u2014 La norme internationale<\/h3>\n<p>Le Codex Alimentarius, administr\u00e9 conjointement par la FAO et l&#039;OMS, \u00e9tablit la Norme g\u00e9n\u00e9rale pour les additifs alimentaires (NGAA, Codex STAN 192-1995). Les normes du Codex ne constituent pas une loi ex\u00e9cutoire directe, mais elles servent de r\u00e9f\u00e9rence dans les diff\u00e9rends commerciaux de l&#039;OMC et sont adopt\u00e9es directement par de nombreux pays en d\u00e9veloppement.<\/p>\n<p>Codex utilise le <strong>INS (Syst\u00e8me international de num\u00e9rotation)<\/strong> \u2014 fonctionnellement identiques aux num\u00e9ros E de l&#039;UE, mais sans le pr\u00e9fixe \u201c E \u201d :<br \/>\n\u2013 UE E471 = INS 471<br \/>\n\u2013 UE E491 = INS 491<br \/>\n\u2013 UE E433 = INS 433<\/p>\n<p>En pratique, un \u00e9mulsifiant homologu\u00e9 par l&#039;UE et portant un num\u00e9ro E est g\u00e9n\u00e9ralement reconnu par le Codex Alimentarius sous le num\u00e9ro INS correspondant. Toutefois, les cat\u00e9gories d&#039;aliments autoris\u00e9es et les teneurs maximales peuvent diff\u00e9rer entre les deux syst\u00e8mes.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"3-key-regional-market-snapshots\">3. Aper\u00e7u des principaux march\u00e9s r\u00e9gionaux<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>March\u00e9<\/th>\n<th>Cadre r\u00e9glementaire<\/th>\n<th>Classification des \u00e9mulsifiants<\/th>\n<th>Consid\u00e9rations cl\u00e9s<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>UE<\/strong><\/td>\n<td>\u00c9valuation CE 1333\/2008 par l&#039;EFSA<\/td>\n<td>Num\u00e9ros E (E4xx pour les \u00e9mulsifiants)<\/td>\n<td>Limites maximales de consommation (LMC) strictes et sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque cat\u00e9gorie d&#039;aliments\u00a0; les teneurs en Span\/Tween sont g\u00e9n\u00e9ralement limit\u00e9es \u00e0 1-10\u00a0g\/kg selon la cat\u00e9gorie.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>NOUS<\/strong><\/td>\n<td>Demande d&#039;autorisation de mise sur le march\u00e9 (GRAS) aupr\u00e8s de la FDA pour un additif alimentaire<\/td>\n<td>Nom courant sur l&#039;\u00e9tiquette<\/td>\n<td>La voie GRAS est plus flexible que l&#039;UE\u00a0; il n&#039;existe pas de syst\u00e8me de num\u00e9ro E.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Chine<\/strong><\/td>\n<td>GB 2760 (Norme nationale de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire relative \u00e0 l&#039;utilisation des additifs alimentaires)<\/td>\n<td>Additifs homologu\u00e9s au Royaume-Uni avec noms chinois et num\u00e9ros INS<\/td>\n<td>Doit \u00eatre mentionn\u00e9 explicitement\u00a0; l\u2019utilisation des \u00e9mulsifiants se d\u00e9veloppe avec l\u2019essor de l\u2019industrie agroalimentaire.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Japon<\/strong><\/td>\n<td>Loi sur l&#039;hygi\u00e8ne alimentaire, MHLW<\/td>\n<td>Liste des additifs d\u00e9sign\u00e9s + additifs alimentaires existants<\/td>\n<td>Le Japon poss\u00e8de sa propre liste approuv\u00e9e\u00a0; certains \u00e9mulsifiants de l\u2019UE\/des \u00c9tats-Unis peuvent ne pas y figurer.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Br\u00e9sil<\/strong><\/td>\n<td>ANVISA (R\u00e9solution RDC 27\/2010)<\/td>\n<td>Conforme aux directives du Codex\/Mercosur<\/td>\n<td>L&#039;harmonisation au sein du Mercosur fait du Br\u00e9sil la porte d&#039;entr\u00e9e de la conformit\u00e9 en Am\u00e9rique du Sud<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>CCG (\u00c9tats du Golfe)<\/strong><\/td>\n<td>GSO (Organisation de normalisation du Golfe)<\/td>\n<td>Globalement align\u00e9 sur le Codex et l&#039;UE<\/td>\n<td>La certification halal est de facto obligatoire pour la plupart des cat\u00e9gories de produits.