{"id":23137,"date":"2026-05-16T03:43:55","date_gmt":"2026-05-16T03:43:55","guid":{"rendered":"https:\/\/foodemul.com\/?p=23137"},"modified":"2026-05-16T03:43:56","modified_gmt":"2026-05-16T03:43:56","slug":"%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/margarine-shortening-emulsifier-systems-complete-guide\/","title":{"rendered":"\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430: \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b \u0431\u0435\u0437 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438."},"content":{"rendered":"<p><strong>\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/strong> 10 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442<\/p>\n<hr>\n<p><strong>\u0412 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O) \u2014 \u0438 \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u044d\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b \u043f\u0440\u0438\u0440\u043e\u0434\u043d\u044b\u043c \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c.<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043a Span 60 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u044e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443 \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438.<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043a \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u0441\u043f\u0435\u043a\u0442\u0440 HLB \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0433\u043e, \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u043d\u0430\u043c\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430<\/li>\n<li>\u041c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f Span\/\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 \u2014 \u043e\u0442 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043b\u043e\u043a\u0430 \u0434\u043e \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0439 \u0432\u0430\u043d\u043d\u044b \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b.<\/li>\n<li>\u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430, \u0438\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432 \u0438 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043f\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043a.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"1-why-margarine-needs-emulsifiers-and-why-span-is-the-natural-fit\">1. \u041f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443 \u043d\u0443\u0436\u043d\u044b \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u2014 \u0438 \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 Span \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u044d\u0442\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043b\u0438.<\/h2>\n<p>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O): \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430 \u0438\u0437 801 TP3T \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0438 16-201 TP3T \u0432\u043e\u0434\u044b, \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c. \u042d\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 (\u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438, \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432, \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e), \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0441\u043e\u0431\u043e\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb. \u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u043e\u0439 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0436\u0438\u0440, \u0430 \u043d\u0435 \u0432\u043e\u0434\u0430.<\/p>\n<p>\u0422\u0430\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c HLB. \u041d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u043c\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c HLB \u0432 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u043e\u043c \u043d\u0430\u0431\u043e\u0440\u0435 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 \u2014 Span 60 (\u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430, E491, HLB 4,7) \u0438 Span 80 (\u043c\u043e\u043d\u043e\u043e\u043b\u0435\u0430\u0442 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430, E494, HLB 4,3). \u0418\u0445 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f HLB \u043d\u0430\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0435 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (3-6), \u0447\u0442\u043e \u0434\u0435\u043b\u0430\u0435\u0442 \u0438\u0445 \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c.<\/p>\n<p>\u0414\u043b\u044f \u0434\u0432\u0443\u0445 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0440\u0430\u0437\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044b \u043a \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430<\/th>\n<th>\u0421\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430<\/th>\n<th>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u043e\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<th>\u041f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0440\u043e\u043b\u044c<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445<\/strong> (\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u044f)<\/td>\n<td>80-82%<\/td>\n<td>\u0422\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430, \u0441\u043b\u043e\u0438\u0441\u0442\u043e\u0441\u0442\u044c \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430<\/td>\n<td><strong>\u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d 60<\/strong> \u2014 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0444\u043e\u0440\u043c\u044b \u0438 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u0430 \u0442\u0435\u043b\u0430.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0432 \u0431\u0430\u043d\u043e\u0447\u043a\u0435<\/strong> (\u0440\u0430\u0437\u043d\u043e\u0446\u0432\u0435\u0442\u043d\u0430\u044f \u0441\u0435\u0440\u0432\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0441\u0442\u043e\u043b\u0430)<\/td>\n<td>40-60%<\/td>\n<td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u043e \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f, \u043a\u0440\u0435\u043c\u043e\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043d\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f, \u043f\u043e\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430.