{"id":23134,"date":"2026-05-15T08:00:00","date_gmt":"2026-05-15T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodemul.com\/cake-gel-emulsifiers-complete-guide\/"},"modified":"2026-05-15T08:00:00","modified_gmt":"2026-05-15T08:00:00","slug":"%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%b3%d0%b0%d1%82%d0%be%d1%80%d0%b0%d0%bc-%d0%b4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/cake-gel-emulsifiers-complete-guide\/","title":{"rendered":"\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0434\u043b\u044f \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043a\u0440\u0435\u043c\u043e\u0432: \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span 60 \u0438 Tween 60."},"content":{"rendered":"<p><strong>\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/strong> 12 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442<\/p>\n<hr>\n<p><strong>\u0412 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 Span 60 \u0438 Tween 60 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 (SP)<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043a \u043f\u0430\u0440\u0430 Span\/Tween \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u0435\u043d\u0443, \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/li>\n<li>\u0411\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 HLB \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u2014 \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0439, \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432\u044b\u0439, \u0448\u0438\u0444\u043e\u043d\u043e\u0432\u044b\u0439, \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430.<\/li>\n<li>\u041f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a, \u0433\u0435\u043b\u044c \u0438\u043b\u0438 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u2014 \u043a\u0430\u043a\u0430\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u0430 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0438?<\/li>\n<li>\u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0431\u0440\u0438\u043a\u0435\u0442\u0430 \u0438 \u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f Span\/Tween.<\/li>\n<li>\u0423\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 6 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"1-what-is-cake-gel\">1. \u0427\u0442\u043e \u0442\u0430\u043a\u043e\u0435 \u0433\u0435\u043b\u044c \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430?<\/h2>\n<p>\u0413\u0435\u043b\u044c \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 \u2014 \u0442\u0430\u043a\u0436\u0435 \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043a\u0430\u043a <strong>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0421\u041f<\/strong>, <strong>\u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430<\/strong>, \u0438\u043b\u0438 <strong>\u043f\u0435\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430<\/strong> \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0430\u044f \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438, \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0430\u044d\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432. \u041e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043e\u043d\u0430 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043f\u0430\u0441\u0442\u044b \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u0430, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0435\u0433\u043e 20-40% \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u0430 \u043e\u0441\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0432\u043e\u0434\u0430, \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442, \u043f\u0440\u043e\u043f\u0438\u043b\u0435\u043d\u0433\u043b\u0438\u043a\u043e\u043b\u044c \u0438\u043b\u0438 \u043a\u0440\u0430\u0445\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c (Hu et al., 2011).<\/p>\n<p>\u041f\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u0441\u0443\u0442\u0438, \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0433\u0435\u043b\u044c \u2014 \u044d\u0442\u043e <strong>\u0421\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430 HLB<\/strong> \u043f\u043e\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435\u043d \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0420\u043e\u043b\u044c<\/th>\n<th>\u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d HLB<\/th>\n<th>\u041f\u0435\u0440\u0432\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/th>\n<th>\u0427\u0442\u043e \u044d\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u0433\u0435\u043d\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0435\u043d\u044b<\/strong><\/td>\n<td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 HLB (12-15)<\/td>\n<td><strong>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 60 \u043b\u0435\u0442<\/strong> (\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 60, E435)<\/td>\n<td>\u0411\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0433\u043b\u043e\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430, \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0435\u043d\u043e\u0439<\/strong><\/td>\n<td>\u041d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439 HLB (3-5)<\/td>\n<td><strong>\u0420\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445 60<\/strong> (\u0421\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442, E491)<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u044f\u0447\u0435\u0435\u043a, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u0436\u0438\u0440\u0430, \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u041f\u0430\u0440\u0430 Span 60 + Tween 60 \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0438\u0437\u0443\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0438 \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0430\u0446\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445. \u041e\u043d\u0438 \u0438\u043c\u0435\u044e\u0442 \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u0443\u044e \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0446\u0435\u043f\u044c (\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430, C18:0), \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u043c\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044e \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432, \u0438 \u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u043e\u0445\u0432\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0432\u0435\u0441\u044c \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d HLB, \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432. \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u043d\u043e\u0432\u0438\u0447\u043e\u043a \u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u0445, \u043d\u0430\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441 \u043d\u0430\u0448\u0438\u0445 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bd%d0%b8%d0%bc%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%84%d1%83%d0%bd%d0%ba%d1%86%d0%b8%d0%b9-%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2\/\">\u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f\u043c \u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432<\/a>.