{"id":23135,"date":"2026-05-15T08:00:00","date_gmt":"2026-05-15T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodemul.com\/ice-cream-emulsifier-systems-complete-guide\/"},"modified":"2026-05-15T08:00:00","modified_gmt":"2026-05-15T08:00:00","slug":"%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-6","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/ice-cream-emulsifier-systems-complete-guide\/","title":{"rendered":"\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0434\u043b\u044f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e: \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0443 80 \u0438 \u0441\u043f\u0430\u043d\u0434\u0435\u043a\u0441\u0443 60."},"content":{"rendered":"<p><strong>\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/strong> 12 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442<\/p>\n<hr>\n<p><strong>\u0412 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 \u0438 Span 60 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0434\u0432\u0443\u043c\u044f \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e?<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043a PS80 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u2014 \u043a\u043b\u044e\u0447 \u043a \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430.<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043a Span 60 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u043a\u0443, \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0438 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u044b.<\/li>\n<li>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 PS80\/Span 60 \u2014 \u043d\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u043a\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0435\u0440\u0435\u043b\u0438\u0432\u0430, \u0441\u0443\u0445\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/li>\n<li>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e (\u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435, \u0432\u0435\u0433\u0430\u043d\u0441\u043a\u043e\u0435, \u043e\u0431\u0435\u0437\u0436\u0438\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435, \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0435)<\/li>\n<li>\u0418\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432 \u0438 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043f\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043a<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"1-why-ice-cream-needs-emulsifiers\">1. \u0417\u0430\u0447\u0435\u043c \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u043c\u0443 \u043d\u0443\u0436\u043d\u044b \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b?<\/h2>\n<p>\u041c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u2014 \u043e\u0434\u0438\u043d \u0438\u0437 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0445 \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0445 \u043f\u043e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0432 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0445 \u043c\u0430\u0441\u0448\u0442\u0430\u0431\u0430\u0445. \u041e\u043d\u043e \u043e\u0434\u043d\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0435\u043d\u043e\u0439 (\u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0435 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438), \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0435\u0439 (\u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0436\u0438\u0440\u0430), \u0437\u043e\u043b\u0435\u043c (\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b \u043b\u044c\u0434\u0430) \u0438 \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e (\u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043a\u0435 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0430) \u2014 \u0432\u0441\u0435 \u044d\u0442\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u0441\u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 -18 \u00b0C \u0434\u043e \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430 \u0442\u0430\u044f\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u044f\u0437\u044b\u043a\u0435.<\/p>\n<p>\u0411\u0435\u0437 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u044d\u0442\u0430 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f. \u0421\u0430\u043c\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0435\u0431\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u2014 \u043a\u0430\u0437\u0435\u0438\u043d\u044b \u0438 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u2014 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043c\u0435\u043c\u0431\u0440\u0430\u043d\u044b \u0432\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b. \u042d\u0442\u0438 \u043c\u0435\u043c\u0431\u0440\u0430\u043d\u044b \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0442 <strong>\u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u0430\u044f \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0432\u043d\u0443\u0442\u0440\u0435\u043d\u043d\u044e\u044e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430. \u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442: \u0441\u043b\u0430\u0431\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u0442\u0430\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043f\u043b\u043e\u0445\u0430\u044f \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0442\u044c \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443.<\/p>\n<p>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0440\u0435\u0448\u0430\u044e\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0443, \u0432\u044b\u0442\u0435\u0441\u043d\u044f\u044f \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 <strong>\u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435<\/strong> \u2014 \u0416\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0436\u0438\u0440, \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0442\u0440\u0435\u0445\u043c\u0435\u0440\u043d\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0435 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0442\u0435\u043b\u0443 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u043d\u043e\u0432\u0438\u0447\u043e\u043a \u0432 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u043d\u0430\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441 \u043d\u0430\u0448\u0438\u0445 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bd%d0%b8%d0%bc%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%84%d1%83%d0%bd%d0%ba%d1%86%d0%b8%d0%b9-%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2\/\">\u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f\u043c \u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432<\/a>.