{"id":23234,"date":"2025-12-22T08:00:00","date_gmt":"2025-12-22T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/foodemul.com\/temperature-process-effects-emulsifier-performance\/"},"modified":"2026-05-18T05:57:29","modified_gmt":"2026-05-18T05:57:29","slug":"%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%bf%d0%b5%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%83%d1%80%d0%bd%d1%8b%d0%b9-%d0%bf%d1%80%d0%be%d1%86%d0%b5%d1%81%d1%81-%d0%b2%d0%bb%d0%b8%d1%8f%d0%b5%d1%82-%d0%bd%d0%b0-%d1%8d%d1%84%d1%84%d0%b5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/temperature-process-effects-emulsifier-performance\/","title":{"rendered":"\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0438 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432 \u043d\u0430 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432: \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e."},"content":{"rendered":"<p><strong>\u041f\u0440\u0438\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0447\u0442\u0435\u043d\u0438\u044f:<\/strong> 11 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442<\/p>\n<hr>\n<p><strong>\u0412 \u044d\u0442\u043e\u043c \u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u041a\u0430\u043a \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0432\u043b\u0438\u044f\u0435\u0442 \u043d\u0430 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0432\u043e \u0432\u0441\u0435\u043c \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432 (\u043e\u0442 -18\u00b0C \u0434\u043e 220\u00b0C)<\/li>\n<li>\u0422\u0435\u0440\u043c\u043e\u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c Span\/Tween: \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445.<\/li>\n<li>\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430: \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435, pH, \u0438\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0438\u043b\u0430 \u0438 \u0438\u0445 \u0437\u043d\u0430\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0432\u0430\u0448\u0435\u0439 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/li>\n<li>\u041c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0438 \u043f\u043e\u0447\u0435\u043c\u0443 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043f\u0430\u0434\u044b \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u0440\u0435\u0434\u043d\u044b, \u0447\u0435\u043c \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b.<\/li>\n<li>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0440\u0435\u0436\u0438\u043c\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0441\u0442\u0435\u0439 \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f: \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0430, \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f, \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442\u044b \u0438 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0440\u0430\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a.<\/li>\n<li>\u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0449\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0441\u044b\u0440\u044c\u0435\u043c \u0434\u043b\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"1-temperature-the-most-underestimated-process-variable\">1. \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430: \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0435\u0434\u043e\u043e\u0446\u0435\u043d\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u043f\u0435\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f.<\/h2>\n<p>\u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u043d\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0444\u0438\u043a\u0441\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u043c \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u043e\u043c \u2014 \u043e\u043d\u0430 \u043c\u0435\u043d\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439. \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e \u0442\u0438\u043f\u0430 \u201c\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u201d \u043f\u0440\u0438 25 \u00b0C, \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438 \u0434\u0435\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0441 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0444\u0430\u0437 \u043f\u0440\u0438 4 \u00b0C \u0438\u043b\u0438 \u0434\u0435\u0433\u0440\u0430\u0434\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0438 \u043f\u043e\u0442\u0435\u0440\u044f\u0442\u044c \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 200 \u00b0C. \u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c, \u043f\u0440\u0438\u043f\u0438\u0441\u044b\u0432\u0430\u0435\u043c\u044b\u0445 \u00ab\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u00bb, \u043d\u0430 \u0441\u0430\u043c\u043e\u043c \u0434\u0435\u043b\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u0430\u043c\u0438.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440<\/th>\n<th>\u0427\u0442\u043e \u043f\u0440\u043e\u0438\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0441 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438?<\/th>\n<th>\u0417\u0430\u0442\u0440\u043e\u043d\u0443\u0442\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u043e\u0442 -25 \u0434\u043e -10\u00b0C<\/strong> (\u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439)<\/td>\n<td>\u0422\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0444\u0430\u0437 \u2192 \u043f\u043e\u0442\u0435\u043d\u0446\u0438\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u0434\u0435\u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f; \u0436\u0438\u0434\u043a\u0438\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0441\u0432\u043e\u044e \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c.