{"id":23229,"date":"2025-09-10T08:00:00","date_gmt":"2025-09-10T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodemul.com\/o-w-vs-w-o-emulsions-formulators-guide\/"},"modified":"2026-05-18T06:01:30","modified_gmt":"2026-05-18T06:01:30","slug":"%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/o-w-vs-w-o-emulsions-formulators-guide\/","title":{"rendered":"\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb \u0438 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb: \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c Span &amp; Tween."},"content":{"rendered":"<p><strong>\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/strong> 12 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442<\/p>\n<hr>\n<p><strong>\u0412 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u041f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (O\/W) \u0438 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O) \u2014 \u0438 \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043e\u043d\u043e \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0432\u0441\u0451.<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043a \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c, \u043a\u0430\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430<\/li>\n<li>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b Span \u0438 Tween \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043e\u0431\u0435\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445: Span \u0437\u0430\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443, Tween \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u044b.<\/li>\n<li>\u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u044b HLB \u0434\u043b\u044f O\/W (8-18) \u0438 W\/O (3-6) \u0441 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445\u0430\/\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043a\u0430.<\/li>\n<li>\u041c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u044b \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u2014 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430, \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0438 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430.<\/li>\n<li>\u041a\u0430\u043a \u043f\u0435\u0440\u0435\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e \u0438\u0437 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb \u0432 \u0442\u0438\u043f \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (\u0438 \u0437\u0430\u0447\u0435\u043c \u044d\u0442\u043e \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u043e\u043d\u0430\u0434\u043e\u0431\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f)<\/li>\n<li>\u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0431\u043e\u0438 \u0432 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u044b \u0438\u0445 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e Span\/Tween<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"1-the-emulsion-type-that-defines-your-product\">1. \u0422\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438, \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430.<\/h2>\n<p>\u041a\u0430\u0436\u0434\u0430\u044f \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u0430\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0438\u0442\u0441\u044f \u043a \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u0434\u0432\u0443\u0445 \u043a\u0430\u0442\u0435\u0433\u043e\u0440\u0438\u0439: <strong>\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435 (O\/W)<\/strong> \u2014 \u0433\u0434\u0435 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u044b \u0432 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435 \u2014 \u0438\u043b\u0438 <strong>\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435 (W\/O)<\/strong> \u2014 \u0433\u0434\u0435 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u044b \u0432 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u043e\u0439 \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u0435\u0434\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0444\u0430\u043a\u0442 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043e\u0449\u0443\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430, \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0438 \u0442\u043e, \u043a\u0430\u043a\u0430\u044f \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0442\u044c.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0425\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439<\/th>\n<th>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\/\u0432\u043e\u0434\u0430<\/th>\n<th>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0431\u0435\u0437 \u0432\u043e\u0434\u044b<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u0412\u043e\u0434\u0430<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0441\u043b\u043e \/ \u0436\u0438\u0440<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0414\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u041a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430<\/td>\n<td>\u041a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0422\u0438\u043f\u0438\u0447\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430<\/strong><\/td>\n<td>3-40%<\/td>\n<td>60-85%<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0422\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u041b\u0435\u0433\u043a\u0438\u0439, \u0442\u0435\u043a\u0443\u0447\u0438\u0439, \u0436\u0438\u0434\u043a\u0438\u0439<\/td>\n<td>\u0413\u0443\u0441\u0442\u0430\u044f, \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f, \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u043d\u0430\u043c\u0430\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0422\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u043c\u044b\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d HLB<\/strong><\/td>\n<td>8-18<\/td>\n<td>3-6<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u0430\u044f \u043f\u0430\u0440\u0430 \u00ab\u041f\u0443\u0442\u044c\/\u041c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0438\u00bb<\/strong><\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u043d\u0442\u043d\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432\u044b\u0439 \u0432\u043e\u0437\u0440\u0430\u0441\u0442 (Span 20-30%)<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0430\u043d\u0442\u043d\u044b\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d (Span 60-85%)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u044b \u0431\u043b\u044e\u0434<\/strong><\/td>\n<td>\u041c\u043e\u043b\u043e\u043a\u043e, \u043c\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435\u0437, \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435, \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432, \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438<\/td>\n<td>\u0421\u043b\u0438\u0432\u043e\u0447\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e, \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d, \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434, \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u043d\u043e\u0432\u0438\u0447\u043e\u043a \u0432 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u043d\u0430\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441 \u043d\u0430\u0448\u0438\u0445 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bd%d0%b8%d0%bc%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%84%d1%83%d0%bd%d0%ba%d1%86%d0%b8%d0%b9-%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2\/\">\u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f\u043c \u0438 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432<\/a>.