{"id":22012,"date":"2026-02-10T03:26:19","date_gmt":"2026-02-10T03:26:19","guid":{"rendered":"https:\/\/foodemul.com\/sorbitan-monooleate-span-80-guide\/"},"modified":"2026-03-10T03:07:22","modified_gmt":"2026-03-10T03:07:22","slug":"sorbitan-monooleate-span-80-guide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodemul.com\/pt\/sorbitan-monooleate-span-80-guide\/","title":{"rendered":"Monooleato de Sorbitana (Span 80): Guia T\u00e9cnico e Aplica\u00e7\u00f5es Industriais"},"content":{"rendered":"

Monooleato de Sorbitana (Span 80): Guia T\u00e9cnico e Aplica\u00e7\u00f5es Industriais<\/h1>\n

No campo especializado da qu\u00edmica de surfactantes, poucos surfactantes n\u00e3o i\u00f4nicos oferecem a versatilidade e a estabilidade de formula\u00e7\u00e3o dos surfactantes i\u00f4nicos. Monooleato de Sorbitana<\/strong>, comercialmente conhecido como Extens\u00e3o 80<\/strong>.<\/a> Sendo um surfactante lipof\u00edlico derivado da esterifica\u00e7\u00e3o do sorbitano com \u00e1cido oleico, o Span 80 \u00e9 um componente essencial no desenvolvimento de emuls\u00f5es est\u00e1veis nos setores aliment\u00edcio, cosm\u00e9tico e industrial.<\/p>\n

Para engenheiros de formula\u00e7\u00e3o e especialistas em compras em foodemul.com<\/strong>, Compreender as propriedades f\u00edsico-qu\u00edmicas precisas e a din\u00e2mica do HLB (Equil\u00edbrio Hidrof\u00edlico-Lipof\u00edlico) deste ingrediente \u00e9 essencial para otimizar o desempenho do produto. Este guia oferece uma an\u00e1lise aprofundada das especifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas, da conformidade regulamentar e das diversas aplica\u00e7\u00f5es. aplica\u00e7\u00f5es do Span 80<\/strong>.<\/p>\n

O que \u00e9 o monooleato de sorbitano (Span 80)?<\/h2>\n

O monooleato de sorbitano \u00e9 um surfactante n\u00e3o i\u00f4nico caracterizado por sua apar\u00eancia l\u00edquida viscosa de cor \u00e2mbar \u00e0 temperatura ambiente. Quimicamente, \u00e9 uma mistura de \u00e9steres parciais de sorbitol e seus mono e di-anidridos com \u00e1cido oleico comest\u00edvel. Devido \u00e0 presen\u00e7a da cadeia longa insaturada de \u00e1cido oleico, o Span 80 exibe propriedades lipof\u00edlicas (afinidade por \u00f3leo) distintas em compara\u00e7\u00e3o com seus equivalentes saturados, como o Span 20 (laurato) ou o Span 60 (estearato).<\/p>\n

Propriedades qu\u00edmicas e valor HLB<\/h3>\n

A efic\u00e1cia de um surfactante \u00e9 amplamente determinada pelo seu valor HLB. Monooleato de Sorbitana<\/strong> Possui um baixo valor HLB de aproximadamente 4,3. Isso o coloca firmemente na categoria de surfactantes lipof\u00edlicos, tornando-o altamente sol\u00favel em \u00f3leos e solventes org\u00e2nicos, mas dispers\u00edvel em \u00e1gua.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Par\u00e2metro<\/th>\nEspecifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas (V\u00e3o 80)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Nome qu\u00edmico<\/strong><\/td>\nMonooleato de Sorbitana<\/td>\n<\/tr>\n
N\u00famero CAS<\/strong><\/td>\n1338-43-8<\/td>\n<\/tr>\n
Apar\u00eancia<\/strong><\/td>\nL\u00edquido oleoso viscoso de cor \u00e2mbar a amarela<\/td>\n<\/tr>\n
Valor HLB<\/strong><\/td>\n4,3 (\u00b1 1,0)<\/td>\n<\/tr>\n
Valor de acidez<\/strong><\/td>\n\u2264 8,0 mg KOH\/g<\/td>\n<\/tr>\n
Valor de Saponifica\u00e7\u00e3o<\/strong><\/td>\n145\u2013160 mg KOH\/g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Funcionalidade como emulsificante \u00e1gua-em-\u00f3leo<\/h3>\n

Devido ao seu baixo HLB, o Span 80 serve principalmente como um potente emulsificante \u00e1gua em \u00f3leo<\/strong> (A\/O). Nesses sistemas, o surfactante reduz a tens\u00e3o interfacial entre as got\u00edculas de \u00e1gua e a fase oleosa cont\u00ednua, prevenindo a coalesc\u00eancia e garantindo estabilidade a longo prazo. A natureza insaturada da cadeia do \u00e1cido oleico permite maior fluidez em temperaturas mais baixas em compara\u00e7\u00e3o com surfactantes \u00e0 base de estearato, o que \u00e9 vantajoso para formula\u00e7\u00f5es que exigem fluidez ou fabrica\u00e7\u00e3o por processo a frio.<\/p>\n

\n

\ud83d\udcda Precisa de uma vis\u00e3o geral?<\/h3>\n

Voc\u00ea est\u00e1 lendo um cap\u00edtulo detalhado sobre um t\u00f3pico espec\u00edfico. Para entender a qu\u00edmica completa, o processo de fabrica\u00e7\u00e3o e a ampla gama de aplica\u00e7\u00f5es da S\u00e9rie Span, consulte nosso guia principal.<\/p>\n


\nLeia o Guia Definitivo dos \u00c9steres de Sorbitana \u2192
\n<\/a><\/div>\n<\/div>\n

Principais aplica\u00e7\u00f5es do Span 80<\/h2>\n

A utilidade do monooleato de sorbitano abrange diversos setores, impulsionada por seu perfil de seguran\u00e7a e efici\u00eancia emulsificante. Abaixo, exploramos os contextos espec\u00edficos de formula\u00e7\u00e3o para os principais setores da foodemul.com.<\/p>\n

Emulsificante cosm\u00e9tico Span 80: Formula\u00e7\u00e3o de cremes e lo\u00e7\u00f5es<\/h3>\n

Na ind\u00fastria de cuidados pessoais, emulsificante cosm\u00e9tico Span 80<\/strong> \u00c9 indispens\u00e1vel para criar texturas ricas e emolientes. \u00c9 frequentemente usado em:<\/p>\n