<\/td>\n<td>\u041c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u0435, \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e, \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0435\u0441\u0435\u0440\u0442\u044b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u043e\u0442 0 \u0434\u043e 8\u00b0C<\/strong> (\u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439)<\/td>\n<td>\u041d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0442\u0435\u0440\u044f\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c; \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u0435\u0435 \u0432\u0437\u0431\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f.<\/td>\n<td>\u041c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438, \u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438, \u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u044b<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u043e\u0442 15 \u0434\u043e 30\u00b0C<\/strong> (\u043e\u043a\u0440\u0443\u0436\u0430\u044e\u0449\u0438\u0439)<\/td>\n<td>\u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d \u0440\u0430\u0431\u043e\u0447\u0438\u0445 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/td>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0434\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f, \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u043e\u0442 60 \u0434\u043e 100 \u00b0C<\/strong> (\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f)<\/td>\n<td>\u0416\u0438\u0440 \u043f\u043b\u0430\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f, \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f; \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u0430\u044f \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043e\u0441\u043b\u0430\u0431\u0435\u0442\u044c, \u0435\u0441\u043b\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0441\u043b\u0438\u0448\u043a\u043e\u043c \u043d\u0438\u0437\u043a\u0430\u044f.<\/td>\n<td>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0443\u0441\u044b, \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u043f\u0430\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u043e\u0433\u043e \u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u044f<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u043e\u0442 100 \u0434\u043e 180 \u00b0C<\/strong> (\u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0430)<\/td>\n<td>\u0412\u043e\u0434\u0430 \u0438\u0441\u043f\u0430\u0440\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f, \u0436\u0438\u0440 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043f\u043b\u0430\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f; \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0434\u043e\u043b\u0436\u0435\u043d \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0443\u044e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0443, \u0447\u0442\u043e\u0431\u044b \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u0432 \u0433\u043e\u0442\u043e\u0432\u043e\u043c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0435.<\/td>\n<td>\u0425\u043b\u0435\u0431, \u043f\u0438\u0440\u043e\u0436\u043d\u044b\u0435, \u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u044c\u0435<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u043e\u0442 180 \u0434\u043e 220 \u00b0C<\/strong> (\u0436\u0430\u0440\u043a\u0430\/\u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435)<\/td>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0440\u0430\u0437\u043b\u0430\u0433\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043c\u0435\u0440\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f; \u0432\u044b\u0436\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/td>\n<td>\u0416\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0432\u043e \u0444\u0440\u0438\u0442\u044e\u0440\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b, \u0436\u0430\u0440\u0435\u043d\u044b\u0435 \u0437\u0430\u043a\u0443\u0441\u043a\u0438<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>\u0415\u0441\u043b\u0438 \u0432\u044b \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u043d\u0430\u0447\u0438\u043d\u0430\u0435\u0442\u0435 \u0438\u0437\u0443\u0447\u0430\u0442\u044c \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u044b \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432, \u043d\u0430\u0447\u043d\u0438\u0442\u0435 \u0441 \u043d\u0430\u0448\u0435\u0433\u043e \u043a\u0443\u0440\u0441\u0430. <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bd%d0%b8%d0%bc%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d0%b5-%d1%84%d1%83%d0%bd%d0%ba%d1%86%d0%b8%d0%b9-%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b8%d0%bc%d0%b5%d0%bd%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8f-%d0%bf%d0%b8%d1%89%d0%b5%d0%b2\/\">\u0440\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u044f\u043c \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432<\/a>.