<\/p>\n<p>\u0422\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u2014 \u044d\u0442\u043e \u043d\u0435 \u0434\u0435\u0442\u0430\u043b\u044c \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b, \u0430 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0449\u0435\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435. \u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0438\u0437 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u044f \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb, \u0431\u0443\u043a\u0432\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0434\u0440\u0443\u0433\u0438\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u043c: \u043e\u043d \u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0432\u044b\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0432\u043e\u0434\u0443 \u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u0432\u043a\u0443\u0441\u043d\u044b\u043c \u0432 \u0440\u0443\u043a\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u0438\u0442\u0435\u043b\u044f.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"2-the-spantween-framework-for-both-systems\">2. \u0421\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 Span\/Tween \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0438\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c<\/h2>\n<p>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b Span (\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u044d\u0444\u0438\u0440\u044b) \u0438 Tween (\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u044b) \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u044f\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (O\/W) \u0438 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O), \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u043e\u0445\u0432\u0430\u0442\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0432\u0435\u0441\u044c \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0439 HLB \u043e\u0442 2,1 \u0434\u043e 16,7. \u0410\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u0430 \u2014 Span 60, Span 80, Tween 60, Tween 80 \u2014 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0440\u0435\u0448\u0430\u0442\u044c \u0437\u0430\u0434\u0430\u0447\u0438 \u043e\u0431\u043e\u0438\u0445 \u0442\u0438\u043f\u043e\u0432 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439.<\/p>\n<h3 id=\"21-how-the-hlb-system-predicts-emulsion-type\">2.1 \u041a\u0430\u043a \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430 HLB \u043f\u0440\u043e\u0433\u043d\u043e\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0442\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438<\/h3>\n<p>\u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430 \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e-\u043b\u0438\u043f\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0430 (\u0413\u041b\u0411), \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0413\u0440\u0438\u0444\u0444\u0438\u043d\u043e\u043c \u0438 \u0443\u0441\u043e\u0432\u0435\u0440\u0448\u0435\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u0437\u0430 \u0434\u0435\u0441\u044f\u0442\u0438\u043b\u0435\u0442\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u0440\u0438\u0441\u0432\u0430\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0413\u041b\u0411 \u043e\u0442 0 \u0434\u043e 20. \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0441 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0413\u041b\u0411 (&gt;10) \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0433\u0438\u0434\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (\u041c\u041d\/\u0412); \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0441 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f\u043c\u0438 \u0413\u041b\u0411 (&lt;9) \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u043b\u0438\u043f\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (\u0412\u041d\/\u041c) (Hu et al., 2011).<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d HLB<\/th>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438<\/th>\n<th>\u041f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<th>\u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0435 \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438\/\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u043c \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434\u0435<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>3-6<\/td>\n<td>W\/O (\u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439)<\/td>\n<td>\u041a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0432 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u043e\u043c \u0436\u0438\u0440\u0435<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0433\u043e \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 (\u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043e\u0431\u0449\u0435\u0433\u043e \u0432\u043e\u0441\u043f\u0440\u0438\u044f\u0442\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a \u043e\u0431\u0449\u0435\u043c\u0443 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u0443 \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0430 = \u043e\u0442 3:1 \u0434\u043e 6:1)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>6-8<\/td>\n<td>W\/O (\u0441\u043b\u0430\u0431\u044b\u0439) \u0438\u043b\u0438 W\/O\/W \u0434\u0432\u043e\u0439\u043d\u043e\u0439<\/td>\n<td>\u041f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u043d\u0430\u044f \u0437\u043e\u043d\u0430 \u2014 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0438\u043c\u0435\u0435\u0442 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435.<\/td>\n<td>Span:Tween = 1.5:1 \u0434\u043e 3:1<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>8-12<\/td>\n<td>O\/W (\u043e\u0431\u0449\u0435\u0433\u043e \u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f)<\/td>\n<td>\u041d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 &quot;\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435&quot; \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c.