<\/p>\n<p>\u041f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u0430\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443\u043b\u0430: <strong>Span 60 : Tween 60 : GMS = 1 : 2 : 3<\/strong> (\u043f\u043e \u0432\u0435\u0441\u0443), \u0433\u0438\u0434\u0440\u0430\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u043f\u0438\u043b\u0435\u043d\u0433\u043b\u0438\u043a\u043e\u043b\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043e\u0431\u0449\u0435\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441\u0443\u0445\u0438\u0445 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432 20-30%. \u042d\u0442\u043e \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB \u043f\u0440\u0438\u0431\u043b\u0438\u0437\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e 9-10 \u2014 \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430.<\/p>\n<p>\u0412 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u0442\u044c \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 Span\/Tween, \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/th>\n<th>\u0420\u043e\u043b\u044c \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>GMS \/ DMG (E471)<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0447\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043a\u0440\u0430\u0445\u043c\u0430\u043b\u043e\u043c; \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>PGMS (E477)<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043f\u0435\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0430\u044f \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0435 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>SSL (E481)<\/td>\n<td>\u0423\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043c\u044f\u043a\u0438\u0448\u0430 \u0432 \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430\u0445, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0438\u0445 \u0433\u043b\u044e\u0442\u0435\u043d.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041b\u0435\u0446\u0438\u0442\u0438\u043d (E322)<\/td>\n<td>\u0412\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442 \u0441 \u00ab\u0447\u0438\u0441\u0442\u043e\u0439 \u044d\u0442\u0438\u043a\u0435\u0442\u043a\u043e\u0439\u00bb \u0434\u043b\u044f \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u042d\u0442\u043e \u0432\u0441\u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u044b. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0435\u043d\u044b \u0438 \u0435\u0451 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u2014 \u0434\u0432\u0435 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0438, \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430, \u2014 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u0430\u0440\u043e\u0439 Span\/Tween.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"2-why-cakes-need-emulsifiers-the-spantween-mechanism\">2. \u0417\u0430\u0447\u0435\u043c \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430\u043c \u043d\u0443\u0436\u043d\u044b \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b: \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u00ab\u0441\u043f\u0430\u043d\/\u0442\u0432\u0438\u043d\u00bb<\/h2>\n<h3 id=\"21-the-problem-with-eggs-alone\">2.1 \u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043e\u0434\u043d\u0438\u0445 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044f\u0438\u0446<\/h3>\n<p>\u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d \u043d\u0430 \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u044b\u0445 \u0446\u0435\u043b\u044b\u0445 \u044f\u0439\u0446\u0430\u0445, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0435\u0433\u043e \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u0443\u044e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u0435\u043b\u043a\u0438 \u044f\u0438\u0446 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u043a\u0443, \u043d\u043e \u044d\u0442\u0430 \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430 \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u0430\u044f:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u041f\u0435\u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0443\u0437\u043a\u043e\u0439.<\/strong> \u0412 \u0442\u043e\u0442 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043c\u0443\u043a\u0443, \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440 \u0438\u043b\u0438 \u0436\u0438\u0440, \u043f\u0435\u043d\u0430 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442 \u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u0442\u044c.<\/li>\n<li><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/strong> \u0412 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0442\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0446\u0435\u0445\u0435 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0441\u043b\u0443\u0436\u0431\u044b \u043f\u0435\u043d\u043e\u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0434\u043e \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442.<\/li>\n<li><strong>\u041d\u0435\u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u043f\u0430\u0440\u0442\u0438\u0439.<\/strong> \u0421\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0430 \u0432 \u044f\u0439\u0446\u0430\u0445 \u0432\u0430\u0440\u044c\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0430 \u043a\u0443\u0440\u0438\u0446\u044b, \u043a\u043e\u0440\u043c\u0430 \u0438 \u0441\u0435\u0437\u043e\u043d\u0430.<\/li>\n<li><strong>\u041f\u0440\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u0442\u0435\u0440\u043f\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/strong> \u0412 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e, \u043d\u0430\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0435\u0435\u0441\u044f \u0432 \u0431\u0443\u043d\u043a\u0435\u0440\u0430\u0445, \u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0435\u043d\u0443 \u0438 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"22-how-span-60-and-tween-60-solve-each-problem\">2.2 \u041a\u0430\u043a Span 60 \u0438 Tween 60 \u0440\u0435\u0448\u0430\u044e\u0442 \u043a\u0430\u0436\u0434\u0443\u044e \u0438\u0437 \u044d\u0442\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430<\/th>\n<th>\u0427\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 Span 60?<\/th>\n<th>\u0427\u0435\u043c \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043b\u044e\u0434\u0438 \u0432 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0435 \u043e\u0442 60 \u0434\u043e 60 \u043b\u0435\u0442?<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 (\u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435)<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<td>\u0417\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435; \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 50-70%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041f\u0435\u043d\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0423\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443 \u0432\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u043e\u0439 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u0443\u044e \u0437\u0430\u0449\u0438\u0442\u043d\u0443\u044e \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0443.