обзор
Номер CAS: 26266-58-0
Номер EINECS: 247-557-8
Молекулярная формула: С60ЧАС108О8
Молекулярный вес: 957.46 g/mol
Sorbitan Trioleate is a nonionic surfactant obtained from the esterification of sorbitol with oleic acid. It appears as a yellow to amber oily liquid, odorless or with a faint characteristic smell. With an extremely low HLB value, it is highly lipophilic and particularly suited for stabilizing water-in-oil emulsions. As a food emulsifier, it serves not only as an emulsifier and dispersant but also as a stabilizer for fat systems, ensuring smooth texture and extended shelf stability.
Описание молекулярной структуры
Технические характеристики
Основные характеристики включают в себя:
- Yellow to amber oily liquid
- Odorless or with a faint characteristic odor
- Insoluble in water but dispersible in vegetable and mineral oils
- Excellent stability in typical storage conditions
- Especially effective in stabilizing W/O emulsions
| Тестовый элемент | Единица | Минимальное значение | Максимальное значение |
|---|---|---|---|
| Число омыления | мгКОН/г | 165 | 180 |
| Йодное число | мгКОН/г | 60 | 80 |
| Кислотное число | мгКОН/г | — | 15 |
| Влага | % | — | 1.5 |
Приложения
- Oils and Fats: Used to stabilize margarine, shortening, and other fat-based products, preventing crystal transformation and improving smoothness.
- Chocolate and Confectionery: Helps regulate fat crystallization, improving texture and appearance.
- Bakery: Enhances dough uniformity and product consistency by improving fat dispersion.
- Dairy and Beverages: Acts as a stabilizer in cream, toppings, and fat emulsions, ensuring homogeneity and improved mouthfeel.
- Other Uses: Also applied in pharmaceuticals and cosmetics as a stabilizer, emulsifier, and solubilizer, particularly in oily formulations.
Эффективность эмульгирования – стабильные эмульсии типа «вода в масле»
Сорбитановые эфиры высокоэффективны в образовании стабильных эмульсий типа «вода в масле». Они идеально подходят для маргарина, кремов и мазей, помогая поддерживать консистенцию и предотвращая расслоение со временем.
Мягкий и приятный для кожи – идеально подходит для косметики
Сорбитановые эфиры, широко используемые в лосьонах, кремах и косметических средствах, не вызывают раздражения и подходят для чувствительной кожи. Они обеспечивают гладкую текстуру и повышают стабильность продукта.
Пищевой класс и безопасность – эмульгаторы для переработки
Одобренные для использования в пищевой промышленности, они действуют как эмульгаторы в соусах, молочных продуктах и спредах. Улучшают вкусовые качества, продлевают срок годности и сохраняют однородность обработанных продуктов.
Фармацевтическое применение – повышает стабильность препарата
Сорбитановые эфиры, используемые в медицинских кремах, гелях и суспензиях, способствуют эффективной доставке жирорастворимых активных веществ. Они улучшают биодоступность и обеспечивают долгосрочную стабильность состава.
хранение и упаковка
Хранилище:
Хранить в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении, вдали от прямых солнечных лучей и источников тепла.
Избегайте контакта с вредными или несовместимыми веществами. Соблюдайте осторожность при транспортировке, чтобы предотвратить утечку или загрязнение.
Транспорт:
Транспортировать как обычный химический продукт, соблюдая стандартные процедуры безопасности и обращения.
Упаковка:
Sorbitan Trioleate is packed in high-quality PE drums with double-seal lids.
Стандартные размеры упаковки включают бочку 25 кг, бочку 200 кг и контейнер IBC 1000 кг для удовлетворения различных потребностей в использовании.
25 кг/бочка
200 кг/бочка