<\/td>\n<td>\u0421\u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 (\u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u043e\u0432:\u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0439 = \u043e\u0442 1:1 \u0434\u043e 1:2,5)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>12-15<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\/\u0412 (\u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435)<\/td>\n<td>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0441 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043a\u0430\u043f\u043b\u044f\u043c\u0438, \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u043c\u0438\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432 (\u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span:Tween = 1:3 \u0434\u043e 1:6)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>15-18<\/td>\n<td>O\/W (\u043c\u0430\u043a\u0441\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c)<\/td>\n<td>\u0410\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438, \u043f\u0440\u043e\u0437\u0440\u0430\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438<\/td>\n<td>\u0422\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u044d\u0442\u0430\u043f\u043e\u0432 \u0438\u043b\u0438 \u0442\u0440\u0430\u0441\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0430 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3 id=\"22-span-the-wo-anchor\">2.2 \u041f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442: \u0410\u043d\u043a\u0435\u0440 W\/O<\/h3>\n<p>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b Span \u2014 \u0432 \u0447\u0430\u0441\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, Span 60 (HLB 4,7) \u0438 Span 80 (HLB 4,3) \u2014 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u043c\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u2019\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0435 Span\/Tween. \u0418\u0445 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f HLB \u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u044e\u0442, \u0447\u0442\u043e \u043e\u043d\u0438 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435 \u0438 \u0440\u0430\u0441\u043f\u043e\u043b\u0430\u0433\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u043e\u0439 \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u0435 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430-\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e. \u0412 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0438 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0435 Span 60 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u043c \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c, \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0443\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u044f \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b \u043d\u0430 \u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u0438 \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044f \u0438\u0445 \u043a\u043e\u0430\u043b\u0435\u0441\u0446\u0435\u043d\u0446\u0438\u044e.<\/p>\n<p>\u041d\u0430\u0448 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%bc%d1%8b%d1%88%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%bc-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u044d\u0444\u0438\u0440\u043e\u0432<\/a> \u0412 \u0434\u0430\u043d\u043d\u043e\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043e\u0442\u043b\u043e\u0436\u0435\u043d\u0438\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c.<\/p>\n<h3 id=\"23-tween-the-ow-engine\">2.3 \u041f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u044d\u0442\u0430\u043f: \u0414\u0432\u0438\u0433\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c O\/W<\/h3>\n<p>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0442\u0438\u043f\u0430 \u0422\u0432\u0438\u043d \u2014 \u0422\u0432\u0438\u043d 20 (HLB 16,7), \u0422\u0432\u0438\u043d 60 (HLB 14,9) \u0438 \u0422\u0432\u0438\u043d 80 (HLB 15,0) \u2014 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb. \u0418\u0445 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0446\u0435\u043f\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0438\u0440\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0431\u0430\u0440\u044c\u0435\u0440, \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439 \u0441\u0431\u043b\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044e \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430. \u0412 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432 \u0422\u0432\u0438\u043d 80 \u0432 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 0,05\u20130,2% \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u0435\u0442 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440\u043e\u043c \u043c\u0435\u043d\u0435\u0435 5 \u043c\u043a\u043c, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432\u043e \u0432\u0437\u0432\u0435\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0438 \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0438\u0445 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432.<\/p>\n<p>\u041d\u0430\u0448 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8e-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80-2\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430 80<\/a> \u041f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u044e \u0440\u0430\u0441\u0447\u0435\u0442\u0430 HLB \u0438 \u0434\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e \u0434\u043e\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0435.<\/p>\n<h3 id=\"24-the-compound-blend-advantage\">2.4 \u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043b\u0435\u043a\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438<\/h3>\n<p>\u0412 \u0440\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f\u0445 \u0440\u0435\u0434\u043a\u043e \u0443\u0434\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e\u0431\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u0443\u0441\u043f\u0435\u0445\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430. \u0421\u043c\u0435\u0441\u044c Span\/Tween \u2014 \u043d\u0430\u0448... <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%be%d0%bf%d1%82%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d0%b7%d0%b0%d1%86%d0%b8%d0%b8-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043d\u044b\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c<\/a> \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u0430 \u0432\u043e\u043f\u0440\u043e\u0441\u0430 \u2014 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0443\u044e \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0447\u043d\u0443\u044e \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443, \u0447\u0435\u043c \u043b\u044e\u0431\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u043a\u043e\u043c\u043f\u043e\u043d\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u043f\u043e \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u0414\u043b\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb:<\/strong> 70-80% Tween + 20-30% Span. Tween \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 HLB-\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u0438 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e; \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0430\u044f \u0444\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f Span \u0443\u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443, \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438.