<\/td>\n<td>\u0421\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435, \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0447\u0435\u043c\u0443 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041d\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u0430, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u0443\u044e \u043f\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443.<\/td>\n<td>\u041e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb \u043f\u0440\u0438 \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0420\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0438\u0442\u044b<\/td>\n<td>\u0424\u0438\u043a\u0441\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0436\u0438\u0440-\u0432\u043e\u0434\u0430, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043b\u0435\u0442\u043e\u043a.<\/td>\n<td>\u041e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u043f\u043e \u0432\u0441\u0435\u0439 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041a\u0440\u0443\u043f\u043d\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u0439, \u043d\u0435\u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043c\u044f\u043a\u0438\u0448<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0435 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u0438, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e \u041e\u0441\u0442\u0432\u0430\u043b\u044c\u0434\u0443.<\/td>\n<td>\u0421\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u041c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c Span\/Tween \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0430\u0445 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445-\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e-\u0432\u043e\u0434\u0430. \u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB (14,9) Tween 60 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439 \u043c\u0438\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u044f \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430. \u041d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB (4,7) Span 60 \u0437\u0430\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0436\u0438\u0440-\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u043e\u0439 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044f \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0443\u043f\u0440\u0443\u0433\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443, \u0443\u0441\u0438\u043b\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044e \u0438 \u0441\u0445\u043b\u043e\u043f\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 (Hu et al., 2011).<\/p>\n<p>\u0421\u0443\u043c\u043c\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442 \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u0438\u043c: \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 Span\/Tween \u0442\u043e\u0440\u0442\u044b \u0434\u0435\u043c\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 <strong>30% \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0439 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c<\/strong>, <strong>\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0439 \u0438 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u043c\u044f\u043a\u0438\u0448<\/strong>, \u0438 <strong>50-100% \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438<\/strong> \u041f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u043c\u0438, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0438\u043c\u0438 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044f\u0439\u0446\u0430. \u0422\u0435\u0441\u0442\u043e, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c, \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0435\u043d\u0443 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0437\u0430\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0438 \u0432\u044b\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u2014 \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0432\u044b \u0432\u044b\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0435 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 10 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0432\u0435\u0434\u0435\u0442 \u0441\u0435\u0431\u044f \u0442\u0430\u043a \u0436\u0435, \u043a\u0430\u043a \u0438 \u0442\u043e, \u0447\u0442\u043e \u0432\u044b \u0432\u044b\u043b\u043e\u0436\u0438\u043b\u0438 \u0432 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u0435.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"3-span-60-and-tween-60-the-core-building-blocks\">3. \u041f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442 60 \u0438 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u043a 60: \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0442\u0440\u043e\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0431\u043b\u043e\u043a\u0438.<\/h2>\n<h3 id=\"31-span-60-sorbitan-monostearate-e491-hlb-47\">3.1 Span 60 \u2014 \u041c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 (E491, HLB 4.7)<\/h3>\n<p>Span 60 \u2014 \u044d\u0442\u043e \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u044b\u0439 \u044f\u043a\u043e\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a. \u0421 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u043c HLB 4,7 \u043e\u043d \u043d\u0430\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430-\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432. \u0412 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a Span 60:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u0423\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443<\/strong> \u0412\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u044f\u0447\u0435\u0435\u043a \u2014 \u0438\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u044d\u0442\u043e \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0435\u043d\u0443 \u0432 \u0446\u0435\u043b\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0445 5-10 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438, \u0434\u043e \u0442\u043e\u0433\u043e, \u043a\u0430\u043a \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043a\u0440\u0430\u0445\u043c\u0430\u043b\u0430 \u0437\u0430\u043a\u0440\u0435\u043f\u0438\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443. \u0411\u0435\u0437 Span 60 \u043f\u0435\u043d\u0430 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e \u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u043f\u043e\u043f\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0443\u044e \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0443, \u0432 \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442\u0435 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u044b\u0439, \u043c\u0430\u043b\u043e\u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0433.<\/li>\n<li><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c<\/strong> \u041d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432 \u2014 \u043f\u043e \u043c\u0435\u0440\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 Span 60 \u0438 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u0443\u044e, \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u0443\u044e \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0443 \u0432\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u043e\u0439 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438.