<\/td>\n<td><strong>\u0421\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\/\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u043a<\/strong> \u2014 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u044e\u0441 \u0441\u043f\u0440\u0435\u0434<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u043d\u043e\u0432\u0438\u0447\u043e\u043a \u0432 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u043d\u0430\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441 \u043d\u0430\u0448\u0438\u0445 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bd%d0%b8%d0%bc%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%84%d1%83%d0%bd%d0%ba%d1%86%d0%b8%d0%b9-%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2\/\">\u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f\u043c \u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"2-span-60-the-structural-emulsifier-for-block-margarine\">2. Span 60 \u2014 \u0421\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0431\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430<\/h2>\n<h3 id=\"21-how-span-60-works-in-margarine\">2.1 \u041a\u0430\u043a Span 60 \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0432 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0435<\/h3>\n<p>Span 60 (\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442, E491, HLB 4,7) \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432 \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445 \u0438 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u0445. \u0415\u0433\u043e \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d \u043d\u0430 \u0442\u0440\u0435\u0445 \u0432\u0437\u0430\u0438\u043c\u043e\u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f\u0445:<\/p>\n<p><strong>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb.<\/strong> \u041d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB \u0443 Span 60 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0435\u0433\u043e \u0440\u0430\u0441\u043f\u043e\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430-\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e, \u043f\u0440\u0438 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u0430\u044f \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0430 \u043e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0430 \u0432 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u0443 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b, \u0430 \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u0430\u044f \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u0430 \u0432\u043d\u0435\u0434\u0440\u0435\u043d\u0430 \u0432 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0449\u0443\u044e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443. \u0422\u0430\u043a\u0430\u044f \u043e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u0438\u0445 \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u0431\u0435\u0437 \u043d\u0435\u0435 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0441\u043b\u0438\u0432\u0430\u043b\u0438\u0441\u044c \u0431\u044b \u0432 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043a\u043e\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u044f \u0440\u0430\u0441\u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0444\u0430\u0437 \u0438 \u043d\u0435\u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.<\/p>\n<p><strong>\u041c\u0435\u0442\u043e\u0434 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u0438\u0437 \u0436\u0438\u0440\u0430.<\/strong> \u0426\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b (C18:0) \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 Span 60 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0442\u0440\u0438\u0433\u043b\u0438\u0446\u0435\u0440\u0438\u0434\u0430\u043c\u0438 \u0432 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430. \u042d\u0442\u0438 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u044b \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u044c \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443 \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e, \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u2014 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0443\u044e \u0434\u043b\u044f \u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430, \u0433\u0434\u0435 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0447\u0435\u0442\u043a\u0438\u043c \u0441\u043b\u043e\u0435\u043c \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043b\u0438\u0441\u0442\u0430\u043c\u0438 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430.<\/p>\n<p><strong>\u0423\u043f\u0440\u0443\u0433\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/strong> \u0421\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u043c\u0443\u044e \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0444\u043e\u0440\u043c\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0439 \u0440\u0435\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u044b \u0431\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430. \u042d\u0442\u043e \u044f\u0432\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432: \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b \u201c\u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u044e\u0442 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u044e, \u0447\u0442\u043e \u0432\u0430\u0436\u043d\u043e \u0434\u043b\u044f \u0431\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u0438 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430\u201d, \u2014 \u0438 \u043e\u043d\u0438 \u201c\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0441\u0438\u043d\u0435\u0440\u0433\u0438\u0438 \u0441 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u043c\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438\u201d, \u0432\u043a\u043b\u044e\u0447\u0430\u044f \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b, \u0434\u043b\u044f \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440.<\/p>\n<h3 id=\"22-span-60-vs-span-80-in-margarine\">2.2 \u0420\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445 60 \u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445\u0430 80 \u0432 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0435<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0421\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e<\/th>\n<th>Span 60 (E491)<\/th>\n<th>Span 80 (E494)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0416\u0438\u0440\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 (C18:0)<\/td>\n<td>\u041e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 (C18:1)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0413\u041b\u0411<\/td>\n<td>4.7<\/td>\n<td>4.3<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td>\n<td>~56 \u00b0C<\/td>\n<td>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0432\u043a\u043b\u0430\u0434 \u041a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0430<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u2014 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430\u043c\u0438.