<\/li>\n<li><strong>\u0414\u043b\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb:<\/strong> 60-85% Span + 15-40% Tween. Span \u0437\u0430\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443 \u0438 \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u043c \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c; \u0444\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044f Tween \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0435\u0442 \u043c\u0435\u043b\u043a\u043e\u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u043e \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"3-key-differences-that-drive-formulation-decisions\">3. \u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u044b\u0435 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0447\u0438\u044f, \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0449\u0438\u0435 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0435 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/h2>\n<h3 id=\"31-conductivity-the-quick-emulsion-type-test\">3.1 \u041f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u2014 \u042d\u043a\u0441\u043f\u0440\u0435\u0441\u0441-\u0442\u0435\u0441\u0442 \u043d\u0430 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438<\/h3>\n<p>\u041d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0430\u0434\u0435\u0436\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u044c, \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (O\/W) \u0438\u043b\u0438 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O), \u2014 \u044d\u0442\u043e \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c. \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e (\u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e\u0434\u043d\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0442\u043e\u043a). \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u044f\u0442 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e (\u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430 \u043d\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0442\u043e\u043a). \u041f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439 \u0442\u0435\u0441\u0442 \u0441 \u043f\u043e\u043c\u043e\u0449\u044c\u044e \u043a\u043e\u043d\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u043c\u0435\u0442\u0440\u0430 \u0437\u0430\u043d\u0438\u043c\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0441\u0435\u043a\u0443\u043d\u0434 \u0438 \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0438\u0437\u0431\u0435\u0436\u0430\u0442\u044c \u0434\u043e\u0440\u043e\u0433\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u0449\u0438\u0445 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043e\u043a \u043f\u0440\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/p>\n<h3 id=\"32-dilution-behavior\">3.2 \u041f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0438<\/h3>\n<p>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (O\/W) \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0439 \u0431\u0435\u0437 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u2014 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e\u0434\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0435\u0439 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u043e\u0439. \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (AW\/O) \u043d\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0431\u044b\u0442\u044c \u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0430 \u0432\u043e\u0434\u043e\u0439; \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u044e \u0444\u0430\u0437 \u0438\u043b\u0438 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435. \u041d\u0430\u043f\u0440\u043e\u0442\u0438\u0432, \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O) \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e \u0440\u0430\u0437\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\u043c. \u042d\u0442\u043e\u0442 \u043f\u0440\u0438\u043d\u0446\u0438\u043f \u043f\u043e\u043c\u043e\u0433\u0430\u0435\u0442 \u0432 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c: \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0432\u0430\u0448 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043b\u0430\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b, \u0432\u044b, \u0432\u043e\u0437\u043c\u043e\u0436\u043d\u043e, \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u043e \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043b\u0438 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0443 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O).<\/p>\n<h3 id=\"33-texture-and-mouthfeel\">3.3 \u0422\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0438 \u043e\u0449\u0443\u0449\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u043e \u0440\u0442\u0443<\/h3>\n<p>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (O\/W) \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u0435, \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0430\u044e\u0449\u0435\u0435 \u043e\u0449\u0443\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e \u0440\u0442\u0443, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u0432\u043e\u0434\u0430 \u2014 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430 \u2014 \u043f\u0435\u0440\u0432\u043e\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0441 \u043d\u0451\u0431\u043e\u043c. \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O) \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0432\u043a\u0443\u0441 \u0438 \u043e\u0449\u0443\u0449\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u043f\u043e\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u0443 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u043d\u0435\u043f\u043e\u0441\u0440\u0435\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u043a\u043e\u043d\u0442\u0430\u043a\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0441 \u043d\u0451\u0431\u043e\u043c. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 (O\/W) \u043a\u0430\u0436\u0435\u0442\u0441\u044f \u043b\u0435\u0433\u043a\u043e\u0439, \u0430 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d (W\/O) \u2014 \u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u043c, \u0434\u0430\u0436\u0435 \u0435\u0441\u043b\u0438 \u043e\u0431\u0430 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u0442 \u0441\u0445\u043e\u0436\u0438\u0435 \u0441\u043c\u0435\u0441\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/p>\n<p>\u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c, \u0441\u043c. \u043d\u0430\u0448 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b... <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-6\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e<\/a> (\u041c\u0430\u0441\u043b\u043e\/\u0412 \u0441 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0447\u043d\u044b\u043c \u0441\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435\u043c) \u0438 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-2\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0443 \u0438 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0436\u0438\u0440\u0443<\/a> (\u0411\/\u041e).