<\/li>\n<li><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0441\u0438\u043d\u0435\u0440\u0433\u0438\u0438 \u0441 Tween 60.<\/strong> \u2014 \u041f\u0430\u0440\u0430 Span 60\/Tween 60 \u0432 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043b\u044e\u0431\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u044d\u0442\u0438\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u043f\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0435\u043d\u044b \u0438 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u0443 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u044f.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u0412 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0444\u043e\u0440\u043c\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 Span 60 \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 0,1-0,51 TP3T \u043e\u0442 \u043c\u0430\u0441\u0441\u044b \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430, \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 \u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430. \u0414\u043b\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u043e\u0432 \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430 (\u0444\u0443\u043d\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442, \u0442\u043e\u0440\u0442 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430) \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 Span 60 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u0436\u0438\u0440\u0430. \u0421\u043c. \u043d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b0%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%83\/\">\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 (E491)<\/a> \u041f\u043e\u043b\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0441\u043c. \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c.<\/p>\n<h3 id=\"32-tween-60-polysorbate-60-e435-hlb-149\">3.2 \u0422\u0432\u0438\u043d 60 \u2014 \u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 60 (E435, HLB 14.9)<\/h3>\n<p>\u0422\u0432\u0438\u043d 60 \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c HLB. \u041e\u043d \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430, \u0447\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0434\u043d\u043e\u044d\u0442\u0430\u043f\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong> \u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0437\u043d\u0430\u0447\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445-\u0432\u043e\u0434\u0430, \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0433\u0430\u0435\u0442 \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0443\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432\u0434\u0432\u043e\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u0435\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u0435\u0435 \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0438\u0437 \u044f\u0438\u0446.<\/li>\n<li><strong>\u0421\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435.<\/strong> \u2014 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0438 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u0441 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u043e\u0439 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u043f\u043e\u044f\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e, \u0440\u0430\u0441\u0441\u043b\u043e\u0438\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e\u0441\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430, \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u043b\u043e\u0445\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432.<\/li>\n<li><strong>\u041e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0432\u0435\u0441 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c HLB.<\/strong> Tween 60 \u0438 Span 60 \u2014 \u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u043e\u043d\u0438 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0442 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 HLB \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 Tween 60 = \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u0430\u044f \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f; \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 Span 60 = \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b. \u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435, \u0430 \u043d\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0430\u044f \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430, \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0433\u0435\u043b\u0435\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 Tween 60 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 Tween 80, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0435\u0433\u043e \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 (C18:0) \u043f\u043e \u0441\u0432\u043e\u0435\u043c\u0443 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0443 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044e \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432, \u0447\u0435\u043c \u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 (C18:1) \u0432 Tween 80, \u0430 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0443\u044e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438. \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0443\u044e \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043d\u0430\u0439\u0442\u0438 \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435... <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%82-60-%d1%83%d0%bd%d0%b8%d0%b2%d0%b5%d1%80%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%b3%d0%b0\/\">\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0443 60<\/a> \u0438 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8e-%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b0\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430 60 \u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"33-tuning-the-spantween-ratio\">3.3 \u041d\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u043a\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0448\u0438\u0440\u0438\u043d\u044b \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u0430\/\u0440\u0430\u0441\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043d\u0438\u043c\u0438<\/h3>\n<p>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span 60 : Tween 60 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u043e\u043c \u043d\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u043a\u0438 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0426\u0435\u043b\u044c \u043f\u043e \u0442\u043e\u0440\u0442\u0443<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0448\u0438\u0440\u0438\u043d\u044b\/\u0448\u0438\u0440\u0438\u043d\u044b<\/th>\n<th>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 HLB<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435, \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043b\u0451\u0433\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430<\/td>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432 \u043e\u0442 60 \u043b\u0435\u0442 (1:3 \u0434\u043e 1:4)<\/td>\n<td>HLB 11-13<\/td>\n<td>\u0411\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u043e\u043c, \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u044c \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043d\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u043c\u044f\u043a\u0438\u0448.