<\/td>\n<td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u2014 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041b\u0443\u0447\u0448\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445, \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440<\/td>\n<td>\u041c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d, \u0436\u0438\u0434\u043a\u0438\u0435 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0435 \u0436\u0438\u0440\u044b<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Span 60 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0431\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c\u0441\u044f \u0442\u0440\u0438\u0433\u043b\u0438\u0446\u0435\u0440\u0438\u0434\u0430\u043c (\u043f\u0430\u043b\u044c\u043c\u0438\u0442\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 C16:0, \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 C18:0) \u0432 \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430\u0445. \u041d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 \u0432 Span 80 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0443\u044e \u0433\u0438\u0431\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0445, \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u043d\u0430\u043c\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c.<\/p>\n<p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b0%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%83\/\">\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 (E491)<\/a> \u0438 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%b0%d1%82%d1%83-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b0-span\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e Span 80<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"3-polysorbates-the-spreadability-modulator\">3. \u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b \u2014 \u043c\u043e\u0434\u0443\u043b\u044f\u0442\u043e\u0440 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438<\/h2>\n<h3 id=\"31-why-add-a-high-hlb-emulsifier-to-a-wo-system\">3.1 \u0417\u0430\u0447\u0435\u043c \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c HLB \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443 &quot;\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435&quot;?<\/h3>\n<p>\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b (\u0422\u0432\u0438\u043d 60, HLB 14,9; \u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80, HLB 15,0) \u2014 \u044d\u0442\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c HLB, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb. \u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438\u0445 \u0432 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u043a\u0430\u0436\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c, \u043d\u043e \u044d\u0442\u043e \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0430 \u043f\u043e \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0435:<\/p>\n<p>Pure Span 60 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 0,5% \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u0435\u0442 \u043e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u044b\u0439, \u043f\u043e\u0447\u0442\u0438 \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d. \u041e\u043d \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u043e\u0432, \u043d\u043e \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0441\u0442\u043e\u043b\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0430. \u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u044f\u0435\u0442 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d HLB, \u0440\u0430\u0437\u043c\u044f\u0433\u0447\u0430\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u043a\u0443 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0440\u043e\u0432\u043d\u043e \u043d\u0430\u0441\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u044c \u043d\u0430\u043c\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u0437 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb.<\/p>\n<p><strong>\u041c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c:<\/strong> \u041c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u044b \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430 \u0432\u043d\u0435\u0434\u0440\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u0430\u043c\u0438 Span 60 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432. \u0418\u0445 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b \u0438 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 (Tween 80) \u0438\u043b\u0438 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0434\u043b\u0438\u043d\u043d\u044b\u0435 (Tween 60) \u0445\u0432\u043e\u0441\u0442\u044b \u043d\u0430\u0440\u0443\u0448\u0430\u044e\u0442 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0443 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u2014 \u043f\u043e\u0434\u043e\u0431\u043d\u043e \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441\u043e\u043c\u043e\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u0430 \u043a \u043f\u043e\u043b\u0438\u043c\u0435\u0440\u0443. \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 (Span 60 \u043f\u043e-\u043f\u0440\u0435\u0436\u043d\u0435\u043c\u0443 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0449\u0438\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u043c), \u043d\u043e \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0433\u0438\u0431\u043a\u043e\u0439.