<\/p>\n<p><strong>\u0414\u0432\u0443\u043c\u044f \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430\u043c\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 (\u0422\u0432\u0438\u043d 80, E433) \u0438 \u0421\u043f\u0430\u043d 60 (\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442, E491).<\/strong> \u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u043e\u043d\u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0434\u0432\u043e\u0439\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u2014 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0438 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u043a\u0438, \u2014 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"2-the-science-how-ps80-and-span-60-build-ice-cream-structure\">2. \u041d\u0430\u0443\u043a\u0430: \u043a\u0430\u043a PS80 \u0438 Span 60 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443, \u043d\u0430\u043f\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u044e\u0449\u0443\u044e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435.<\/h2>\n<h3 id=\"21-partial-coalescence-the-goal\">2.1 \u0427\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u0426\u0435\u043b\u044c<\/h3>\n<p>\u0412 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043a\u0438 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u043b\u0443\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438 \u0441\u0442\u0430\u043b\u043a\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439 \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u044b. \u0412\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u044b \u0442\u0440\u0438 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u0430 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0438\u044f \u0441\u043e\u0431\u044b\u0442\u0438\u0439:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0418\u0441\u0445\u043e\u0434<\/th>\n<th>\u0427\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041e\u0442\u0441\u0443\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td>\n<td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u043c\u0435\u043c\u0431\u0440\u0430\u043d\u0430 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u043e\u0432\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439, \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u044b \u043e\u0442\u0442\u0430\u043b\u043a\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f.<\/td>\n<td>\u0421\u043b\u0430\u0431\u043e\u0435 \u0442\u0435\u043b\u043e, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435, \u043f\u043b\u043e\u0445\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0427\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 (\u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435)<\/strong><\/td>\n<td>\u0416\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0444\u0440\u0430\u0433\u043c\u0435\u043d\u0442\u044b, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044f \u0442\u0440\u0435\u0445\u043c\u0435\u0440\u043d\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c.<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043a\u043e\u0440\u043f\u0443\u0441, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0435 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438, \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u0430\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 (\u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435)<\/strong><\/td>\n<td>\u0428\u0430\u0440\u044b \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0441\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043d\u0435\u0444\u0442\u044f\u043d\u044b\u0435 \u043b\u0443\u0436\u0438.<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u0438\u0441\u0442\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430, \u043b\u043e\u043f\u043d\u0443\u0432\u0448\u0430\u044f \u043f\u0435\u043d\u0430, \u0438\u0441\u043f\u043e\u0440\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>PS80 \u0438 Span 60 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u044d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441 \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d. PS80 \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043c\u0435\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432, \u0447\u0442\u043e \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435. Span 60 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0443\u044e\u0441\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u0435\u0435 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435.<\/p>\n<h3 id=\"22-polysorbate-80-the-destabilizer\">2.2 \u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 \u2014 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440<\/h3>\n<p>PS80 (HLB 15,0) \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u043e\u0449\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440, \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u044b\u0439 \u0438\u043d\u0438\u0446\u0438\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0443\u044e \u043a\u043e\u0430\u043b\u0435\u0441\u0446\u0435\u043d\u0446\u0438\u044e \u0432 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u043c. \u041e\u043d \u0440\u0435\u0437\u043a\u043e \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0435 \u043d\u0430\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u0441 ~15 \u043c\u041d\/\u043c (\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u043c) \u0434\u043e ~5-8 \u043c\u041d\/\u043c \u2014 \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u043c\u0443 \u0432\u044b\u0442\u0435\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0431\u0435\u043b\u043a\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432. \u041e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0430\u044f\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0442\u043e\u043d\u043a\u0430\u044f \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430 \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0441\u043b\u0430\u0431\u0435\u0435 \u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430 \u043a \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u0443, \u0447\u0442\u043e \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043e\u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u044c \u0441\u0442\u0430\u0434\u0438\u044e \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u0430\u043b\u0435\u0441\u0446\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438.