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0435\u043d\u043e\u043f\u043e\u043b\u0438\u0443\u0440\u0435\u0442\u0430\u043d, \u043b\u0443\u0447\u0448\u0430\u044f \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u0441\u0436\u0430\u0442\u0438\u044e.<\/td>\n<td>More Span 60 (1:1 to 1:2)<\/td>\n<td>HLB 7-9<\/td>\n<td>\u0422\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u0430\u044f \u043f\u0435\u043d\u0430, \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443 \u043f\u043e\u0441\u043b\u0435 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0421\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f (\u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u0430\u044f \u0433\u0443\u0431\u043a\u0430)<\/td>\n<td>Span:Tween = 1:2<\/td>\n<td>HLB ~10<\/td>\n<td>\u0423\u043d\u0438\u0432\u0435\u0440\u0441\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0433\u0435\u043b\u044c \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 (\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u041f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u0435\u0442, \u0447\u0442\u043e \u043e\u0434\u0438\u043d \u0433\u0435\u043b\u044c \u0434\u043b\u044f \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 Span\/Tween \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0434\u043b\u044f \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0430 \u043d\u0435 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u043f\u0435\u0440\u0435\u0444\u043e\u0440\u043c\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441 \u043d\u0443\u043b\u044f. \u042d\u0442\u043e \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439, \u0432\u044b\u043f\u0443\u0441\u043a\u0430\u044e\u0449\u0438\u0445 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0432\u0438\u0434\u043e\u0432 \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432. \u041f\u043e\u043b\u043d\u0443\u044e \u0442\u0435\u043e\u0440\u0438\u044e \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438 HLB \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"4-powder-vs-gel-vs-liquid-choosing-the-right-form\">4. \u041f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a, \u0433\u0435\u043b\u044c \u0438\u043b\u0438 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c: \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u0444\u043e\u0440\u043c\u044b<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0424\u043e\u0440\u043c\u0430<\/th>\n<th>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430<\/th>\n<th>\u041e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f<\/th>\n<th>\u041b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u0443\u0434\u0440\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f (18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432), \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0441\u0443\u0445\u043e\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0441 \u043c\u0443\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438\/\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0441\u043c\u0435\u0441\u044f\u043c\u0438, \u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043a\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435, \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/td>\n<td>\u0412 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0442\u0435\u0441\u0442\u0435 \u0440\u0435\u0433\u0438\u0434\u0440\u0430\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0435\u0435.<\/td>\n<td>\u041a\u0440\u0443\u043f\u043d\u043e\u043c\u0430\u0441\u0448\u0442\u0430\u0431\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e, \u0438\u0437\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u043a\u0441\u043e\u0432.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0430\/\u0413\u0435\u043b\u044c<\/strong><\/td>\n<td>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0443\u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439, \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043a \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0432\u043f\u0438\u0442\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f.<\/td>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u0435\u0435 \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c.<\/td>\n<td>\u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u0438, \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e\u0441\u0435\u0440\u0438\u0439\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c (\u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0434\u043d\u0430\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f)<\/strong><\/td>\n<td>\u0410\u0432\u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/td>\n<td>\u0412 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043b\u0438\u043c\u0430\u0442\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u043e\u0442\u0430\u043f\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u043c \u043f\u043e\u043c\u0435\u0449\u0435\u043d\u0438\u0438, \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438.<\/td>\n<td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0438 \u0441 \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439:<\/strong> \u041f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432 \u0441\u0442\u0430\u043b \u0434\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0444\u043e\u0440\u043c\u043e\u0439. \u0415\u0433\u043e \u0441\u043e\u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 \u0441\u0443\u0445\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u043a\u0441\u043e\u0432, \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0435 \u0437\u0430\u0442\u0440\u0430\u0442\u044b \u043d\u0430 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u0435\u043b\u0430\u044e\u0442 \u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u043e\u043c\u0430\u0441\u0448\u0442\u0430\u0431\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430. \u041f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u0438 Span 60 \u0438 Tween 60 \u043c\u043e\u0436\u043d\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0435\u043a\u0441\u043e\u0432 \u0438\u043b\u0438 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u043f\u043e \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0435 \u0441\u0443\u0445\u0438\u0445 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u043a\u0441\u043e\u0432.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"5-dosage-guidelines-by-cake-type\">5. \u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0438.<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430<\/th>\n<th>\u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 (1 \u0448\u0442.