<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"4-emulsifier-selection-by-emulsion-type\">4. \u0412\u044b\u0431\u043e\u0440 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u043f\u043e \u0442\u0438\u043f\u0443 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438<\/h2>\n<h3 id=\"41-ow-systems-when-oil-disperses-in-water\">4.1 \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e-\u0432\u043e\u0434\u0430: \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435<\/h3>\n<p><strong>\u041d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0435 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u044b \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f:<\/strong><br \/>\n| \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 | HLB | \u041b\u0443\u0447\u0448\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb |<br \/>\n|\u2014\u2014\u2014\u2013|\u2014\u2013|\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014|<br \/>\n| \u0422\u0432\u0438\u043d 80 (\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 80) | 15,0 | \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0430\u0440\u043e\u043c\u0430\u0442\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432, \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e |<br \/>\n| \u0422\u0432\u0438\u043d 60 (\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 60) | 14,9 | \u0422\u0435\u0441\u0442\u043e \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430, \u0432\u0437\u0431\u0438\u0442\u044b\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0432\u043a\u0438 |<br \/>\n| \u0422\u0432\u0438\u043d 20 (\u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442 20) | 16,7 | \u041f\u0440\u043e\u0442\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438, \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u043a\u0430\u043b\u043e\u0440\u0438\u0439\u043d\u044b\u0435 \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438 |<br \/>\n| Span 80 (\u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439) | 4.3 | \u0423\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0441\u0435\u0442\u0438 \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0433\u043e |<br \/>\n| Span 60 (\u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439) | 4.7 | \u0423\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b \u0434\u043b\u044f \u0442\u043e\u0440\u0442\u0430 |<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u043a\u043e\u044d\u0444\u0444\u0438\u0446\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c:<\/strong> \u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Tween:Span \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043e\u0442 3:1 \u0434\u043e 6:1. \u0414\u043e\u043b\u044f Tween \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 HLB \u0434\u043b\u044f \u043e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb; \u0434\u043e\u043b\u044f Span \u0443\u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u044f\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443, \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u044f \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/p>\n<h3 id=\"42-wo-systems-when-water-disperses-in-oil\">4.2 \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b &quot;\u0432\u043e\u0434\u0430-\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e&quot;: \u041a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435<\/h3>\n<p><strong>\u041d\u0430\u0438\u043b\u0443\u0447\u0448\u0438\u0435 \u0432\u0430\u0440\u0438\u0430\u043d\u0442\u044b \u043f\u0435\u0440\u0435\u043a\u0440\u044b\u0442\u0438\u044f:<\/strong><br \/>\n| \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 | HLB | \u041b\u0443\u0447\u0448\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0435 &quot;\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435&quot; |<br \/>\n|\u2014\u2014\u2014\u2013|\u2014\u2013|\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014|<br \/>\n| \u0421\u043f\u0430\u043d 60 (\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d \u043c\u043e\u043d\u043e\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442) | 4,7 | \u041c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d, \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440, \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u043f\u0435\u043a\u0430\u0440\u043d\u044b\u0435 \u0436\u0438\u0440\u044b |<br \/>\n| Span 80 (\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d \u043c\u043e\u043d\u043e\u043e\u043b\u0435\u0430\u0442) | 4.3 | \u0421\u043f\u0440\u0435\u0434\u044b, \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u043a\u0438 \u043d\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0435 |<br \/>\n| \u0421\u043f\u0430\u043d 65 (\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d \u0442\u0440\u0438\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0430\u0442) | 2.1 | \u0421\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438, \u0448\u043e\u043a\u043e\u043b\u0430\u0434 |<br \/>\n| \u0422\u0432\u0438\u043d 60 (\u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439) | 14,9 | \u0414\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u0438\u044f \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u0432\u043e\u0434\u044b |<\/p>\n<p><strong>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u043a\u043e\u044d\u0444\u0444\u0438\u0446\u0438\u0435\u043d\u0442\u0430\u043c:<\/strong> \u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 Span:Tween \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u043e\u0442 3:1 \u0434\u043e 6:1. \u0414\u043e\u043b\u044f Span \u0437\u0430\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0443 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0434\u0430\/\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e; \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0435 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 Tween \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u0432\u043e\u0434\u044b, \u043d\u043e \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0435 \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e Tween \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0438 \u0444\u0430\u0437\u044b.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"5-phase-inversion-what-happens-when-the-emulsion-flips\">5. \u0418\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u044f \u0444\u0430\u0437 \u2014 \u0447\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0444\u0430\u0437\u044b \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438?<\/h2>\n<p>\u0418\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u044f \u0444\u0430\u0437 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0430\u044f \u0438 \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u044b \u043c\u0435\u043d\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043c\u0435\u0441\u0442\u0430\u043c\u0438 \u2014 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb, \u0438\u043b\u0438 \u043d\u0430\u043e\u0431\u043e\u0440\u043e\u0442. \u0412 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u043c\u044b\u0448\u043b\u0435\u043d\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u044d\u0442\u043e \u043e\u0431\u044b\u0447\u043d\u043e \u043d\u0435\u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e: \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb, \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/p>\n<h3 id=\"51-what-triggers-inversion\">5.1 \u0427\u0442\u043e \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u044e<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041a\u0443\u0440\u043e\u043a<\/th>\n<th>\u041c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c<\/th>\n<th>\u0427\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u0418\u0437\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b<\/strong><\/td>\n<td>\u041f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\/\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0441\u043c\u0435\u0449\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 \u0431\u0430\u043b\u0430\u043d\u0441 HLB.