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"2-the-spantween-thermal-profile\">2. \u0422\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0444\u0438\u043b\u044c \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u0430\/\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043a\u0430<\/h2>\n<h3 id=\"21-melting-points-and-heat-behavior\">2.1 \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/th>\n<th>\u0424\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0444\u043e\u0440\u043c\u0430 \u043f\u0440\u0438 25\u00b0C<\/th>\n<th>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f<\/th>\n<th>\u041f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u044b\u0448\u0435 \u0443\u0440\u043e\u0432\u043d\u044f MP<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442 65<\/strong> (E492)<\/td>\n<td>\u0422\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a<\/td>\n<td>~55-60\u00b0C<\/td>\n<td>\u0421\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u043d\u044b\u043c, \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430 \u0438 \u0436\u0438\u0440\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0420\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445 60<\/strong> (E491)<\/td>\n<td>\u0422\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u0439 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a\/\u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u044f<\/td>\n<td>~53-57\u00b0C<\/td>\n<td>\u0421\u043e\u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u0441 \u0436\u0438\u0440\u043e\u043c; \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u0430\u044f \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0430 \u0443\u0441\u0442\u043e\u0439\u0447\u0438\u0432\u0430 \u043a \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u044e.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0420\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445 80<\/strong> (E494)<\/td>\n<td>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c\/\u043f\u0430\u0441\u0442\u0430<\/td>\n<td>~10-15\u00b0C<\/td>\n<td>\u041d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f; \u0432\u0441\u0435\u0433\u0434\u0430 \u043f\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u0435\u043d.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 60 \u043b\u0435\u0442<\/strong> (E435)<\/td>\n<td>\u0412\u0441\u0442\u0430\u0432\u0438\u0442\u044c<\/td>\n<td>~25-30\u00b0C<\/td>\n<td>\u0422\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0434\u043e ~200\u00b0C; \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0441\u043e\u043e\u0442\u043d\u043e\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 HLB (\u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e\u0434\u044b \u0438 \u0436\u0438\u0440\u0430) \u043f\u0440\u0438 \u0437\u0430\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0438.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 80<\/strong> (E433)<\/td>\n<td>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>&lt;-20\u00b0C<\/td>\n<td>\u0411\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u043e \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u043f\u0438\u0442\u0430\u043d\u0438\u044f Tween \u0441\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u044e\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0438 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 0\u00b0C.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 20 \u043b\u0435\u0442<\/strong> (E432)<\/td>\n<td>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>&lt;-20\u00b0C<\/td>\n<td>\u041d\u0430\u0438\u0432\u044b\u0441\u0448\u0438\u0439 HLB + \u043b\u0443\u0447\u0448\u0430\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0413\u041c\u0421 \/ \u0414\u041c\u0413<\/strong> (E471)<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a\/\u0445\u043b\u043e\u043f\u044c\u044f\/\u0433\u0440\u0430\u043d\u0443\u043b\u044b<\/td>\n<td>~55-65\u00b0C<\/td>\n<td>\u0414\u043b\u044f \u0440\u0430\u0432\u043d\u043e\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0435 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u041a\u043b\u044e\u0447\u0435\u0432\u043e\u0439 \u0432\u044b\u0432\u043e\u0434 \u0434\u043b\u044f Span:<\/strong> \u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f Span 60 (~55\u00b0C) \u0438\u0434\u0435\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e \u043f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438. \u041e\u043d \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u044b\u043c \u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0437\u0430\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 (20-25\u00b0C), \u0437\u0430\u0442\u0435\u043c \u043f\u043b\u0430\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u0438 \u0441\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u043d\u044b\u043c \u043f\u043e \u043c\u0435\u0440\u0435 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u0432 \u043f\u0435\u0447\u0438, \u0440\u0430\u0441\u043f\u043e\u043b\u0430\u0433\u0430\u044f\u0441\u044c \u0442\u043e\u0447\u043d\u043e \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0430. \u042d\u0442\u0430 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u0441\u0438\u043d\u0445\u0440\u043e\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u2014 \u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0435 \u0441\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0437\u0430\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 \u2014 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u043e\u0439, \u043f\u043e \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u043e\u0439 Span 60 \u043f\u0440\u0435\u0432\u043e\u0441\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0430\u043d\u0430\u043b\u043e\u0433\u0438 \u0441 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u0433\u0435\u043b\u044f \u0434\u043b\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.