<\/p>\n<p>\u0421\u0440\u0435\u0434\u0438 \u0432\u0441\u0435\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0435\u0441\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u043e\u0432 \u0432 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u043c, Tween 80 (\u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0430 \u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b, C18:1) \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0443\u044e \u0430\u0433\u043b\u043e\u043c\u0435\u0440\u0430\u0446\u0438\u044e \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0438 \u201c\u0441\u0443\u0445\u043e\u0441\u0442\u044c\u201d \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u0438. Tween 60 (\u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b, C18:0) \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u044c\u044e \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u0435\u0439 \u0441\u0443\u0445\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e (Hu et al., 2011). \u0421\u043c. \u043d\u0430\u0448 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b. <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%82-80-%d0%b2-%d0%bc%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%bc\/\">\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 \u0432 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/a> \u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 PS80 \u0441\u043c. \u0437\u0434\u0435\u0441\u044c.<\/p>\n<h3 id=\"23-span-60-the-fat-network-reinforcer\">2.3 Span 60 \u2014 \u0423\u0441\u0438\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u0438<\/h3>\n<p>Span 60 (HLB 4,7) \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b. \u0412 \u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043a\u0430\u043a PS80 \u043e\u0442\u043a\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0443\u0442\u044c \u0434\u043b\u044f \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b\u0430\u043c\u0438, Span 60 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u0438:<\/p>\n<ul>\n<li>\u042d\u0442\u043e \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0443\u044e \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0443 \u0438\u0437 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u0432\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0433\u043e \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u0448\u0435\u0433\u043e\u0441\u044f \u0441\u043a\u043e\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0433\u043b\u043e\u0431\u0443\u043b.<\/li>\n<li>\u042d\u0442\u0430 \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e\u0442\u0442\u043e\u043a\u0443 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u043c \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u043b \u0431\u044b \u043a \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0435\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/li>\n<li>\u042d\u0442\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044f \u0432 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 (\u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435).<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 Span 60 \u0432 \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044f\u0449\u0438\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c HLB (\u043e\u0431\u0449\u0438\u0439 HLB 8-10) \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u043d\u0438\u0437\u0438\u0442\u044c \u043e\u0431\u0449\u0435\u0435 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u043d\u0430 20-401 TP3T, \u043e\u0434\u043d\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u0443\u043b\u0443\u0447\u0448\u0430\u044f \u043f\u0435\u043d\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f (Hu et al., 2011). \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b0%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%83\/\">\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 (E491)<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"24-the-ps80span-60-ratio-your-primary-tuning-knob\">2.4 \u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 PS80\/Span 60 \u2014 \u0432\u0430\u0448 \u0433\u043b\u0430\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0442\u043e\u0440 \u043d\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u043a\u0438<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>PS80: \u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445\u0430 60<\/th>\n<th>\u041a\u043e\u043c\u0431\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 HLB<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>1 : 1<\/td>\n<td>~10<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u043a\u0438, \u043d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0430\u044f \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2 : 1<\/td>\n<td>~12<\/td>\n<td>\u0421\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>3 : 1<\/td>\n<td>~13<\/td>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u0430\u044f \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f, \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0439 \u0432\u044b\u043b\u0435\u0442 \u043b\u043e\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0439, \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043b\u0451\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043a\u043e\u0440\u043f\u0443\u0441.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>PS80 \u0432 \u043e\u0434\u0438\u043d\u043e\u0447\u043a\u0443<\/td>\n<td>15.0<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u2014 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0441 \u043e\u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e (\u0440\u0438\u0441\u043a \u043e\u0442\u0442\u043e\u043a\u0430 \u043a\u043b\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432).