\/3 \u0448\u0442. \u043e\u0442 \u0432\u0435\u0441\u0430 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430)<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u0430 \u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c\u0438<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0411\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442 \u0438\u0437 \u0446\u0435\u043b\u044b\u0445 \u044f\u0438\u0446<\/td>\n<td>1-3%<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span:Tween = 1:2 (\u0441\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0411\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442 \u0438\u0437 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u044f\u0438\u0446<\/td>\n<td>1-2%<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span:Tween = 1:2,5 (\u043d\u0435\u043c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 (\u0441\u0430\u0445\u0430\u0440 &gt; \u043c\u0443\u043a\u0430)<\/td>\n<td>3-5%<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span:Tween = 1:1,5 (\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 Span \u043f\u0440\u0438 \u0441\u0442\u0440\u0435\u0441\u0441\u0435, \u0432\u044b\u0437\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u043c)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0424\u0443\u043d\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043a\u0435\u043a\u0441<\/td>\n<td>2-4%<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span:Tween = 1:1 (\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 Span \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043e\u0442\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0411\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442<\/td>\n<td>2-3%<\/td>\n<td>Span:Tween = 1:2.5<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0428\u0432\u0435\u0439\u0446\u0430\u0440\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0440\u0443\u043b\u0435\u0442<\/td>\n<td>3-5%<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span:Tween = 1:1,5 (\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b + \u0433\u0438\u0431\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0424\u043e\u0440\u043c\u0443\u043b\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u044f\u0438\u0446<\/td>\n<td>4-5%<\/td>\n<td>Span:Tween = 1:2 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u043e\u0431\u0449\u0430\u044f \u0434\u043e\u0437\u0430)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0435\u0433\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439\/\u0431\u0435\u0437 \u044f\u0438\u0446<\/td>\n<td>4-6%<\/td>\n<td>Span:Tween = 1:2 (\u043f\u043e\u043b\u043d\u0430\u044f \u0437\u0430\u043c\u0435\u043d\u0430 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0439 \u044f\u0438\u0446)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u044b:<\/strong><br \/>\n\u2013 \u041d\u0430\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441 \u043c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0438 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0435\u0433\u043e. \u0427\u0440\u0435\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043b\u0438\u043f\u043a\u043e\u043c\u0443, \u0432\u043e\u0441\u043a\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043e\u0449\u0443\u0449\u0435\u043d\u0438\u044e \u0432\u043e \u0440\u0442\u0443.<br \/>\n\u2013 \u0414\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u0430 (\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435, \u0447\u0435\u043c \u043c\u0430\u0441\u0441\u0430 \u043c\u0443\u043a\u0438) \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 Span 60 \u2014 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0441 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0437\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0443 \u0438 \u043f\u043e\u0434\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0435\u043d\u044b. \u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 Span \u043a\u043e\u043c\u043f\u0435\u043d\u0441\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u044d\u0442\u043e.<br \/>\n\u2013 \u0414\u043b\u044f \u0441\u043c\u0435\u0441\u0435\u0439 \u0441 \u043f\u043e\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u044f\u0438\u0446 \u0438 \u0431\u0435\u0437 \u044f\u0438\u0446 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u0440\u043e\u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0432\u044b \u0437\u0430\u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0435 \u043a\u0430\u043a \u043f\u0435\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0443\u044e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u0438\u0432\u043d\u0443\u044e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0444\u043e\u0441\u0444\u043e\u043b\u0438\u043f\u0438\u0434\u043e\u0432 \u0436\u0435\u043b\u0442\u043a\u0430.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"6-how-to-formulate-with-cake-gels-process\">6. \u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0441\u043c\u0435\u0441\u0435\u0439: \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/h2>\n<h3 id=\"61-mixing-sequence-one-step-method\">6.1 \u041f\u043e\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f (\u043e\u0434\u043d\u043e\u044d\u0442\u0430\u043f\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434)<\/h3>\n<ol>\n<li>\u0412 \u043c\u0438\u0441\u043a\u0435 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u0439\u0442\u0435 \u044f\u0439\u0446\u0430, \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440 \u0438 \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043d\u043e\u0435 \u0436\u0435\u043b\u0435.<\/li>\n<li>\u0412\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u0439\u0442\u0435 \u043d\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043e \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 (\u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e 0,35-0,45 \u0434\u043b\u044f \u0431\u0438\u0441\u043a\u0432\u0438\u0442\u043e\u0432).<\/li>\n<li>\u0423\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0442\u0435 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u0430\u0440\u043a\u0438 \u0434\u043e \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439; \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 \u043c\u0443\u043a\u0443 \u0438 \u043e\u0441\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0443\u0445\u0438\u0435 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b.<\/li>\n<li>\u041f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0434\u043e \u043e\u0434\u043d\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0430\u0441\u0441\u044b \u2014 \u0447\u0440\u0435\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043e\u0441\u0435\u0434\u0430\u043d\u0438\u044e \u043f\u0435\u043d\u044b.<\/li>\n<li>\u0420\u0430\u0441\u0442\u043e\u043f\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440 \u0438\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0432 \u0441\u0430\u043c\u043e\u043c \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435, \u0430\u043a\u043a\u0443\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u044f.