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Inde<\/strong><\/td>\n<td>FSSAI (Autorit\u00e9 de s\u00e9curit\u00e9 et de normalisation des aliments)<\/td>\n<td>Suit le Codex avec quelques modifications sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque pays<\/td>\n<td>March\u00e9 en croissance ; modernisation r\u00e9glementaire en cours<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Notre <a href=\"\/fr\/normes-mondiales-de-conformite-des-additifs-alimentaires-entre-les-differentes-periodes\/\">guide mondial de conformit\u00e9 des additifs alimentaires<\/a> couvre en d\u00e9tail les limites r\u00e9gionales.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"4-religious-ethical-certification-halal-kosher-non-gmo-rspo\">4. Certification religieuse et \u00e9thique\u00a0: Halal, Casher, Sans OGM, RSPO<\/h2>\n<p>L\u2019approbation r\u00e9glementaire r\u00e9pond \u00e0 la question \u201c\u00a0Puis-je utiliser cet \u00e9mulsifiant l\u00e9galement\u00a0?\u00a0\u201d Les certifications r\u00e9pondent aux questions que la r\u00e9glementation ne couvre pas\u00a0: \u201c\u00a0Ce produit est-il acceptable au regard des exigences alimentaires, des normes \u00e9thiques et des pratiques religieuses de mes consommateurs cibles\u00a0?\u00a0\u2019<\/p>\n<h3 id=\"41-halal-certification\">4.1 Certification Halal<\/h3>\n<p>La certification halal atteste de la conformit\u00e9 aux lois alimentaires islamiques. Concernant les \u00e9mulsifiants, le crit\u00e8re principal est la source des acides gras\u00a0: l\u2019acide st\u00e9arique d\u2019origine animale (g\u00e9n\u00e9ralement issu du suif) n\u2019est pas halal, tandis que celui d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale (palme, noix de coco, colza) est acceptable.<\/p>\n<p><strong>Exigences cl\u00e9s :<\/strong><br \/>\n\u2013 Les mati\u00e8res premi\u00e8res doivent provenir de sources halal (les huiles v\u00e9g\u00e9tales sont privil\u00e9gi\u00e9es ; les mati\u00e8res d&#039;origine animale n\u00e9cessitent une documentation attestant de l&#039;abattage halal).<br \/>\n\u2013 Les auxiliaires technologiques et les catalyseurs ne doivent pas introduire de contaminants non halal.<br \/>\n\u2013 L\u2019utilisation d\u2019alcool dans le processus de transformation doit \u00eatre contr\u00f4l\u00e9e ou \u00e9limin\u00e9e.<br \/>\n\u2013 Les lignes de production doivent \u00eatre d\u00e9di\u00e9es ou valid\u00e9es pour la production halal.<\/p>\n<p>Tous les principaux \u00e9mulsifiants Span et Tween peuvent \u00eatre certifi\u00e9s halal lorsqu&#039;ils sont fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de sources d&#039;acides gras v\u00e9g\u00e9taux. <a href=\"\/fr\/polysorbate-80-halal-casher-span-tween-conformite\/\">Guide de conformit\u00e9 halal et casher<\/a> couvre int\u00e9gralement les exigences de certification.<\/p>\n<h3 id=\"42-kosher-certification\">4.2 Certification casher<\/h3>\n<p>La certification casher garantit le respect des lois alimentaires juives (cacherout). \u00c0 l&#039;instar de la certification halal, elle repose essentiellement sur l&#039;origine des mati\u00e8res premi\u00e8res et la gestion de la cha\u00eene de production.