<\/p>\n<h3 id=\"32-when-to-use-which-polysorbate\">3.2 \u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u0435\u0442 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0442\u043e\u0442 \u0438\u043b\u0438 \u0438\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442<\/th>\n<th>\u0413\u041b\u0411<\/th>\n<th>\u041b\u0443\u0447\u0448\u0435 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 60 (E435)<\/strong><\/td>\n<td>14.9<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u043f\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430\/\u043f\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u044f\u0434\u0440\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u2014 \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80 (E433)<\/strong><\/td>\n<td>15.0<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0441\u043e\u0438\/\u0440\u0430\u043f\u0441\u0430 \u2014 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u041f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u043f\u043e\u0434\u0431\u043e\u0440\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0438\u043c \u043a \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443 \u0442\u0430\u043a \u0436\u0435, \u043a\u0430\u043a \u0438 \u043a \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c. \u0426\u0435\u043f\u044c \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b Tween 60 \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u043f\u0430\u043b\u044c\u043c\u043e\u0432\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430; \u0446\u0435\u043f\u044c \u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b Polysorbate 80 \u0441\u043e\u0447\u0435\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u043c\u0438 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438 \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u0441\u043e\u0438 \u0438 \u0440\u0430\u043f\u0441\u0430.<\/p>\n<p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430 \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%b8%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b0%d1%82-60-%d1%83%d0%bd%d0%b8%d0%b2%d0%b5%d1%80%d1%81%d0%b0%d0%bb%d1%8c%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%b3%d0%b0\/\">\u041f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0443 60<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"4-the-spanpolysorbate-ratio-tuning-firmness-for-margarine-type\">4. \u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span\/\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 \u2014 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430.<\/h2>\n<p>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span 60 : \u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u044b \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span 60 : Tween 60<\/th>\n<th>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 HLB<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/th>\n<th>\u041f\u0440\u0438\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041e\u0434\u0438\u043d \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442 60<\/td>\n<td>4.7<\/td>\n<td>\u041e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0439, \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u044b\u0439, \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u0438\u0439<\/td>\n<td>\u0421\u043b\u043e\u0451\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e, \u0431\u0440\u0443\u0441\u043e\u043a \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>3 : 1<\/td>\n<td>~7.3<\/td>\n<td>\u041f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0430\u044f, \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0432\u044b\u0448\u0435 15 \u00b0C.<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d General Bakery<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2 : 1<\/td>\n<td>~8.1<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u043b\u0443\u043c\u044f\u0433\u043a\u0430\u044f, \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u043d\u0430\u043c\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435.<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u0435\u043c\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0442\u043e\u043b\u043e\u0432\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>1 : 1<\/td>\n<td>~9.8<\/td>\n<td>\u041c\u044f\u0433\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430, \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f.<\/td>\n<td>\u0421\u043f\u0440\u0435\u0434\u044b \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430 (40-50% \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>1 : 2<\/td>\n<td>~11.5<\/td>\n<td>\u041e\u0447\u0435\u043d\u044c \u043c\u044f\u0433\u043a\u0430\u044f, \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u0430\u044f \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u044f.<\/td>\n<td>\u0412\u0437\u0431\u0438\u0442\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u041f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445 (80% \u0436\u0438\u0440):<\/strong> Span 60 \u043f\u0440\u0438 0,3-0,5% \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e, \u0438\u043b\u0438 Span 60 : Tween 60 = 3:1 \u043f\u0440\u0438 0,3-0,5%<\/li>\n<li><strong>\u041c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0432 \u0431\u0430\u043d\u043e\u0447\u043a\u0435 (60% \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432):<\/strong> \u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d 60: \u041f\u0440\u043e\u0434\u043e\u043b\u0436\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c 60 = 2:1 \u043f\u0440\u0438 0,3-0,5%<\/li>\n<li><strong>\u0421\u043f\u0440\u0435\u0434 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430 (40% \u0436\u0438\u0440):<\/strong> \u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d 60: \u041f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434 60 = \u043e\u0442 1:1 \u0434\u043e 1:2 \u043f\u0440\u0438 0,4-0,6%<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u0443\u044e \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438\u043a\u0443 \u0440\u0430\u0441\u0447\u0435\u0442\u0430 \u043a\u043e\u044d\u0444\u0444\u0438\u0446\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430 HLB \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"5-supporting-emulsifiers-in-compound-margarine-systems\">5. \u0412\u0441\u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043d\u043e\u0433\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430<\/h2>\n<p>\u0412 \u0442\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043a\u0430\u043a Span 60 \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u0443\u044e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0443, \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u044f\u044e\u0442 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043a\u043e\u043c\u043c\u0435\u0440\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0430\u0445:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/th>\n<th>\u0420\u043e\u043b\u044c \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430<\/th>\n<th>\u041e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c \u0438 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u043c \u0438\u043d\u0442\u0435\u0440\u0432\u0430\u043b\u043e\u043c<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041c\u043e\u043d\u043e- \u0438 \u0434\u0438\u0433\u043b\u0438\u0446\u0435\u0440\u0438\u0434\u044b (E471)<\/strong><\/td>\n<td>\u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0442\u043e\u0440 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u0436\u0438\u0440\u0430; \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u043d\u043e\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438.