<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u041f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043e\u0442\u043f\u0440\u0430\u0432\u043d\u0430\u044f \u0442\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e (10-12% \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438): <strong>PS80 : Span 60 = 2 : 1<\/strong>, \u0412 \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0441 GMS \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 0,2-0,3% \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043e\u0442\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439. \u0414\u0430\u043b\u0435\u0435 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u0442 \u043a\u043e\u0440\u0440\u0435\u043a\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0438 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0435\u043c\u043e\u0439 \u0444\u043e\u0440\u043c\u044b \u0442\u0435\u043b\u0430.<\/p>\n<p>\u0426\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u0442\u043e\u0439 \u043f\u0430\u0440\u044b \u0437\u0430\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0442\u043e\u043c, \u0447\u0442\u043e \u043e\u043d\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u0430\u043c \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0434\u0432\u0430 \u043d\u0435\u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u044b\u0445 \u0440\u044b\u0447\u0430\u0433\u0430 \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f: PS80 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u044c \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0430 Span 60 \u2014 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0430\u0435\u043c\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b. \u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u0443\u044e \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438\u043a\u0443 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a> \u0438 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8e-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80-2\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u0438\u043d\u0435\u0440\u0433\u0438\u0438 PS80 HLB<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"3-supporting-emulsifiers\">3. \u0412\u0441\u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b<\/h2>\n<p>\u0412 \u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043a\u0430\u043a PS80 \u0438 Span 60 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u044f\u0434\u0440\u043e, \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u044e\u0442 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0438:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/th>\n<th>\u0420\u043e\u043b\u044c \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/th>\n<th>\u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>GMS \/ DMG (E471)<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043e\u0442\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u0445 \u0447\u0435\u0440\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u0438\u044f; \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u0443\u044e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u043a\u0443 \u0432 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0441\u0443\u0431\u0441\u0442\u0440\u0430\u0442\u0430.<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0434\u043b\u044f \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e: 0,1-0,5%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>PGMS (E477)<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0430\u044d\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0438 \u0440\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430; \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0435 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0437\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/td>\n<td>\u0420\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b \u043e\u0431\u0435\u0437\u0436\u0438\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041b\u0435\u0446\u0438\u0442\u0438\u043d (E322)<\/td>\n<td>\u0427\u0438\u0441\u0442\u0430\u044f \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0443 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u044f \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u044f; \u0438\u0441\u0442\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a \u0444\u043e\u0441\u0444\u043e\u043b\u0438\u043f\u0438\u0434\u043e\u0432.<\/td>\n<td>\u0412\u0435\u0433\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0435, \u043e\u0440\u0433\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0438 \u044d\u043a\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0447\u0438\u0441\u0442\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u0412 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e PS80, Span 60 \u0438 GMS \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435. \u041e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438: GMS 80 : PS80 15 : Span 60 5 \u2014 \u043f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c GMS \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c, PS80 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438, \u0430 Span 60 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"4-how-ps80-and-span-60-prevent-ice-crystals\">4. \u041a\u0430\u043a PS80 \u0438 Span 60 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430.<\/h2>\n<p>\u041a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b \u043b\u044c\u0434\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043e\u043c \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 50 \u043c\u043a\u043c \u2014 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0433 \u0441\u0435\u043d\u0441\u043e\u0440\u043d\u043e\u0439 \u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u2014 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u044e\u0442 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0437\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441. \u0412\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043b\u0435\u0431\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0430\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043f\u043e\u0432\u0442\u043e\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0437\u0430\u043c\u0435\u0440\u0437\u0430\u043d\u0438\u0435 (\u0440\u0435\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e), \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b \u0442\u0430\u044e\u0442, \u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0430\u044f\u0441\u044f \u0432 \u043d\u0438\u0445 \u0432\u043e\u0434\u0430 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0449\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b.