<\/p>\n<p>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0431\u043d\u044b\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0445\u0430\u0440\u0430\u043a\u0442\u0435\u0440\u0438\u0441\u0442\u0438\u043a\u0438 \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u043e\u0432 \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d0%bf%d1%80%d0%be%d0%bc%d1%8b%d1%88%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%bd%d1%8b%d0%bc-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0441\u043e\u0440\u0431\u0438\u0442\u0430\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u044d\u0444\u0438\u0440\u043e\u0432<\/a>. \u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432 \u0441\u043c. \u043d\u0430\u0448 <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%be%d1%81%d1%82%d0%b0%d0%b2%d0%bb%d0%b5%d0%bd%d0%b8%d1%8e-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf%d1%82%d1%83%d1%80-2\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u043e \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u043f\u043e\u043b\u0438\u0441\u043e\u0440\u0431\u0430\u0442\u0430 80<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"22-cold-behavior-the-span-limitation\">2.2 \u041f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0435: \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e \u0440\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445\u0443<\/h3>\n<p>\u041f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f (0-8\u00b0C) Span 60 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u043c\u0430\u0441\u043b\u043e-\u0432\u043e\u0434\u0430. \u0412 \u043d\u0435\u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0445 \u0441\u043b\u0443\u0447\u0430\u044f\u0445 \u044d\u0442\u043e \u043f\u043e\u043b\u0435\u0437\u043d\u043e \u2014 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0434\u043e\u043f\u043e\u043b\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u0443\u044e \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439 \u043c\u0430\u0440\u0433\u0430\u0440\u0438\u043d\u0430 \u0442\u0438\u043f\u0430 \u00ab\u0432\u043e\u0434\u0430 \u0432 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0435\u00bb \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u0438\u043b\u044c\u043d\u0438\u043a\u0435. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0432 \u0441\u0438\u0441\u0442\u0435\u043c\u0430\u0445 \u00ab\u043c\u0430\u0441\u043b\u043e \u0432 \u0432\u043e\u0434\u0435\u00bb \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f Span \u043d\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0435\u0444\u0435\u043a\u0442\u044b, \u0441\u043f\u043e\u0441\u043e\u0431\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043a\u043e\u0430\u043b\u0435\u0441\u0446\u0435\u043d\u0446\u0438\u0438 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c.<\/p>\n<p><strong>\u041e\u0431\u0449\u0435\u0435 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u043e:<\/strong> \u0414\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0438 \u0443\u043f\u043e\u0442\u0440\u0435\u0431\u043b\u044f\u0435\u043c\u044b\u0445 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 (\u0437\u0430\u043f\u0440\u0430\u0432\u043a\u0438 \u0434\u043b\u044f \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u043e\u0432, \u0437\u0430\u043c\u0435\u043d\u0438\u0442\u0435\u043b\u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432, \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438), \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 \u0441\u043b\u0435\u0434\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u0430: <strong>\u0420\u0430\u0437\u043c\u0430\u0445 80<\/strong> \u0438\u043b\u0438 <strong>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 80<\/strong> \u0412 \u043e\u0442\u043b\u0438\u0447\u0438\u0435 \u043e\u0442 Span 60, \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0435 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"3-process-effects-beyond-temperature\">3. \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u043e\u0432 \u043f\u043e\u043c\u0438\u043c\u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b<\/h2>\n<h3 id=\"31-shear-the-double-edged-sword\">3.1 \u041d\u043e\u0436\u043d\u0438\u0446\u044b \u2014 \u043c\u0435\u0447 \u043e\u0431\u043e\u044e\u0434\u043e\u043e\u0441\u0442\u0440\u044b\u0439<\/h3>\n<p>\u0414\u043b\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u2014 \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0435 \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u043c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0445 \u0438 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u044b\u0445 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c. \u041e\u0434\u043d\u0430\u043a\u043e \u0447\u0440\u0435\u0437\u043c\u0435\u0440\u043d\u043e\u0435 \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u043e\u0432\u043e\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u043e\u0432\u0440\u0435\u0434\u0438\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u044e:<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0423\u0440\u043e\u0432\u0435\u043d\u044c \u0441\u0434\u0432\u0438\u0433\u0430<\/th>\n<th>\u0420\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c<\/th>\n<th>\u0421\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438<\/th>\n<th>\u0420\u0438\u0441\u043a<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>\u041d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439<\/strong> (\u0430\u043a\u043a\u0443\u0440\u0430\u0442\u043d\u043e \u043f\u043e\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u044f)<\/td>\n<td>\u041a\u0440\u0443\u043f\u043d\u044b\u0435 (&gt;50 \u043c\u043a\u043c)<\/td>\n<td>\u041f\u043b\u043e\u0445\u043e\u0435 \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u2014 \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0431\u044b\u0441\u0442\u0440\u043e \u0441\u043b\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f.