<\/p>\n<p><strong>Types de statut casher pertinents pour les \u00e9mulsifiants\u00a0:<\/strong><br \/>\n\u2013 <strong>Pareve :<\/strong> Ni produits laitiers ni viande \u2014 la classification privil\u00e9gi\u00e9e pour la plupart des \u00e9mulsifiants<br \/>\n\u2013 <strong>Laitier:<\/strong> Doit \u00eatre clairement \u00e9tiquet\u00e9 ; acceptable dans les produits laitiers<br \/>\n\u2013 <strong>Casher pour la P\u00e2que\u00a0:<\/strong> Restrictions suppl\u00e9mentaires concernant les ingr\u00e9dients \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales pendant la P\u00e2que<\/p>\n<p>Pour conna\u00eetre les proc\u00e9dures de v\u00e9rification, veuillez consulter notre <a href=\"\/fr\/verification-casher-du-polysorbate-80\/\">Guide de v\u00e9rification casher PS80<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"43-non-gmo-certification\">4.3 Certification sans OGM<\/h3>\n<p>La certification sans OGM atteste que les \u00e9mulsifiants sont produits sans organismes g\u00e9n\u00e9tiquement modifi\u00e9s. Cela concerne \u00e0 la fois les mati\u00e8res premi\u00e8res (huiles v\u00e9g\u00e9tales) et les auxiliaires technologiques issus de sources OGM.<\/p>\n<p><strong>Fait pratique concernant l&#039;approvisionnement\u00a0:<\/strong> L\u2019huile de palme, l\u2019huile de coco et l\u2019huile de tournesol sont naturellement non OGM\u00a0; il n\u2019existe pas de vari\u00e9t\u00e9s OGM commercialis\u00e9es de ces cultures. Les \u00e9mulsifiants d\u00e9riv\u00e9s de l\u2019huile de soja peuvent n\u00e9cessiter une documentation IP (Identit\u00e9 Pr\u00e9serv\u00e9e) si le statut non OGM est requis.<\/p>\n<p>Notre <a href=\"\/fr\/lintervalle-de-qualite-alimentaire-entre-les-matieres-premieres-dorigine-vegetale\/\">Guide des mati\u00e8res premi\u00e8res Span\/Tween<\/a> Couvre la documentation relative aux OGM.<\/p>\n<h3 id=\"44-rspo-sustainable-palm-oil\">4.4 RSPO (Huile de palme durable)<\/h3>\n<p>La certification RSPO prend en compte les impacts environnementaux et sociaux de la production d&#039;huile de palme, principale source d&#039;acides gras utilis\u00e9s dans les \u00e9mulsifiants alimentaires. Bien qu&#039;elle ne constitue pas une certification de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire (elle n&#039;affecte pas la fonctionnalit\u00e9 de l&#039;\u00e9mulsifiant), elle est de plus en plus exig\u00e9e par les distributeurs europ\u00e9ens et nord-am\u00e9ricains comme condition d&#039;inscription sur leurs plateformes.<\/p>\n<p><strong>Mod\u00e8les de cha\u00eene d&#039;approvisionnement RSPO\u00a0:<\/strong><br \/>\n| Mod\u00e8le | Tra\u00e7abilit\u00e9 | Co\u00fbt | Acceptation par les d\u00e9taillants |<br \/>\n|\u2014\u2014-|\u2014\u2014\u2014\u2014-|\u2014\u2014|\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014|<br \/>\n| <strong>Identit\u00e9 pr\u00e9serv\u00e9e (IP)<\/strong> | Tra\u00e7abilit\u00e9 compl\u00e8te jusqu&#039;\u00e0 une seule plantation certifi\u00e9e | Niveau le plus \u00e9lev\u00e9 | Maximum |<br \/>\n| <strong>S\u00e9gr\u00e9gu\u00e9 (SG)<\/strong> | Mati\u00e8res premi\u00e8res certifi\u00e9es conserv\u00e9es s\u00e9par\u00e9ment\u00a0; possibilit\u00e9 de m\u00e9lange \u00e0 partir de plusieurs sources certifi\u00e9es | Mod\u00e9r\u00e9 | Largement accept\u00e9 en Europe |<br \/>\n| <strong>Bilan massique (MB)<\/strong> | Certifi\u00e9 et non certifi\u00e9 mixte\u00a0; volumes suivis administrativement | Inf\u00e9rieur | Accept\u00e9 pour la plupart des applications |<br \/>\n| <strong>R\u00e9server et r\u00e9clamer<\/strong> | Cr\u00e9dits uniquement\u00a0; aucune tra\u00e7abilit\u00e9 physique | Prix le plus bas | G\u00e9n\u00e9ralement non accept\u00e9s pour les r\u00e9clamations relatives aux produits |<\/p>\n<p>Pour les produits destin\u00e9s au march\u00e9 de l&#039;UE, la certification SG est de plus en plus consid\u00e9r\u00e9e comme le minimum requis. Pour les marques haut de gamme, la certification IP est privil\u00e9gi\u00e9e.