<\/p>\n<p>PS80 \u0438 Span 60 \u0431\u043e\u0440\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441 \u044d\u0442\u0438\u043c \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0435\u0439 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0435\u0442\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u0438:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>\u0424\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430.<\/strong> \u0421\u0435\u0442\u044c \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u0430\u043b\u0435\u0441\u0446\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 (\u0438\u043d\u0438\u0446\u0438\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f PS80 \u0438 \u0443\u0441\u0438\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f Span 60) \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0442\u0440\u0435\u0445\u043c\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0430\u0440\u043a\u0430\u0441, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043c\u0438\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b. \u0412\u043e\u0434\u0430 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u0430 \u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442\u044c \u0441\u043a\u043e\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432 \u2014 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0443\u0442\u044c \u0434\u0438\u0444\u0444\u0443\u0437\u0438\u0438 \u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0440\u043e\u0441\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430.<\/li>\n<li><strong>\u0423\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0435\u043d\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0441\u0432\u043e\u0431\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0434\u044b.<\/strong> \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0436\u0438\u0440-\u0432\u043e\u0434\u0430, \u0438\u043c\u043c\u043e\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0432\u043e\u0434\u0443 \u043d\u0430 \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435. \u0412\u043e\u0434\u0430, \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u0430\u044f \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430, \u043d\u0435 \u0443\u0447\u0430\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0432 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438.<\/li>\n<li><strong>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440.<\/strong> PS80 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u0438 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f; Span 60 \u0443\u0441\u0438\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0443 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445-\u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0430. \u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435, \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u0447\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0435 \u044f\u0447\u0435\u0439\u043a\u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u044b.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u041c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c, \u0434\u0435\u043c\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 <strong>30-50% \u0437\u0430\u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0440\u043e\u0441\u0442\u0430 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430<\/strong> \u0432 \u0445\u043e\u0434\u0435 \u0446\u0438\u043a\u043b\u043e\u0432 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0446\u0430\u043c\u0438, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0449\u0438\u043c\u0438 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0431\u0435\u043b\u043e\u043a.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"5-overrun-body-and-melt-resistance\">5. \u0423\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u0432\u0437\u0434\u0443\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e, \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u0443 \u0438 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e.<\/h2>\n<h3 id=\"51-overrun-the-air-variable\">5.1 \u041f\u0435\u0440\u0435\u0431\u0435\u0433 \u2014 \u0412\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440<\/h3>\n<p>\u0414\u043b\u044f \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f 85-100% (Hu et al., 2011). PS80 \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u0435\u043d \u0434\u043b\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u2014 \u0435\u0433\u043e \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439 HLB \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439 \u043c\u0438\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445-\u0432\u043e\u0434\u0430, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044f \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0443\u043f\u0440\u0443\u0433\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u044e \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d \u043f\u0440\u0435\u0432\u044b\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f<\/th>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u044f PS80\/Span<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>25-40%<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c \/ \u0441\u0443\u043f\u0435\u0440-\u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c<\/td>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f Span 60 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043c\u0430\u043b\u043e\u043c \u043f\u0435\u0440\u0435\u0431\u0435\u0433\u0435)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>40-80%<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u044b\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/td>\n<td>PS80:Span = 2:1 (\u0441\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>80-120%<\/td>\n<td>\u042d\u043a\u043e\u043d\u043e\u043c-\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0430 \/ \u043e\u043f\u0442\u043e\u0432\u0430\u044f \u0437\u0430\u043a\u0443\u043f\u043a\u0430<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0440\u0443\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 PS80 (\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0439 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3 id=\"52-melt-resistance\">5.2 \u0421\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e<\/h3>\n<p>\u041c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u043e \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0442\u044c \u0441\u0432\u043e\u044e \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435, \u043f\u0440\u0435\u0436\u0434\u0435 \u0447\u0435\u043c \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f. \u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 PS80\/Span 60 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u043c\u0443\u044e \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u044d\u0442\u043e: \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 Span 60 = \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430 = \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0430\u044f\u043d\u0438\u0435. \u041f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0442\u0435\u0441\u0442: \u043f\u043e\u043c\u0435\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435 \u043c\u0435\u0440\u043d\u0443\u044e \u043b\u043e\u0436\u043a\u0443 50 \u0433 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u043a\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 22 \u00b0C. \u0425\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u043e \u043d\u0430\u0447\u0430\u0442\u044c \u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0442\u044c \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 90-120 \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"6-dosage-by-ice-cream-type\">6. \u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/th>\n<th>PS80 (% \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438)<\/th>\n<th>Span 60 (% \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438)<\/th>\n<th>\u0413\u041c\u0421 (% \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438)<\/th>\n<th>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435\u0442<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u043f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0443\u043c-\u043a\u043b\u0430\u0441\u0441\u0430 (12-16% \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432)<\/td>\n<td>0.02-0.05%<\/td>\n<td>0.02-0.05%<\/td>\n<td>0.15-0.25%<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u043a\u0438, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 (8-12% \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432)<\/td>\n<td>0.03-0.06%<\/td>\n<td>0.02-0.04%<\/td>\n<td>0.20-0.30%<\/td>\n<td>\u0421\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0431\u0435\u0433 \u0438 \u0442\u0435\u043b\u043e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430 (2-6% \u0436\u0438\u0440)<\/td>\n<td>0.04-0.08%<\/td>\n<td>0.02-0.04%<\/td>\n<td>0.10-0.20%<\/td>\n<td>\u041a\u043e\u043c\u043f\u0435\u043d\u0441\u0438\u0440\u0443\u0439\u0442\u0435 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e PS80.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u0435\u0433\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0439 \/ \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439<\/td>\n<td>0.04-0.08%<\/td>\n<td>0.03-0.06%<\/td>\n<td>0.20-0.35%<\/td>\n<td>\u0417\u0430\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u044c \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0436\u0438\u0440\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0435 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435<\/td>\n<td>0.03-0.06%<\/td>\n<td>0.02-0.04%<\/td>\n<td>0.15-0.25%<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0432\u0441\u043f\u0443\u0447\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0441\u0443\u0445\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u0438<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u044b:<\/strong><br \/>\n\u2013 PS80 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u2014 0,02% \u043e\u043a\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0449\u0443\u0442\u0438\u043c\u043e\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435. \u041f\u0435\u0440\u0435\u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 (\u0432\u044b\u0448\u0435 0,10%) \u0447\u0440\u0435\u0432\u0430\u0442\u0430 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432.<br \/>\n\u2013 \u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 Span 60 \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430 \u2014 \u043f\u0440\u0435\u043f\u0430\u0440\u0430\u0442 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c, \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0434\u043b\u044f \u0435\u0433\u043e \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c \u0436\u0438\u0440.<br \/>\n\u2013 \u0414\u043b\u044f \u0432\u0435\u0433\u0430\u043d\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043e\u0432 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 20-50% \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 PS80\/Span 60, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043a\u043e\u043c\u043f\u0435\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f \u0432 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0435.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"7-process-integration\">7. \u0418\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432<\/h2>\n<p>\u041c\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u043c\u0443\u044e \u0432\u043b\u0438\u044f\u044e\u0442 \u043d\u0430 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0432 \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0443\u044e \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c (60-70 \u00b0C).<\/strong> \u043d\u0430\u0440\u044f\u0434\u0443 \u0441 \u0436\u0438\u0440\u0430\u043c\u0438, \u0441\u0430\u0445\u0430\u0440\u043e\u043c \u0438 \u0441\u0443\u0445\u0438\u043c\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c\u0438. \u042d\u0442\u043e \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 Span 60 (\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f ~56 \u00b0C) \u0438 GMS (\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f ~60 \u00b0C). PS80 \u043d\u0430\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u043c \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f.<\/li>\n<li><strong>\u0413\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 70-75 \u00b0C.<\/strong> \u2014 \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0434\u043e ~0,6 \u043c\u043a\u043c \u0432 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u043c \u0438 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0430\u0434\u0441\u043e\u0440\u0431\u0446\u0438\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 (Hu et al., 2011).