<\/td>\n<td>\u0432\u0438\u0434\u0438\u043c\u043e\u0435 \u043e\u0442\u0434\u0435\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0421\u0435\u0440\u0435\u0434\u0438\u043d\u0430<\/strong> (\u0440\u043e\u0442\u043e\u0440-\u0441\u0442\u0430\u0442\u043e\u0440, \u043a\u043e\u043b\u043b\u043e\u0438\u0434\u043d\u0430\u044f \u043c\u0435\u043b\u044c\u043d\u0438\u0446\u0430)<\/td>\n<td>\u0421\u0440\u0435\u0434\u043d\u0438\u0439 \u0440\u0430\u0437\u043c\u0435\u0440 (5-20 \u043c\u043a\u043c)<\/td>\n<td>\u0425\u043e\u0440\u043e\u0448\u0438\u0439 \u2014 \u0441\u0442\u0430\u043d\u0434\u0430\u0440\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0439.<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u0434\u0445\u043e\u0434\u0438\u0442 \u0434\u043b\u044f \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u043d\u0441\u0442\u0432\u0430 \u0442\u043e\u0432\u0430\u0440\u043e\u0432.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439<\/strong> (\u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0433\u043e \u0434\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f)<\/td>\n<td>\u041c\u0435\u043b\u043a\u0438\u0435 (0,5-5 \u043c\u043a\u043c)<\/td>\n<td>\u041e\u0442\u043b\u0438\u0447\u043d\u0430\u044f \u2014 \u0434\u043e\u043b\u0433\u043e\u0441\u0440\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>\u0418\u0437\u0431\u044b\u0442\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041e\u0447\u0435\u043d\u044c \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0439<\/strong> (\u0443\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u0437\u0432\u0443\u043a\u043e\u0432\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430)<\/td>\n<td>\u0421\u0432\u0435\u0440\u0445\u0442\u043e\u043d\u043a\u0438\u0435 (&lt;1 \u043c\u043a\u043c)<\/td>\n<td>\u041e\u0442\u043b\u0438\u0447\u043d\u0430\u044f \u043c\u0433\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c<\/td>\n<td>\u041c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438\u0432\u0435\u0441\u0442\u0438 \u043a \u0434\u0435\u0441\u043e\u0440\u0431\u0446\u0438\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0444\u0430\u0437.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u041f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043a\u043e\u0432 \u0441\u0442\u0430\u0440\u0448\u0435 80 \u043b\u0435\u0442:<\/strong> \u0421\u0440\u0435\u0434\u0438 \u043f\u0438\u0449\u0435\u0432\u044b\u0445 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 Tween 80 \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0438\u0437 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0445 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0445 \u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u0435\u0439 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0430\u0434\u0441\u043e\u0440\u0431\u0446\u0438\u0438. \u042d\u0442\u043e \u043e\u0437\u043d\u0430\u0447\u0430\u0435\u0442, \u0447\u0442\u043e \u043e\u043d \u043f\u0440\u0430\u043a\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043c\u0433\u043d\u043e\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442 \u0432\u043d\u043e\u0432\u044c \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u044e\u0449\u0438\u0435\u0441\u044f \u043a\u0430\u043f\u043b\u0438 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0433\u043e\u043c\u043e\u0433\u0435\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u2014 \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043d\u0430 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0441\u043a\u043e\u0440\u043e\u0441\u0442\u043d\u044b\u0445 \u043b\u0438\u043d\u0438\u044f\u0445 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0438 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u043e\u0432 \u0438 \u043c\u043e\u043b\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438.<\/p>\n<h3 id=\"32-ph-effects\">3.2 \u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 pH<\/h3>\n<p>\u041d\u0435\u0438\u043e\u043d\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b (Span \u0438 Tween) \u0432 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u043e\u043c <strong>\u043d\u0435\u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u044b\u0439 \u043e\u0442 pH<\/strong> \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0441\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u0438\u043c\u0443\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 \u0438 \u0431\u0435\u043b\u043a\u0430\u043c\u0438. \u041c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c \u0438\u0445 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 (\u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435 \u0441\u043e \u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u044b \u043f\u043e\u043b\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0446\u0435\u043f\u0435\u0439) \u043d\u0435 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u0442 \u043e\u0442 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u0437\u0430\u0440\u044f\u0434\u0430, \u043f\u043e\u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u043e\u043d\u0438 \u043e\u0434\u0438\u043d\u0430\u043a\u043e\u0432\u043e \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u044e\u0442 \u0432 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u0435 pH \u043e\u0442 3 (\u0444\u0440\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432\u044b\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0438\u0442\u043a\u0438) \u0434\u043e 8 (\u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0430).