<\/td>\n<td>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u043d\u043e \u0441\u043e Span 60; Span \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0431\u0435\u0437 \u043f\u0440\u0438\u0432\u044f\u0437\u043a\u0438 \u043a \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0443\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0443, \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0435 \u0445\u0432\u0430\u0442\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043b\u0438\u0448\u044c \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0435 GMS.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041b\u0435\u0446\u0438\u0442\u0438\u043d (E322)<\/strong><\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432\u043e\u0440\u0430\u0437\u0431\u0440\u044b\u0437\u0433\u0438\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0430\u0433\u0435\u043d\u0442; \u0444\u043e\u0441\u0444\u043e\u043b\u0438\u043f\u0438\u0434\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/td>\n<td>\u041a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u044b Span \u0432 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>PGE (E475)<\/strong><\/td>\n<td>\u041c\u044f\u0433\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430; \u0432\u043e\u0434\u043e\u0441\u0432\u044f\u0437\u044b\u0432\u0430\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/td>\n<td>\u041f\u043e \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u043e\u043d\u043a\u0443\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0441 \u044d\u0444\u0438\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430; \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0439 \u0443\u043f\u0440\u0443\u0433\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0435\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b Span.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430: <strong>GMS 60% : Span 60 25% : Tween 60 15%<\/strong> \u0412 \u0441\u0443\u043c\u043c\u0435 0,3-0,5%. GMS \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0442\u043a\u0430\u043d\u0438, Span 60 \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0443 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430\/\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e, \u0430 Tween 60 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"6-bakery-shortening-where-span-60-adds-unique-value\">6. \u0421\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440 \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 \u2014 \u0433\u0434\u0435 Span 60 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043b\u0430\u0433\u0430\u0435\u0442 \u0443\u043d\u0438\u043a\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/h2>\n<p>\u041a\u043e\u043d\u0434\u0438\u0442\u0435\u0440\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0436\u0438\u0440 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0442 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0442\u0435\u043c, \u0447\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0442 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u044b \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0436\u0438\u0440 100%. \u0422\u0430\u043a \u0437\u0430\u0447\u0435\u043c \u0436\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440?<\/p>\n<p><strong>\u041c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0430.<\/strong> \u0414\u043b\u044f \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u043e\u0432 \u0438 \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043d\u044b\u0445 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u03b2&#039; (\u0431\u0435\u0442\u0430-\u0448\u0442\u0440\u0438\u0445) \u0438 \u03b2 (\u0431\u0435\u0442\u0430). Span 60 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 0,1-0,3% \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u03b2&#039;, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0445 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0442\u043e\u043d\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0432 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0435.<\/strong> \u041f\u0440\u0438 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0432 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u043e\u043d \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u0442\u043e\u043d\u043a\u0438\u0445 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043e\u043a \u0432\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0446 \u043c\u0443\u043a\u0438, \u0430 \u043d\u0435 \u0432 \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u043e\u043c\u043a\u043e\u0432. \u0410\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c Span 60 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0436\u0438\u0440-\u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435, \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u043c\u044f\u043a\u0438\u0448\u0430 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0435.<\/p>\n<p><strong>\u0425\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430.