<\/li>\n<li>\u0421\u0440\u0430\u0437\u0443 \u0436\u0435 \u0432\u044b\u043b\u043e\u0436\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u0435\u043d\u044c \u0438 \u0432\u044b\u043f\u0435\u043a\u0430\u0439\u0442\u0435.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u042d\u0442\u043e \u0441\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 <strong>\u043e\u0434\u043d\u043e\u0448\u0430\u0433\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u0441\u0442\u0430\u043b\u043e \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u044b\u043c \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438. \u0422\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u0431\u0435\u0437 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043b\u043e \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430: \u044f\u0439\u0446\u0430 \u0438 \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c \u0438 \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043c\u0443\u043a\u0430 \u0430\u043a\u043a\u0443\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u043b\u0430\u0441\u044c, \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0432\u044b\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c \u0438 \u0441\u0440\u0430\u0437\u0443 \u0436\u0435 \u0432\u044b\u043f\u0435\u043a\u0430\u043b\u043e\u0441\u044c. \u041e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0443\u043f\u0435\u043d\u0447\u0430\u0442\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u2014 \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u0441\u0435 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0438 \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u2014 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0437\u0430\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0434\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0437\u0430\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0438 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u043e\u0439 (Hu et al., 2011).<\/p>\n<h3 id=\"62-specific-gravity-control\">6.2 \u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u0443\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/h3>\n<p>\u0423\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (\u0432\u0435\u0441 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u00f7 \u0432\u0435\u0441 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0432 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u0435) \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c, \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u044f\u0435\u043c\u044b\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0426\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d SG<\/th>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>0.35-0.40<\/td>\n<td>\u0413\u0443\u0431\u043a\u0430 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u043e\u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u0446\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>0.40-0.50<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u0430\u044f \u0433\u0443\u0431\u043a\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>0.55-0.70<\/td>\n<td>\u0424\u0443\u043d\u0442\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043a\u0435\u043a\u0441<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>0.75-0.85<\/td>\n<td>\u0422\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0444\u0444\u0438\u043d\u043e\u0432<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u0415\u0441\u043b\u0438 \u0443\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (SG) \u043f\u043e\u0432\u044b\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u044d\u0442\u043e \u0443\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0435\u043d\u044b \u2014 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0430, \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u0438\u043b\u0438 \u0434\u043e\u043b\u044e Span 60.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"7-troubleshooting-cake-production-problems\">7. \u0423\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043f\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043a \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430<\/th>\n<th>\u0412\u0435\u0440\u043e\u044f\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u043e\u0432\/\u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0439 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0438\u043b\u0438 \u043e\u0431\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0435\u043d\u044b.<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u043b\u044e Tween 60 (\u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439 \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438); \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0443\u044e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0443.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041a\u0440\u0443\u043f\u043d\u043e\u0437\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u0439, \u043d\u0435\u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u043c\u044f\u043a\u0438\u0448<\/strong><\/td>\n<td>\u041f\u043b\u043e\u0445\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043e\u0432 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432<\/td>\n<td>\u041e\u0442\u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u0443\u0439\u0442\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span\/Tween \u0432 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u0443 1:2; \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u0440\u043e\u0432\u0430\u043b\u0438\u0432\u0448\u0438\u0439\u0441\u044f \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440 (\u0437\u0430\u0442\u043e\u043d\u0443\u0432\u0448\u0438\u0439 \u0442\u043e\u0440\u0442)<\/strong><\/td>\n<td>\u0421\u043b\u0430\u0431\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u0435\u043d\u044b<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u043b\u044e Span 60; \u0441\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0421\u0443\u0445\u0430\u044f, \u0440\u0430\u0441\u0441\u044b\u043f\u0447\u0430\u0442\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043b\u0430\u0433\u0438<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e PGMS; \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0416\u0435\u043b\u0435\u0439\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043b\u043e\u0439 \u0432\u043d\u0438\u0437\u0443<\/strong><\/td>\n<td>\u0427\u0440\u0435\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/td>\n<td>\u0423\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0442\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0443\u044e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0443 \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430; \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0422\u043e\u0440\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u0435\u0442 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e<\/strong><\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0430\u0445\u043c\u0430\u043b\u0430<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440 Span\/Tween \u0441 GMS \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 0,1-0,3% \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u0438\u0435.