<\/li>\n<li><strong>\u0412\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 4 \u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 4-24 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432.<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043a\u0440\u0438\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0439 \u044d\u0442\u0430\u043f, \u043d\u0430 \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c PS80 \u0432\u044b\u0442\u0435\u0441\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0438 \u0441 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u043e\u0432, \u0430 Span 60 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c. \u041a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434 \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u043a\u0438 = \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0432\u044b\u0442\u0435\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432 = \u0441\u043b\u0430\u0431\u0430\u044f \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u0430\u043b\u0435\u0441\u0446\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f.<\/li>\n<li><strong>\u0417\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u044c\u0442\u0435 \u0438 \u0432\u0437\u0431\u0435\u0439\u0442\u0435 \u043d\u0430 \u043e\u0447\u0438\u0449\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043e\u0442 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432 \u043f\u0438\u0449\u0438 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u044b.<\/strong> \u0417\u0434\u0435\u0441\u044c \u043f\u0440\u043e\u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u2014 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0448\u0430\u0440\u0438\u043a\u0438 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435\u043c \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439.<\/li>\n<li><strong>\u0420\u0438\u0441\u0443\u0439\u0442\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u0442 -5 \u0434\u043e -6 \u00b0C.<\/strong> \u0418\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0435 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u043e \u0431\u044b\u0442\u044c \u201c\u0441\u0443\u0445\u0438\u043c\u201d \u043d\u0430 \u043c\u043e\u043c\u0435\u043d\u0442 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u0438 \u2014 \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u0438\u043c, \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0449\u0438\u043c \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443. \u0412\u043b\u0430\u0436\u043d\u0430\u044f \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u044f \u0441\u0432\u0438\u0434\u0435\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0438 PS80 \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0434\u043b\u0435\u0436\u0430\u0449\u0435\u043c \u0441\u0442\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u0438.<\/li>\n<li><strong>\u0417\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u0442 -30 \u0434\u043e -40 \u00b0C.<\/strong> \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0437\u0430\u0444\u0438\u043a\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043c\u0438\u043a\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2 id=\"8-troubleshooting-with-ps80-and-span-60\">8. \u0423\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043f\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043a \u0441 PS80 \u0438 Span 60<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430<\/th>\n<th>\u0412\u0435\u0440\u043e\u044f\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 PS80\/Span 60<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u0437\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u0430\u044f\/\u043b\u0435\u0434\u044f\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u0420\u043e\u0441\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430; \u0441\u043b\u0430\u0431\u0430\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u043b\u044e Span 60; \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u0437\u0430\u043a\u0430\u043b\u043a\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0411\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 (\u0431\u0435\u0437 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u044b)<\/strong><\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0434\u043e\u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0430\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u044c<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0442\u044c PS80 (\u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442); \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u044c \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0441\u0442\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u043e \u22654 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0412\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \/ \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/strong><\/td>\n<td>\u0427\u0440\u0435\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u0430\u044f \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0423\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0442\u044c \u0434\u043e\u043b\u044e PS80; \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0442\u044c Span 60 \u0434\u043b\u044f \u0443\u043f\u0440\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0435\u0442\u044c\u044e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u043e\u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u0446\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c (\u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442)<\/strong><\/td>\n<td>\u041f\u043b\u043e\u0445\u043e\u0435 \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445\u0430<\/td>\n<td>\u0423\u043b\u0443\u0447\u0448\u0435\u043d\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0442\u043e\u043a\u0430 PS80 (\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u044f\u0447\u0435\u0435\u043a).<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0412\u043b\u0430\u0436\u043d\u0430\u044f, \u0431\u043b\u0435\u0441\u0442\u044f\u0449\u0430\u044f \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u044f<\/strong><\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0432\u044b\u0442\u0435\u0441\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0430<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c PS80; \u043f\u0440\u043e\u0434\u043b\u0438\u0442\u0435 \u0441\u0440\u043e\u043a \u0441\u043b\u0443\u0436\u0431\u044b.