<\/p>\n<h3 id=\"45-the-value-of-multi-certification\">4.5 La valeur de la multicertification<\/h3>\n<p>Un seul \u00e9mulsifiant peut \u00eatre certifi\u00e9 Halal, Casher, Sans OGM et RSPO simultan\u00e9ment, \u00e0 condition que les mati\u00e8res premi\u00e8res et les proc\u00e9d\u00e9s de production respectent ces quatre normes. Les \u00e9mulsifiants multi-certifi\u00e9s simplifient l&#039;approvisionnement en couvrant plusieurs march\u00e9s avec une seule r\u00e9f\u00e9rence, r\u00e9duisant ainsi la complexit\u00e9 des stocks, la charge documentaire et le risque d&#039;utiliser un lot non conforme sur un march\u00e9 inappropri\u00e9.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"5-emerging-regulatory-risks\">5. Nouveaux risques r\u00e9glementaires<\/h2>\n<h3 id=\"51-reach-and-microplastics-concerns\">5.1 Pr\u00e9occupations li\u00e9es \u00e0 REACH et aux microplastiques<\/h3>\n<p>Le r\u00e8glement REACH de l&#039;UE (enregistrement, \u00e9valuation, autorisation et restriction des substances chimiques) a mis en lumi\u00e8re les polym\u00e8res et, par extension, les \u00e9mulsifiants \u00e9thoxyl\u00e9s. Les polysorbates (gamme Tween) contiennent des cha\u00eenes de polyoxy\u00e9thyl\u00e8ne \u2014 techniquement un composant polym\u00e8re \u2014 ce qui soul\u00e8ve des questions quant \u00e0 leur statut REACH et leur \u00e9ventuelle classification en tant que microplastiques.<\/p>\n<p>Notre analyse dans <a href=\"\/fr\/les-microplastiques-a-base-de-polysorbates-atteignent-ils-la-conformite\/\">Les polysorbates sont-ils des microplastiques ?<\/a> Ce sujet est trait\u00e9 en d\u00e9tail. En r\u00e9sum\u00e9\u00a0: les polysorbates ne sont pas class\u00e9s comme microplastiques selon les d\u00e9finitions actuelles de l\u2019UE, mais le cadre r\u00e9glementaire \u00e9volue et les formulateurs doivent suivre les \u00e9volutions de l\u2019ECHA (Agence europ\u00e9enne des produits chimiques).<\/p>\n<h3 id=\"52-eu-deforestation-regulation-eudr\">5.2 R\u00e8glement de l&#039;UE sur la d\u00e9forestation (EUDR)<\/h3>\n<p>\u00c0 compter de 2026, le r\u00e8glement EUDR impose aux entreprises commercialisant des produits d\u00e9riv\u00e9s de l&#039;huile de palme sur le march\u00e9 de l&#039;UE de prouver qu&#039;ils ne sont pas issus de la d\u00e9forestation, en fournissant des donn\u00e9es de g\u00e9olocalisation permettant de retracer leur origine jusqu&#039;\u00e0 la plantation. Ce r\u00e8glement concerne directement les \u00e9mulsifiants \u00e0 base d&#039;huile de palme, notamment le Span 60, le Tween 80, le GMS, le DATEM, le SSL et le PGPR.<\/p>\n<p>La certification RSPO favorise la conformit\u00e9 au r\u00e8glement EUDR, mais ne la garantit pas automatiquement. Les mod\u00e8les de cha\u00eene d&#039;approvisionnement IP et SG sont mieux align\u00e9s sur les exigences de l&#039;EUDR que les mod\u00e8les MB ou Book &amp; Claim.