<\/td>\n<td>\u0413\u043e\u0440\u044f\u0447\u0438\u0439 \u0441\u043e\u0443\u0441 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0432\u043e\u0440\u0430\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0438, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0436\u0438\u0440 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0441\u043f\u043b\u043e\u0448\u043d\u0443\u044e \u0441\u0435\u0442\u0447\u0430\u0442\u0443\u044e \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u044b<\/strong><\/td>\n<td>\u041f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u044b \u0432\u044b\u0448\u0435 ~74% \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0433\u0435\u043e\u043c\u0435\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043d\u0435\u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u043e\u0439.<\/td>\n<td>\u041c\u0430\u0439\u043e\u043d\u0435\u0437 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u043f\u0440\u0435\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0434\u0432\u043e\u0439\u043d\u0443\u044e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e\/\u0432\u043e\u0434\u0430\/\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e, \u0430 \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u0432 \u0441\u043c\u0435\u0441\u044c \u0432\u043e\u0434\u0430\/\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041d\u0435\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432<\/strong><\/td>\n<td>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u0438 HLB \u0447\u0435\u0440\u0435\u0437 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0443 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0438<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u043e\u0433\u043e \u043a\u043e\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 Tween \u0432 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d \u0442\u0438\u043f\u0430 &quot;\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435&quot;: \u043f\u0440\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u0435 \u0432 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435 &quot;\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435&quot; \u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432\u044b\u0442\u0435\u043a\u0430\u0435\u0442.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0421\u0434\u0432\u0438\u0433 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f<\/strong><\/td>\n<td>\u041c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u044d\u043d\u0435\u0440\u0433\u0438\u044f \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u044b \u0441 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0435\u0439 \u043e\u0431\u044a\u0435\u043c\u043d\u043e\u0439 \u0434\u043e\u043b\u0435\u0439.<\/td>\n<td>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb, \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u0438\u043d\u0442\u0435\u043d\u0441\u0438\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3 id=\"52-how-to-prevent-unwanted-inversion\">5.2 \u041a\u0430\u043a \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0442\u0438\u0442\u044c \u043d\u0435\u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u044e<\/h3>\n<ol>\n<li><strong>\u041e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0430\u0439\u0442\u0435\u0441\u044c \u0432 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0430\u0445 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0430 HLB.<\/strong> \u0434\u043b\u044f \u0446\u0435\u043b\u0435\u0432\u043e\u0433\u043e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438. \u0414\u043b\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O) \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0439\u0442\u0435 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB \u043d\u0438\u0436\u0435 6. \u0414\u043b\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (O\/W) \u043f\u043e\u0434\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0435\u0433\u043e \u0432\u044b\u0448\u0435 8.<\/li>\n<li><strong>\u041a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u0438\u0440\u0443\u0439\u0442\u0435 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u044c \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/strong> \u041a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u2014 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u0436\u0438\u0440\u0430, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0444\u0438\u043a\u0441\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438.<\/li>\n<li><strong>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u044f\u0439\u0442\u0435 \u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0441\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0435\u043f\u0435\u043d\u043d\u043e.<\/strong> \u041e\u0434\u043d\u043e\u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u043e\u0434\u0430\u0447\u0430 \u0432\u0441\u0435\u0439 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443 \u0447\u0440\u0435\u0432\u0430\u0442\u0430 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0435\u0439. \u041f\u043e\u044d\u0442\u0430\u043f\u043d\u043e\u0435 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u0430\u0435\u0442 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0443 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0441\u043e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u041d\u0430\u0448 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a> \u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0444\u0430\u0437\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"6-stability-what-makes-emulsions-last\">6. \u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c: \u0447\u0442\u043e \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439<\/h2>\n<h3 id=\"61-the-spantween-interfacial-film\">6.1 \u041c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430 Span\/Tween<\/h3>\n<p>\u041d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u043c \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f\u0445, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 Span\/Tween, \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441\u043c\u0435\u0448\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430. \u041c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u044b Span (\u043a\u043e\u043c\u043f\u0430\u043a\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0446\u0438\u043a\u043b\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0433\u043e\u043b\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0433\u0440\u0443\u043f\u043f\u044b) \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0441\u043e \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0444\u0430\u0437. \u041c\u043e\u043b\u0435\u043a\u0443\u043b\u044b Tween (\u0443\u0434\u043b\u0438\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0446\u0435\u043f\u0438) \u043f\u0440\u043e\u043d\u0438\u043a\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443, \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u044f \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043a\u0430\u043f\u043b\u044f\u043c\u0438. \u0412\u043c\u0435\u0441\u0442\u0435 \u043e\u043d\u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0442 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u043a\u0430\u043a \u043a\u043e\u0430\u043b\u0435\u0441\u0446\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u043e\u0441\u0442\u0432\u0430\u043b\u044c\u0434\u043e\u0432\u0441\u043a\u043e\u043c\u0443 \u0441\u043e\u0437\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e.