<\/strong> \u0412 \u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u043e\u043c \u0442\u0435\u0441\u0442\u0435 \u0438 \u0434\u0430\u0442\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0435 \u0436\u0438\u0440 \u0438\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445 \u0434\u043e\u043b\u0436\u043d\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441\u043f\u043b\u043e\u0448\u043d\u044b\u043c, \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0441\u043b\u043e\u0435\u043c \u043f\u0440\u0438 \u043c\u043d\u043e\u0433\u043e\u043a\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e\u043c \u0441\u043a\u043b\u0430\u0434\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0438 \u0440\u0430\u0441\u043a\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438. \u0424\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 Span 60 \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0433\u043e \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043b\u0430\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0447\u0435\u0442\u043a\u0438\u0435, \u0440\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043b\u043e\u0438, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u043e\u0439 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"7-dosage-quick-reference\">7. \u041a\u0440\u0430\u0442\u043a\u0438\u0439 \u0441\u043f\u0440\u0430\u0432\u043e\u0447\u043d\u0438\u043a \u043f\u043e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442<\/th>\n<th>Span 60 (% \u0436\u0438\u0440\u0430)<\/th>\n<th>\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 (% \u0436\u0438\u0440\u0430)<\/th>\n<th>\u041f\u043e\u043b\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u0411\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d (80% \u0436\u0438\u0440)<\/td>\n<td>0.3-0.5%<\/td>\n<td>0-0.1%<\/td>\n<td>0.3-0.5%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0432 \u0431\u0430\u043d\u043e\u0447\u043a\u0435 (60% \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432)<\/td>\n<td>0.2-0.3%<\/td>\n<td>0.1-0.2%<\/td>\n<td>0.3-0.5%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0421\u043f\u0440\u0435\u0434 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430 (40% \u0436\u0438\u0440\u0430)<\/td>\n<td>0.2-0.3%<\/td>\n<td>0.2-0.3%<\/td>\n<td>0.4-0.6%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041f\u0435\u0447\u0435\u0432\u0430\u0440\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440 (100% \u0436\u0438\u0440)<\/td>\n<td>0.1-0.3%<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<td>0.1-0.3%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d<\/td>\n<td>0,4-0,6% (\u0432 \u043e\u0434\u0438\u043d\u043e\u0447\u043a\u0443)<\/td>\n<td>\u2014<\/td>\n<td>0.4-0.6%<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f:<\/strong> \u0414\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 Span 60 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043e\u0434\u044b \u2014 \u0447\u0435\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b, \u0442\u0435\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0449\u0430\u0434\u044c \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430\/\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0443\u044e \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c, \u0447\u0442\u043e \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 Span 60. \u0414\u043b\u044f \u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0432 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0430 \u043e\u0431\u0449\u0430\u044f \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0432\u043e\u0434\u0430 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0443\u044e \u0434\u043e\u043b\u044e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"8-process-integration\">8. \u0418\u043d\u0442\u0435\u0433\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432<\/h2>\n<ol>\n<li>\n<p><strong>\u041f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u044b:<\/strong> \u0420\u0430\u0441\u0442\u043e\u043f\u0438\u0442\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0443\u044e \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 60-65 \u00b0C. \u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 Span 60 \u0438 \u043b\u044e\u0431\u044b\u0435 \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b (GMS, \u043b\u0435\u0446\u0438\u0442\u0438\u043d) \u2014 Span 60 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043f\u043b\u0430\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 56 \u00b0C \u0438 \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0440\u0430\u0441\u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0436\u0438\u0440\u0435.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>\u041f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u044b:<\/strong> \u0420\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u0442\u0435 \u0441\u043e\u043b\u044c, \u043a\u043e\u043d\u0441\u0435\u0440\u0432\u0430\u043d\u0442\u044b \u0438 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u044b\u0435 \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u044b \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 (55-60 \u00b0C). \u041f\u0440\u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u043e\u0432 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0439\u0442\u0435 \u0438\u0445 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443 \u2014 \u043e\u043d\u0438 \u043b\u0435\u0433\u0447\u0435 \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435, \u0447\u0435\u043c \u0432 \u0433\u043e\u0440\u044f\u0447\u0435\u043c \u0436\u0438\u0440\u0435.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f:<\/strong> \u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 \u0432\u043e\u0434\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443 \u043a \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u043c \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438. \u041d\u0430 \u044d\u0442\u043e\u043c \u044d\u0442\u0430\u043f\u0435 \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb. \u0421\u043f\u044d\u043d 60, \u0443\u0436\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435, \u043c\u0438\u0433\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u043a \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u044f\u043c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445\u0441\u044f \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u0432\u043e\u0434\u044b.