<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0422\u0438\u043f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430<\/th>\n<th>\u0427\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043a pH<\/th>\n<th>\u041e\u043f\u0442\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d pH<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Span \/ Tween<\/strong> (\u043d\u0435\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439)<\/td>\n<td>\u041c\u0438\u043d\u0438\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439<\/td>\n<td>\u041f\u043e\u043b\u043d\u044b\u0439 \u0430\u0441\u0441\u043e\u0440\u0442\u0438\u043c\u0435\u043d\u0442 \u043a\u043e\u0440\u043c\u043e\u0432 (2-10)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>SSL \/ DATEM<\/strong> (\u0430\u043d\u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0439)<\/td>\n<td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u044b\u0439 \u2014 \u0442\u0435\u0440\u044f\u0435\u0442 \u0437\u0430\u0440\u044f\u0434 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u043c pH<\/td>\n<td>4-8<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u041b\u0435\u0446\u0438\u0442\u0438\u043d<\/strong> (\u0430\u043c\u0444\u043e\u0442\u0435\u0440\u043d\u044b\u0439)<\/td>\n<td>\u0423\u043c\u0435\u0440\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u0434\u043e \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u2014 \u0438\u0437\u043e\u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0442\u043e\u0447\u043a\u0430 ~3,5<\/td>\n<td>5-9<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>\u0411\u0435\u043b\u043a\u0438<\/strong> (\u043a\u0430\u0437\u0435\u0438\u043d, \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u0430)<\/td>\n<td>\u0412\u044b\u0441\u043e\u043a\u0430\u044f \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u2014 \u0434\u0435\u043d\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0446\u0438\u044f \u0432 \u0438\u0437\u043e\u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0439 \u0442\u043e\u0447\u043a\u0435<\/td>\n<td>\u0411\u043b\u0438\u0437\u043a\u0438\u0439 \u043a \u043d\u0435\u0439\u0442\u0440\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u043c\u0443<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3 id=\"33-ionic-strength-salt-content\">3.3 \u0418\u043e\u043d\u043d\u0430\u044f \u0441\u0438\u043b\u0430 (\u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0441\u043e\u043b\u0438)<\/h3>\n<p>\u0421\u043e\u043b\u044c \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0434\u0435\u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438, \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u043c\u0438 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430\u043c\u0438 (SSL, DATEM), \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u044d\u043a\u0440\u0430\u043d\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0437\u0430\u0440\u044f\u0434\u0430 \u2014 \u0438\u043e\u043d\u044b \u0441\u043e\u043b\u0438 \u044d\u043a\u0440\u0430\u043d\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442 \u044d\u043b\u0435\u043a\u0442\u0440\u043e\u0441\u0442\u0430\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043e\u0442\u0442\u0430\u043b\u043a\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443 \u043a\u0430\u043f\u043b\u044f\u043c\u0438, \u043f\u043e\u0437\u0432\u043e\u043b\u044f\u044f \u0438\u043c \u0441\u0431\u043b\u0438\u0436\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438 \u0441\u043b\u0438\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f. \u041d\u0435\u0438\u043e\u043d\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0441\u0438\u0438 Span\/Tween \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f <strong>\u043d\u0435\u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u0439 \u043a \u0441\u043e\u043b\u0438<\/strong>, \u0411\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u044d\u0442\u043e\u043c\u0443 \u043e\u043d\u0438 \u044f\u0432\u043b\u044f\u044e\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0435\u0434\u043f\u043e\u0447\u0442\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u043e\u043c \u0434\u043b\u044f \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u043c \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u043e\u043b\u0438, \u0442\u0430\u043a\u0438\u0445 \u043a\u0430\u043a \u043c\u044f\u0441\u043d\u044b\u0435 \u0434\u0435\u043b\u0438\u043a\u0430\u0442\u0435\u0441\u044b, \u043f\u0438\u043a\u0430\u043d\u0442\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0443\u0441\u044b \u0438 \u0441\u044b\u0440\u044b.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"4-freeze-thaw-stability\">4. \u041c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c<\/h2>\n<p>\u0426\u0438\u043a\u043b\u044b \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f-\u043e\u0442\u0442\u0430\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0439 \u0432\u0440\u0435\u0434, \u0447\u0435\u043c \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435. \u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0446\u0438\u043a\u043b \u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442:<br \/>\n1. \u0420\u043e\u0441\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430 \u2192 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0438<br \/>\n2. \u041f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u044b \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u2192 \u0434\u0435\u0441\u043e\u0440\u0431\u0446\u0438\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0441 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0444\u0430\u0437.