<\/p>\n<h3 id=\"53-titanium-dioxide-and-the-precautionary-principle\">5.3 Le dioxyde de titane et le principe de pr\u00e9caution<\/h3>\n<p>L\u2019interdiction par l\u2019UE, en 2022, du dioxyde de titane (E171) comme additif alimentaire a marqu\u00e9 un tournant vers une application plus stricte du principe de pr\u00e9caution. Bien qu\u2019aucun \u00e9mulsifiant n\u2019ait fait l\u2019objet d\u2019une mesure similaire, le cadre r\u00e9glementaire devient moins pr\u00e9visible. Les formulateurs doivent se tenir inform\u00e9s des calendriers de r\u00e9\u00e9valuation de l\u2019EFSA et pr\u00e9voir des solutions de rechange pour les \u00e9mulsifiants essentiels.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"6-compliance-verification-framework\">6. Cadre de v\u00e9rification de la conformit\u00e9<\/h2>\n<p>Lors de la s\u00e9lection d&#039;\u00e9mulsifiants pour des produits destin\u00e9s \u00e0 plusieurs march\u00e9s, v\u00e9rifiez les cinq points suivants pour chaque \u00e9mulsifiant de votre formulation\u00a0:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Point de v\u00e9rification<\/th>\n<th>Que v\u00e9rifier<\/th>\n<th>Pourquoi c&#039;est important<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>1. Statut r\u00e9glementaire sur le march\u00e9 cible<\/strong><\/td>\n<td>L&#039;\u00e9mulsifiant est-il homologu\u00e9 (num\u00e9ro E, GRAS, inscription GB)\u00a0?<\/td>\n<td>\u00c9mulsifiant non homologu\u00e9 = refus\u00e9 en douane<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>2. Niveau maximal autoris\u00e9<\/strong><\/td>\n<td>Votre niveau de consommation est-il conforme aux limites sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque cat\u00e9gorie d&#039;aliments\u00a0?<\/td>\n<td>Les limites maximales de consommation (LMC) de l&#039;UE pour les produits Span\/Tween sont sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque cat\u00e9gorie alimentaire\u00a0; leur d\u00e9passement constitue une infraction.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>3. Documentation relative \u00e0 l&#039;origine des mati\u00e8res premi\u00e8res<\/strong><\/td>\n<td>Certificat d&#039;origine de la source d&#039;acide gras<\/td>\n<td>N\u00e9cessaire pour les all\u00e9gations halal, casher, sans OGM et v\u00e9g\u00e9taliennes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>4. Validit\u00e9 et \u00e9tendue du certificat<\/strong><\/td>\n<td>Les certifications Halal\/Kasher\/RSPO sont-elles \u00e0 jour et couvrent-elles le produit en question\u00a0?<\/td>\n<td>Les certificats expir\u00e9s ou dont la port\u00e9e est incorrecte ne sont pas valides.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>5. Documentation au niveau du lot<\/strong><\/td>\n<td>Fiche technique, certificat d&#039;analyse, fiche de donn\u00e9es de s\u00e9curit\u00e9 pour chaque envoi<\/td>\n<td>Permet la tra\u00e7abilit\u00e9 en cas de questions de qualit\u00e9 ou de conformit\u00e9.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Pour une m\u00e9thodologie compl\u00e8te de s\u00e9lection des \u00e9mulsifiants int\u00e9grant les contraintes r\u00e9glementaires, consultez notre <a href=\"\/fr\/cadre-de-selection-des-emulsifiants-pour-les-fabricants-de-produits-alimentaires\/\">Cadre de s\u00e9lection des \u00e9mulsifiants<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"7-practical-strategies-for-multi-market-manufacturers\">7. Strat\u00e9gies pratiques pour les fabricants pr\u00e9sents sur plusieurs march\u00e9s<\/h2>\n<h3 id=\"71-design-once-comply-everywhere\">7.1 Concevoir une fois, respecter partout<\/h3>\n<p>Utilisez des \u00e9mulsifiants homologu\u00e9s sur tous