Химическая структура и состав
Для инженеров-разработчиков рецептур и руководителей научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, стремящихся к всестороннему решению. Обзор общего содержания растворенных твердых веществ в полисорбате 20, Понимание фундаментальной химической структуры этого поверхностно-активного вещества является необходимым условием для его успешного применения. Полисорбат 20, известный в коммерции как Tween 20, представляет собой неионогенное поверхностно-активное вещество, принадлежащее к семейству полисорбатов. Он синтезируется путем этоксилирования монолаурата сорбитана.
Компания foodemul.com, являясь специализированным производителем, гарантирует, что в процессе синтеза получается высокочистый реагент, пригодный для применения в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Молекула действует как смачивающий агент, стабилизатор и солюбилизатор, благодаря своим уникальным гидрофильным и липофильным фрагментам.
Молекулярный состав полисорбата 20
Он химическая структура полисорбата 20 Характерной особенностью является сорбитановое ядро, этерифицированное лауриновой кислотой (среднецепочечной жирной кислотой) и этоксилированное приблизительно 20 молями этиленоксида. Такая специфическая конфигурация приводит к образованию преимущественно гидрофильной молекулы.
- Химическое название: Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат
- Молекулярная формула: С58ЧАС114О26 (приблизительно)
- Номер CAS: 9005-64-5
- E-номер: Е432
Хвостовая часть лауриновой кислоты обеспечивает липофильные (маслолюбивые) свойства, в то время как цепи полиэтиленгликоля (ПЭГ), присоединенные к сорбитановому кольцу, обеспечивают гидрофильные (водолюбивые) свойства. Этот баланс имеет решающее значение для его эффективности в качестве эмульгатора типа «масло в воде» (O/W).
Основные физико-химические свойства (данные TDS)
Для точного составления рецептуры необходимы точные технические данные. В следующем разделе подробно описано следующее: Свойства полисорбата 20 актуально для испытаний на стабильность и технологического проектирования.
Значение HLB полисорбата 20 и эмульгирование
Он hlb полисорбат 20 Значение является определяющей характеристикой для химиков-разработчиков рецептур. При гидрофильно-липофильном балансе (ГЛБ) равном 16.7, Полисорбат 20 относится к поверхностно-активным веществам с высоким значением HLB. Это указывает на сильное сродство к воде, что делает его исключительным солюбилизатором эфирных масел, ароматизаторов и липофильных активных веществ в водных системах. Он часто используется в сочетании с поверхностно-активными веществами с более низким значением HLB (такими как монолаурат сорбитана/спан 20) для достижения оптимальной стабильности эмульсии.
Профиль растворимости: вода и органические растворители
Понимание растворимость полисорбата 20 Это имеет решающее значение для фазовой совместимости. Благодаря высокой степени этоксилирования, он обладает следующими характеристиками растворимости:
| Растворитель | Состояние растворимости |
|---|---|
| Вода | Растворимый (прозрачный или слегка мутный раствор) |
| Этанол | Растворимый |
| Метанол | Растворимый |
| Минеральное масло | Нерастворимый |
| Растительные масла | Нерастворимый (или диспергируемый в зависимости от концентрации) |
Критическая концентрация мицелл (ККМ) и температура плавления
Он критическая концентрация мицелл полисорбата 20 приблизительно 0,06 мМ (приблизительно 60 мг/л) в воде при 25 °C. При концентрации выше этого значения молекулы поверхностно-активного вещества агрегируют, образуя мицеллы, что является механизмом, ответственным за растворение гидрофобных веществ. Что касается термических свойств, то температура плавления полисорбата 20 Из-за своей полимерной природы это значение не является единичным; тем не менее, при комнатной температуре оно остается вязкой жидкостью с температурой застывания, как правило, ниже 0 °C, что облегчает его использование в холодном процессе производства.
Стандартные технические характеристики полисорбата 20
На сайте foodemul.com мы придерживаемся строгих мер контроля качества. Ниже приведены типичные показатели. Технические характеристики полисорбата 20 содержится в стандартном техническом паспорте (TDS):
| Параметр | Диапазон технических характеристик | Единица |
|---|---|---|
| Появление | Маслянистая жидкость от желтого до янтарного цвета | – |
| Кислотное число | Макс. 2.0 | мг КОН/г |
| Число омыления | 40 – 50 | мг КОН/г |
| Гидроксильное число | 96 – 108 | мг КОН/г |
| Содержание воды | Макс. 3.0 | % |
| Тяжелые металлы | Макс. 10 | ppm |
Функциональные приложения и поведение
Помимо исходных данных, понимание того, как это поверхностно-активное вещество ведет себя в динамической среде, имеет решающее значение для успешного применения.
Поведение поверхностно-активных веществ: Образует ли полисорбат 20 пену?
Часто задаваемый вопрос разработчиками формул звучит так: пена из полисорбата 20Да, он обладает умеренными пенообразующими свойствами. Хотя он обычно не используется в качестве основного пенообразователя (в отличие от анионных поверхностно-активных веществ, таких как SLS), его пенная структура относительно стабильна. В косметических средствах, таких как очищающие средства для лица или мицеллярная вода, он обеспечивает мягкое очищающее действие, не удаляя липиды с кожи. В промышленных целях могут потребоваться пеногасители, если используется высокоскоростное перемешивание.
Безопасность, технические характеристики и соответствие нормативным требованиям
Соблюдение нормативных требований является краеугольным камнем ценностного предложения foodemul.com. Мы гарантируем, что наши поверхностно-активные вещества соответствуют мировым стандартам безопасности для экспорта и внутреннего рынка.
Токсикологический профиль: Безопасен ли полисорбат 20?
При оценке безопасность полисорбата 20, консенсус среди глобальных регулирующих органов положительный. Безопасен ли полисорбат 20? Для приема внутрь и наружного применения? Да.
- FDA: Внесено в список GRAS (общепризнано безопасных) для использования в качестве пищевой добавки.
- CIR (Обзор косметических ингредиентов): Признан безопасным для использования в косметических составах.
- Регламент ЕС: Одобрено в качестве пищевой добавки E432.
Примечание регулирующих органов: Хотя полисорбат 20 безопасен, производители должны убедиться, что приобретаемый им сорт соответствует конкретным требованиям к чистоте, принятым в их отрасли (например, низкое содержание 1,4-диоксана для косметики).
Соответствие диетическим и этическим нормам: Является ли полисорбат 20 веганским продуктом?
В связи с ростом популярности рецептур на растительной основе, специалисты по закупкам часто задают следующие вопросы: является ли полисорбат 20 веганским продуктом?С химической точки зрения, полисорбат 20 может быть получен как из животных жиров, так и из растительных масел. Однако foodemul.com производит полисорбат 20 исключительно с использованием жирных кислот растительного происхождения (обычно кокосового, кукурузного или пальмового масла).
Для обеспечения полного соответствия этическим стандартам закупок, наша продукция включает в себя:
- Растительное происхождение: Подходит для веганских и вегетарианских продуктов.
- Сертифицировано RSPO: Доступные варианты производных пальмового масла, полученных из экологически чистых источников.
- Халяль и кошер: Сертифицированные оценки предоставляются по запросу.
Используя это Обзор общего содержания растворенных твердых веществ в полисорбате 20, Разработчики рецептур могут с уверенностью интегрировать это универсальное поверхностно-активное вещество в продукты с высокой стабильностью, опираясь на надежность цепочки поставок foodemul.com.