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0443\u0445\u0443\u0434\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b<\/strong><\/td>\n<td>\u041c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u043f\u043e\u043a\u0430\u0437\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c Span 60 \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440\u0430.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2 id=\"9-summary\">9. \u0420\u0435\u0437\u044e\u043c\u0435<\/h2>\n<p>\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 \u0438 Span 60 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u0434\u043b\u044f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e. PS80 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432, \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u0443\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443; Span 60 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u044d\u0442\u0443 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443, \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u0442\u0430\u044f\u043d\u0438\u044e \u0438 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u044b. \u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u043e\u043d\u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0434\u0432\u043e\u0439\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c \u2014 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0438 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u044c \u043d\u0438 \u043e\u0434\u0438\u043d \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u043f\u043e \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/p>\n<p>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u0435\u0439 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e:<br \/>\n1. <strong>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 PS80\/Span 60<\/strong> \u2014 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0442\u043e\u0440 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0437\u0436\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e \u0438 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e.<br \/>\n2. <strong>\u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430<\/strong> \u2014 \u0414\u0430\u0436\u0435 0,02% PS80 \u0434\u0430\u044e\u0442 \u043e\u0449\u0443\u0442\u0438\u043c\u0443\u044e \u0440\u0430\u0437\u043d\u0438\u0446\u0443; \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0433\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f.<br \/>\n3. <strong>\u0412\u0440\u0435\u043c\u044f \u0441\u0442\u0430\u0440\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong> \u2014 \u0414\u043b\u044f \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 4-24 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 4 \u00b0C.<br \/>\n4. <strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u0435\u0447\u0430\u0442\u0438<\/strong> \u2014 \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043e\u0442 -5 \u0434\u043e -6 \u00b0C \u043f\u0440\u0438 \u0441\u0443\u0445\u043e\u0439 \u044d\u043a\u0441\u0442\u0440\u0443\u0437\u0438\u0438 \u0441\u0432\u0438\u0434\u0435\u0442\u0435\u043b\u044c\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e \u043d\u0430\u0434\u043b\u0435\u0436\u0430\u0449\u0435\u0439 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0436\u0438\u0440\u0430.<\/p>\n<p>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e PS80 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%82-80-%d0%b2-%d0%bc%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b6%d0%b5%d0%bd%d0%be%d0%bc\/\">\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 \u0432 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/a>. \u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 Span 60 \u0441\u043c. \u0432 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435... <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b0%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%83\/\">\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0443 \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443<\/a>. \u0414\u043b\u044f \u043e\u0437\u043d\u0430\u043a\u043e\u043c\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0435\u0439 Span\/Tween HLB \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435\u0441\u044c \u043a \u043d\u0430\u0448\u0435\u0439 \u0434\u043e\u043a\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438. <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<p><em>\u0412 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043e\u0431\u043e\u0431\u0449\u0435\u043d\u044b \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u044b \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0438 \u0441\u043f\u0440\u0430\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u044b \u043f\u043e \u043d\u0430\u0443\u043a\u0435 \u043e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u0445, \u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0425\u0443 \u0438 \u0434\u0440. (2011). \u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440, \u0430\u0434\u0430\u043f\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a \u0432\u0430\u0448\u0435\u043c\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0443 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043b\u0438\u043d\u0438\u0438, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435\u0441\u044c \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u043b\u0443\u0436\u0431\u0443 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 \u0438 Span 60 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432, \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430 \u0438 \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u0442\u0430\u044f\u043d\u0438\u044e \u0432 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u043c. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23135","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","category-1","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23135","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23135"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23135\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23135"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23135"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23135"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}