vos march\u00e9s cibles. Cela signifie g\u00e9n\u00e9ralement\u00a0:<br \/>\n\u2013 <strong>E471 d&#039;origine v\u00e9g\u00e9tale (GMS\/DMG)<\/strong> \u2014 quasi universellement approuv\u00e9, le champ d&#039;utilisation autoris\u00e9 le plus large<br \/>\n\u2013 <strong>L\u00e9cithine d&#039;origine v\u00e9g\u00e9tale (E322)<\/strong> \u2014 universellement approuv\u00e9, \u00e9tiquette propre<br \/>\n\u2013 <strong>Source v\u00e9g\u00e9tale Span\/Tween<\/strong> \u2014 Approuv\u00e9 dans l&#039;UE, aux \u00c9tats-Unis, selon le Codex Alimentarius, en Chine et sur la plupart des grands march\u00e9s\u00a0; v\u00e9rifier les LMR sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque cat\u00e9gorie<\/p>\n<h3 id=\"72-document-before-you-need-it\">7.2 Documentez-le avant d&#039;en avoir besoin<\/h3>\n<p>Le manquement le plus fr\u00e9quent en mati\u00e8re de conformit\u00e9 n&#039;est pas d\u00fb \u00e0 un \u00e9mulsifiant non homologu\u00e9, mais \u00e0 un \u00e9mulsifiant homologu\u00e9 sans documentation. Assurez-vous de disposer des certificats \u00e0 jour (Halal, Casher, Sans OGM, RSPO, ISO 22000) pour chaque \u00e9mulsifiant entrant dans la composition de votre formulation avant toute demande d&#039;un client ou d&#039;une autorit\u00e9 de r\u00e9glementation.<\/p>\n<h3 id=\"73-e-number-vs-chemical-name-know-your-market\">7.3 Num\u00e9ro E vs Nom chimique \u2014 Conna\u00eetre son march\u00e9<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>March\u00e9<\/th>\n<th>Exigence d&#039;\u00e9tiquetage<\/th>\n<th>Exemple<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>UE<\/strong><\/td>\n<td>Num\u00e9ro E OU nom chimique<\/td>\n<td>E491 ou \u201c monost\u00e9arate de sorbitane \u201d<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>NOUS<\/strong><\/td>\n<td>nom commun ou usuel<\/td>\n<td>\u201c Monost\u00e9arate de sorbitan \u201d<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Chine<\/strong><\/td>\n<td>Nom chinois + num\u00e9ro INS<\/td>\n<td>\u5c71\u68a8\u9187\u9150\u5355\u786c\u8102\u9178\u916f (INS 491)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>pays du Codex<\/strong><\/td>\n<td>num\u00e9ro INS ou nom chimique<\/td>\n<td>INS 491<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3 id=\"74-build-a-regulatory-review-into-every-formulation-gate\">7.4 Int\u00e9grer un examen r\u00e9glementaire \u00e0 chaque \u00e9tape de la formulation<\/h3>\n<p>Avant de finaliser toute nouvelle formulation, effectuez une v\u00e9rification r\u00e9glementaire\u00a0:<br \/>\n1. Chaque \u00e9mulsifiant est-il approuv\u00e9 sur le march\u00e9 cible\u00a0?<br \/>\n2. Chaque niveau d&#039;utilisation est-il inf\u00e9rieur au maximum autoris\u00e9 par le march\u00e9\u00a0?<br \/>\n3. Poss\u00e9dez-vous les certifications en vigueur (Halal, Casher, etc.) pour le march\u00e9 vis\u00e9\u00a0?<br \/>\n4. L&#039;origine de la mati\u00e8re premi\u00e8re de l&#039;\u00e9mulsifiant est-elle conforme aux indications de votre \u00e9tiquetage (v\u00e9g\u00e9talien, \u00e0 base de plantes, sans OGM)\u00a0?<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"8-key-takeaways\">8. Principaux points \u00e0 retenir<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>Le syst\u00e8me de num\u00e9rotation E de l&#039;UE, le programme GRAS de la FDA am\u00e9ricaine et le Codex Alimentarius constituent les trois piliers de la r\u00e9glementation mondiale des \u00e9mulsifiants.