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2 id=\"8-summary\">8. \u0420\u0435\u0437\u044e\u043c\u0435<\/h2>\n<p>\u041f\u0430\u0440\u0430 Span 60 + Tween 60 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043b\u044e\u0431\u043e\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432. \u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u043e\u043d\u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0434\u0432\u0435 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0438 \u2014 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0435\u043d\u044b (Tween 60) \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u043f\u0435\u043d\u044b (Span 60) \u2014 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0442 \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u0443\u044e, \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0447\u0438\u0432\u0443\u044e \u044f\u0438\u0447\u043d\u0443\u044e \u043f\u0435\u043d\u0443 \u0432 \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u0443\u044e, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u0443\u044e \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443 \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438, \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0443\u044e \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430, \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043c\u044f\u043a\u0438\u0448\u0430 \u0438 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/p>\n<p>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439:<br \/>\n1. <strong>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u0430\/\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043a\u0430<\/strong> \u2014 \u041d\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u0442\u0435 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u044b, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0441\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430.<br \/>\n2. <strong>\u0424\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u0430<\/strong> \u2014 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u043a\u0441\u043e\u0432\/\u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u043e\u043c\u0430\u0441\u0448\u0442\u0430\u0431\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430, \u043f\u0430\u0441\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0442\u0440\u0430\u0434\u0438\u0446\u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043b\u044f \u0430\u0432\u0442\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<br \/>\n3. <strong>\u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong> \u2014 \u043d\u0430\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441 \u0432\u0435\u0441\u0430 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 1-3%, \u0438\u0437\u043c\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0443\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u043e\u0442\u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u0443\u0439\u0442\u0435.<br \/>\n4. <strong>\u041f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441<\/strong> \u2014 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u043d\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0434\u0438\u0438 \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438, \u0441\u043b\u0435\u0434\u0438\u0442\u044c \u0437\u0430 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e.<\/p>\n<p>\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 Span 60 \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b0%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%83\/\">\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 (E491)<\/a>. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043b\u0438\u0446 \u0432 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442\u0435 \u043e\u0442 60 \u043b\u0435\u0442 \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0440\u0448\u0435 \u0441\u043c. \u0432 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435... <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8e-%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b0\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430 60 \u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438<\/a>. \u041c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438\u043a\u0430 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438 HLB \u043e\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u0430 \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435. <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a>. \u0418\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e \u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0430\u0445 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f \u0441\u043c. \u0432 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435... <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%b9-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%b4%d0%b8%d0%b0%d0%bf%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%bd-%d0%bc%d0%b5%d0%b6%d0%b4%d1%83-%d1%81%d1%8b%d1%80%d1%8c%d0%b5%d0%bc-%d1%80\/\">\u0421\u044b\u0440\u044c\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<p><em>\u0414\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e \u043d\u0430 \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u0445, \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0438 \u0441\u043f\u0440\u0430\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430\u0445 \u043f\u043e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c, \u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0425\u0443 \u0438 \u0434\u0440. (2011). \u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440, \u0430\u0434\u0430\u043f\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a \u0432\u0430\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0443, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435\u0441\u044c \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u043b\u0443\u0436\u0431\u0443 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041a\u0430\u043a Span 60 \u0438 Tween 60 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u0434\u043b\u044f \u0433\u0435\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u043a\u0440\u0435\u043c\u043e\u0432 (SP). \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 HLB, \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b, \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u043a\u0440\u0435\u043c\u0430 \u0438 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043f\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043a.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23134","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","category-1","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23134","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23134"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23134\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23134"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23134"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23134"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}