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>\u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u0438\u0437\u043b\u0443\u0447\u0430\u0442\u0435\u043b\u044f\/\u0441\u043a\u0440\u0435\u0431\u043a\u0430:<\/strong> \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0440\u044f\u0434 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u043e\u0431\u043c\u0435\u043d\u043d\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0441\u043e \u0441\u043a\u0440\u0435\u0431\u043a\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u0433\u0434\u0435 \u043e\u043d\u0430 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 ~55 \u00b0C \u0434\u043e 10-15 \u00b0C. \u042d\u0442\u043e \u043a\u0440\u0438\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u0439 \u044d\u0442\u0430\u043f: \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0437\u0430\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0436\u0438\u0440 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0432 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0435\u043c\u043e\u0439 \u03b2&#039;-\u0444\u043e\u0440\u043c\u0435, \u0430 Span 60 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u043a\u043e\u0439.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong>\u0420\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430 \u0438 \u043e\u0442\u0434\u044b\u0445:<\/strong> \u041e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u043f\u043e\u0434\u0432\u0435\u0440\u0433\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 (\u0437\u0430\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e) \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u0435\u043c\u0443 \u043f\u043b\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 5-10 \u00b0C \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 24-48 \u0447\u0430\u0441\u043e\u0432, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0437\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u043b\u0430. \u041a\u043e\u043d\u0435\u0447\u043d\u044b\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0431\u044b\u0442\u044c \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u043c, \u043d\u043e \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u043d\u0430\u043c\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u043c \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h2 id=\"9-troubleshooting\">9. \u0423\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u043f\u043e\u043b\u0430\u0434\u043e\u043a<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430<\/th>\n<th>\u0412\u0435\u0440\u043e\u044f\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u043e\u0432\/\u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 (\u0441\u043d\u044f\u0442\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430)<\/strong><\/td>\n<td>\u0421\u043b\u0430\u0431\u0430\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb; \u043d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 Span 60.<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 Span 60 \u0434\u043e 0,4-0,5%; \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0421\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0439 \/ \u0445\u0440\u0443\u043f\u043a\u0438\u0439<\/strong><\/td>\n<td>\u0418\u0437\u0431\u044b\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445 60; \u0447\u0440\u0435\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e \u0440\u0430\u0437\u0432\u0438\u0442\u0430\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0435\u0442\u043a\u0430<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 Tween 60 \u0432 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0438 1:3 \u043a Span 60; \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0442\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0443\u044e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0443.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0421\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439 \/ \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f<\/strong><\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e Span 60; \u0441\u043b\u0430\u0431\u0430\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430.<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u043b\u044e Span 60; \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0441\u043a\u043e\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u0432\u043e\u0434\u044b<\/strong><\/td>\n<td>\u0413\u0440\u0443\u0431\u0430\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f; \u043f\u043b\u043e\u0445\u0430\u044f \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u044f Span 60.<\/td>\n<td>\u041f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0432\u043e\u0434\u044b \u0443\u0431\u0435\u0434\u0438\u0442\u0435\u0441\u044c, \u0447\u0442\u043e Span 60 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0440\u0430\u0441\u043f\u043b\u0430\u0432\u0438\u043b\u0441\u044f; \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0443\u0441\u0438\u043b\u0438\u0435.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0417\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u041c\u0435\u0434\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435; \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u03b2-\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 (\u043d\u0435\u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e).<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f; \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0443 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043c\u0435\u0440\u044b \u0441 \u043e\u0447\u0438\u0441\u0442\u043a\u043e\u0439 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043a\u043e\u0432 \u043f\u0438\u0449\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043b\u0430\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439; \u043e\u043d \u043f\u0440\u043e\u0440\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043a\u0432\u043e\u0437\u044c \u0441\u043b\u043e\u0438 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430.<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u044e Span 60 \u0434\u043e 0,5-0,6%; \u0443\u043c\u0435\u043d\u044c\u0448\u0438\u0442\u0435 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0438\u0441\u043a\u043b\u044e\u0447\u0438\u0442\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2 id=\"10-summary\">10. \u0420\u0435\u0437\u044e\u043c\u0435<\/h2>\n<p>\u0421\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b, \u043e\u0441\u043e\u0431\u0435\u043d\u043d\u043e Span 60, \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u043e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb. \u0418\u0445 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB, \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0438 \u0441\u0438\u043d\u0435\u0440\u0433\u0438\u044f \u0441 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430\u043c\u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u0430\u043c \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u043d\u0435\u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0447\u0435\u0433\u043e \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0442\u044c \u043d\u0438 \u043e\u0434\u043d\u043e \u0434\u0440\u0443\u0433\u043e\u0435 \u0441\u0435\u043c\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Span 60 (E491)<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0434\u043b\u044f \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0432 \u0431\u0440\u0443\u0441\u043a\u0430\u0445 \u0438 \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u2014 \u043e\u043d \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u043e\u0439, \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0443 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0443 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430\/\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u0432\u043e\u0434\u044b.