<\/p>\n<h3 id=\"62-fat-crystallization-in-wo-systems\">6.2 \u041a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u0432\u043e\u0434\u0430\/\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e<\/h3>\n<p>\u0412 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f\u0445 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u2019\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u2014 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0435 \u0438 \u043a\u0443\u043b\u0438\u043d\u0430\u0440\u043d\u043e\u043c \u0436\u0438\u0440\u0435 \u2014 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438. \u0426\u0435\u043f\u044c \u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b Span 60 (C18:0, \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f ~53 \u00b0C) \u0441\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u043e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0449\u0438\u043c \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u043c \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c, \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044f \u0436\u0435\u0441\u0442\u043a\u0443\u044e \u043e\u0431\u043e\u043b\u043e\u0447\u043a\u0443 \u0432\u043e\u043a\u0440\u0443\u0433 \u043a\u0430\u0436\u0434\u043e\u0439 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b. \u0418\u043c\u0435\u043d\u043d\u043e \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 Span 60 \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 Span 80 (\u0436\u0438\u0434\u043a\u0430\u044f \u0446\u0435\u043f\u044c \u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b, C18:1) \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb, \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0449\u0438\u0445 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0445 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432.<\/p>\n<h3 id=\"63-common-stability-failures-and-fixes\">6.3 \u0420\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043a\u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u044b \u0438\u0445 \u0443\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u041f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430<\/th>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b<\/th>\n<th>\u0412\u0435\u0440\u043e\u044f\u0442\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430<\/th>\n<th>Span\/Tween Fix<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 (\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0440\u0435\u043c\u0430)<\/strong><\/td>\n<td>\u041e\/\u0412<\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 HLB \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0438.<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u043b\u044e Tween; \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 10-20% Span \u0434\u043b\u044f \u0443\u043f\u043b\u043e\u0442\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0423\u0442\u0435\u0447\u043a\u0430 \u0432\u043e\u0434\u044b<\/strong><\/td>\n<td>\u0411\/\u041e<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u0431\u043b\u0438\u0437\u043a\u043e \u043a \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0438\u043d\u0432\u0435\u0440\u0441\u0438\u0438.<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u043b\u044e \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u0430, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0441\u043d\u0438\u0437\u0438\u0442\u044c \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b\u0439 HLB \u043d\u0438\u0436\u0435 6.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0417\u0435\u0440\u043d\u0438\u0441\u0442\u0430\u044f \u0442\u0435\u043a\u0441\u0442\u0443\u0440\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u041e\/\u0412<\/td>\n<td>\u0421\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/td>\n<td>\u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 \u043d\u0435\u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0443\u044e \u0444\u0440\u0430\u043a\u0446\u0438\u044e Span (5-10%) \u0434\u043b\u044f \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041d\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0440\u0430\u0441\u043f\u043b\u0430\u0432\u0430<\/strong><\/td>\n<td>\u041c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435 (O\/W)<\/td>\n<td>\u0411\u0435\u043b\u043a\u043e\u0432\u043e-\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u0430\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044f \u043f\u0435\u0440\u0435\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f<\/td>\n<td>\u0423\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u044c\u0442\u0435 \u0434\u043e\u0437\u0443 Span 80 \u0434\u043b\u044f \u0443\u043a\u0440\u0435\u043f\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0435\u0442\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432. \u0421\u043c. \u043d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-6\/\">\u041f\u0443\u0442\u0435\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043f\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u043c\u0443<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0421\u0431\u043e\u0439, \u0441\u0432\u044f\u0437\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0441 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u043c \u0446\u0438\u043a\u043b\u043e\u043c<\/strong><\/td>\n<td>\u041e\u0431\u0430<\/td>\n<td>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0438 \u0434\u0435\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0444\u0430\u0437.<\/td>\n<td>\u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043d\u0430\u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043a\u0438 \u0438 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 \u043f\u0430\u0440\u0443 Span\/Tween \u0441 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f: Span 80\/Tween 80.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<hr>\n<h2 id=\"7-practical-emulsion-design-checklist\">7. \u041f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0439 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0435\u043a\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>\u041e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u0443\u044e \u0444\u0430\u0437\u0443.<\/strong> \u0427\u0442\u043e \u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u043c \u043a\u0430\u0441\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0432\u043a\u0443\u0441\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432? \u041a\u0430\u043a\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u044e\u0449\u0435\u0439? \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b &gt; 60%, \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0441 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435 (O\/W). \u0415\u0441\u043b\u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0436\u0438\u0440\u0430 &gt; 60%, \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0441 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435 (W\/O).<\/li>\n<li><strong>\u0420\u0430\u0441\u0441\u0447\u0438\u0442\u0430\u0439\u0442\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u043c\u043e\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB.<\/strong> \u0414\u043b\u044f \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f HLB \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u044f\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0439 \u043c\u0435\u0442\u043e\u0434. \u0414\u043b\u044f \u043c\u0430\u0441\u0435\u043b \u0438\u0437\u0432\u0435\u0441\u0442\u043d\u044b \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f HLB: \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0439 \u0436\u0438\u0440 ~9, \u0440\u0430\u0441\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e ~7, \u043a\u0430\u043a\u0430\u043e-\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e ~4.<\/li>\n<li><strong>\u0412\u044b\u0431\u0435\u0440\u0438\u0442\u0435 \u043f\u0430\u0440\u0443 Span\/Tween<\/strong> \u0447\u044c\u044f \u0446\u0435\u043f\u043e\u0447\u043a\u0430 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442 \u0441\u043e\u043e\u0442\u0432\u0435\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0432\u0430\u0448\u0435\u0439 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u0436\u0438\u0440\u043d\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0435 (\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u0445\u043b\u0435\u0431\u043e\u0431\u0443\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0438\u0437\u0434\u0435\u043b\u0438\u0439, \u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430 \u0434\u043b\u044f \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432).<\/li>\n<li><strong>\u0423\u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0435 \u043d\u0430\u0447\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435<\/strong> \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u0443\u043b\u0443 \u0441\u0440\u0435\u0434\u043d\u0435\u0432\u0437\u0432\u0435\u0448\u0435\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f HLB \u0434\u043b\u044f \u0434\u043e\u0441\u0442\u0438\u0436\u0435\u043d\u0438\u044f \u0446\u0435\u043b\u0438. \u041d\u0430\u0448 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%be%d0%bf%d1%82%d0%b8%d0%bc%d0%b8%d0%b7%d0%b0%d1%86%d0%b8%d0%b8-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043d\u044b\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c<\/a> \u041f\u043e\u0448\u0430\u0433\u043e\u0432\u043e \u043e\u0431\u044a\u044f\u0441\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0447\u0435\u0442\u044b.<\/li>\n<li><strong>\u0421\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 3<\/strong> \u043f\u0440\u0438\u0431\u043b\u0438\u0437\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0447\u0435\u0442\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u044e (\u00b110%) \u0438 \u043e\u0446\u0435\u043d\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0444\u0443\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430 \u043f\u043e\u043b\u043a\u0435.<\/li>\n<li><strong>\u041f\u043e\u0434\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0438\u0442\u0435 \u0442\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438.<\/strong> \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u043f\u0440\u043e\u0432\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043c\u0430\u0441\u0448\u0442\u0430\u0431\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<p><em>\u0422\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u2014 \u044d\u0442\u043e \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430. \u0412\u0441\u0435 \u043e\u0441\u0442\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u2014 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430, HLB, \u043f\u0430\u0440\u0430\u043c\u0435\u0442\u0440\u044b \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430, \u0441\u0442\u0440\u0430\u0442\u0435\u0433\u0438\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u2014 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u0440\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u044f \u043e \u0442\u043e\u043c, \u043a\u0430\u043a\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0435\u043f\u0440\u0435\u0440\u044b\u0432\u043d\u043e\u0439. \u0421\u0435\u043c\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e Span\/Tween \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u0430\u043c \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0435\u0434\u0438\u043d\u044b\u0439, \u0441\u043e\u0433\u043b\u0430\u0441\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0439 \u0438\u043d\u0441\u0442\u0440\u0443\u043c\u0435\u043d\u0442\u0430\u0440\u0438\u0439 \u0434\u043b\u044f \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u043d\u0438\u044f \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u043a\u0430\u043a \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb, \u0442\u0430\u043a \u0438 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb, \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u044f \u0441\u043b\u043e\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438\u043d\u0433\u0440\u0435\u0434\u0438\u0435\u043d\u0442\u043e\u0432 \u0431\u0435\u0437 \u0443\u0449\u0435\u0440\u0431\u0430 \u0434\u043b\u044f \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438. \u0414\u043b\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440, \u0441\u043f\u0435\u0446\u0438\u0444\u0438\u0447\u043d\u044b\u0445 \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430, \u0441\u043c. \u043d\u0430\u0448\u0438 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e. <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c\/\">\u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043e\u043a<\/a>, <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-6\/\">\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435<\/a>, \u0438 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-2\/\">\u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d<\/a> \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u044b.<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041a\u0430\u043a \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb (O\/W) \u0438 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb (W\/O) \u0441 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 Span \u0438 Tween. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440 HLB, \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438, \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u044b \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0438 \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0442\u0435\u0433\u0438\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":23239,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[163,162],"tags":[],"class_list":["post-23229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-application-guides","category-sorbitan-esters","category-163","category-162","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23229","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23229"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23344,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23229\/revisions\/23344"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23239"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23229"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23229"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}