<\/strong> Un \u00e9mulsifiant homologu\u00e9 selon les trois crit\u00e8res est effectivement pr\u00eat pour le march\u00e9 mondial.<\/li>\n<li><strong>Span (E491-E495) et Tween (E432-E435) sont autoris\u00e9s sur tous les principaux march\u00e9s alimentaires.<\/strong> \u2014 y compris les pays de l\u2019UE, des \u00c9tats-Unis, de la Chine, du Japon et du Codex \u2014 avec des limites d\u2019utilisation sp\u00e9cifiques \u00e0 chaque cat\u00e9gorie d\u2019aliments dans l\u2019UE.<\/li>\n<li><strong>L&#039;E471 (GMS\/DMG) est l&#039;\u00e9mulsifiant le plus universellement accept\u00e9.<\/strong> \u2014 QS (sans limite num\u00e9rique) dans l&#039;UE, GRAS aux \u00c9tats-Unis et largement approuv\u00e9 dans le monde entier.<\/li>\n<li><strong>Les certifications (halal, casher, sans OGM, RSPO) ne sont pas des exigences r\u00e9glementaires mais des n\u00e9cessit\u00e9s commerciales.<\/strong> pour l&#039;acc\u00e8s au march\u00e9 mondial. Les syst\u00e8mes Span\/Tween\/GMS d&#039;origine v\u00e9g\u00e9tale peuvent contenir les quatre simultan\u00e9ment.<\/li>\n<li><strong>Le paysage r\u00e9glementaire n&#039;est pas statique.<\/strong> Surveiller le r\u00e8glement EUDR concernant les \u00e9mulsifiants \u00e0 base d&#039;huile de palme, l&#039;\u00e9volution du r\u00e8glement REACH concernant les polysorbates et les calendriers de r\u00e9\u00e9valuation de l&#039;EFSA.<\/li>\n<li><strong>La documentation est aussi importante que l&#039;\u00e9mulsifiant lui-m\u00eame.<\/strong> Un \u00e9mulsifiant conforme mais sans certificats en vigueur repr\u00e9sente un risque de non-conformit\u00e9.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Pour conna\u00eetre l&#039;int\u00e9gralit\u00e9 des sp\u00e9cifications techniques et r\u00e9glementaires des \u00e9mulsifiants Span et Tween, veuillez consulter notre <a href=\"\/fr\/guide-des-formulateurs-pour-les-adolescents-et-les-jeunes-adultes-en-matiere-de-cosmetiques-alimentaires\/\">guide du formulateur<\/a>. Pour conna\u00eetre les proc\u00e9dures de v\u00e9rification de la certification, veuillez consulter notre <a href=\"\/fr\/polysorbate-80-halal-casher-span-tween-conformite\/\">Guide de conformit\u00e9 halal et casher<\/a>. Pour obtenir des informations sur l&#039;approvisionnement en mati\u00e8res premi\u00e8res, veuillez consulter notre documentation. <a href=\"\/fr\/lintervalle-de-qualite-alimentaire-entre-les-matieres-premieres-dorigine-vegetale\/\">Guide des mati\u00e8res premi\u00e8res Span\/Tween<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Guide pratique des r\u00e9glementations relatives aux \u00e9mulsifiants alimentaires dans l&#039;UE, aux \u00c9tats-Unis, selon le Codex Alimentarius, en Chine et sur d&#039;autres march\u00e9s importants. Ce guide aborde les num\u00e9ros E, le statut GRAS (g\u00e9n\u00e9ralement reconnu comme s\u00fbr), les certifications halal\/casher\/sans OGM et les strat\u00e9gies de conformit\u00e9 pour le Span, le Tween, le GMS et d&#039;autres \u00e9mulsifiants.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":23322,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[152,154],"tags":[],"class_list":["post-23236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-regulatory-safety","category-industry-overview","category-152","category-154","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23236"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23335,"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23236\/revisions\/23335"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}