<\/li>\n<li><strong>\u041f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b (\u0422\u0432\u0438\u043d 60 \/ PS80)<\/strong> \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043c\u043e\u0434\u0443\u043b\u044f\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u2014 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0432 \u043c\u0430\u043b\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u043f\u043e\u0440\u0446\u0438\u044f\u0445, \u043e\u043d\u0438 \u0440\u0430\u0437\u043c\u044f\u0433\u0447\u0430\u044e\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u043a\u0443 \u0436\u0438\u0440\u0430, \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb.<\/li>\n<li><strong>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span\/\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u044f\u0442\u043e\u0440 \u043d\u0430\u0441\u0442\u0440\u043e\u0439\u043a\u0438 \u2014 \u043e\u0442 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u043b\u043e\u043a\u0430 (\u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e Span 60) \u0434\u043e \u043c\u044f\u0433\u043a\u043e\u0433\u043e, \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u044e\u0449\u0435\u0433\u043e\u0441\u044f (Span:Tween = 1:1-1:2).<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 Span 60 \u0441\u043c. \u0432 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%b0%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%83\/\">\u0422\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0443 \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442\u0443<\/a>. \u0414\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438 Span 80 \u0441\u043c. \u0432 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435... <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%bc%d0%be%d0%bd%d0%be%d0%be%d0%bb%d0%b5%d0%b0%d1%82%d1%83-%d1%81%d0%be%d1%80%d0%b1%d0%b8%d1%82%d0%b0%d0%bd%d0%b0-span\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e Span 80<\/a>. \u041c\u0435\u0442\u043e\u0434\u0438\u043a\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0447\u0435\u0442\u0430 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f HLB \u043e\u043f\u0438\u0441\u0430\u043d\u0430 \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435. <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a>. \u0418\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u044e \u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043a\u0430\u0445 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f \u0441\u043c. \u0432 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435... <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2%d0%be%d0%b9-%d0%ba%d0%bb%d0%b0%d1%81%d1%81-%d0%b4%d0%b8%d0%b0%d0%bf%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%bd-%d0%bc%d0%b5%d0%b6%d0%b4%d1%83-%d1%81%d1%8b%d1%80%d1%8c%d0%b5%d0%bc-%d1%80\/\">\u0421\u044b\u0440\u044c\u0435 \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0438 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u044d\u043b\u0435\u043c\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<p><em>\u0414\u0430\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u043d\u043e \u043d\u0430 \u043e\u043f\u0443\u0431\u043b\u0438\u043a\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0442\u0440\u0430\u0441\u043b\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0438\u0441\u0441\u043b\u0435\u0434\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f\u0445, \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u043a\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0438 \u0441\u043f\u0440\u0430\u0432\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043c\u0430\u0442\u0435\u0440\u0438\u0430\u043b\u0430\u0445 \u043f\u043e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c, \u043f\u043e\u0434\u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0425\u0443 \u0438 \u0434\u0440. (2011). \u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0439 \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430, \u0430\u0434\u0430\u043f\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043a \u0432\u0430\u0448\u0435\u0439 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0443, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u0435\u0441\u044c \u0432 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u043b\u0443\u0436\u0431\u0443 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041a\u0430\u043a \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u0430 (Span 60, E491) \u0438 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b \u0440\u0435\u0433\u0443\u043b\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u0432 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0435 \u0438 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u043c \u0436\u0438\u0440\u0435. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0431\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0438 \u043c\u044f\u0433\u043a\u0438\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d, \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 HLB \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-23137","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","category-1","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23137"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23137\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23146,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23137\/revisions\/23146"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23137"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}