<br \/>\n3. \u042d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u044b \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u2192 \u043f\u0440\u0438 \u0437\u0430\u043c\u0435\u0440\u0437\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0432\u043e\u0434\u044b \u043d\u0435\u0437\u0430\u043c\u0435\u0440\u0437\u0448\u0430\u044f \u0444\u0430\u0437\u0430 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f, \u0438\u0437\u043c\u0435\u043d\u044f\u044f pH \u0438 \u0438\u043e\u043d\u043d\u0443\u044e \u0441\u0438\u043b\u0443.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u0418\u0441\u043f\u044b\u0442\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043d\u0430 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043e\u0442\u0442\u0430\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435<\/th>\n<th>\u0420\u0435\u0448\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f \u043f\u0440\u043e\u043b\u0435\u0442\u043e\u0432\/\u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434\u043e\u0432<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041f\u0440\u043e\u043a\u043e\u043b \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0430\u043c\u0438 \u043b\u044c\u0434\u0430 \u043a\u0430\u043f\u0435\u043b\u044c \u043c\u0430\u0441\u043b\u0430\/\u0432\u043e\u0434\u044b<\/td>\n<td>Tween 80 \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0435\u0440\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0443\u044e \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044e, \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0449\u0443\u044e \u0441\u0436\u0430\u0442\u0438\u0435 \u043b\u044c\u0434\u0430.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0414\u0435\u0441\u043e\u0440\u0431\u0446\u0438\u044f \u0436\u0438\u0440\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435<\/td>\n<td>Span 80 (\u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 -18\u00b0C) \u043e\u0441\u0442\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u043d\u044b\u043c \u043f\u043e \u0441\u0440\u0430\u0432\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u0441\u043e Span 60 (\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u043e\u0435 \u0432\u0435\u0449\u0435\u0441\u0442\u0432\u043e \u043f\u0440\u0438 -18\u00b0C).<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0412\u043b\u0438\u044f\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043d\u0446\u0435\u043d\u0442\u0440\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0432 \u0441\u044b\u0432\u043e\u0440\u043e\u0442\u043e\u0447\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435<\/td>\n<td>\u041d\u0435\u0438\u043e\u043d\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f Span\/Tween \u043d\u0435\u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a \u0441\u043e\u043b\u044f\u043c \u2014 \u043d\u0435 \u0442\u0440\u0435\u0431\u0443\u044e\u0442 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u043a\u0438 \u0437\u0430\u0440\u044f\u0434\u0430.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u0414\u043b\u044f \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432<\/strong>, \u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 Span 80\/Tween 80 \u0432\u043c\u0435\u0441\u0442\u043e Span 60\/Tween 60. \u041d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 (\u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435) \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0436\u0438\u0434\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0437\u043a\u0438.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"5-application-specific-temperature-guidance\">5. \u0420\u0435\u043a\u043e\u043c\u0435\u043d\u0434\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043f\u043e \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0440\u0435\u0436\u0438\u043c\u0443 \u0434\u043b\u044f \u043a\u043e\u043d\u043a\u0440\u0435\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u0440\u0438\u043c\u0435\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/h2>\n<h3 id=\"51-baking-ambient-220c\">5.1 \u0412\u044b\u043f\u0435\u043a\u0430\u043d\u0438\u0435 (\u043f\u0440\u0438 \u043a\u043e\u043c\u043d\u0430\u0442\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u2192 220\u00b0C)<\/h3>\n<p>\u041a\u0440\u0438\u0442\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0432\u0430\u0436\u043d\u044b\u043c \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043f\u0435\u0440\u0435\u0445\u043e\u0434 \u043e\u0442 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 (~20\u00b0C) \u043a \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0434\u0443\u0445\u043e\u0432\u043a\u0438 (180-220\u00b0C) \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0435\u0440\u0432\u044b\u0445 5 \u043c\u0438\u043d\u0443\u0442:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>\u0414\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d 60 (\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f 53\u00b0C):<\/strong> \u0417\u0430\u0442\u0432\u0435\u0440\u0434\u0435\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u2192 \u043f\u043b\u0430\u0432\u0438\u0442\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u0438 \u0442\u0435\u0441\u0442\u0430 \u2192 \u043f\u0435\u0440\u0435\u043e\u0440\u0438\u0435\u043d\u0442\u0438\u0440\u0443\u0435\u0442\u0441\u044f \u043d\u0430 \u0440\u0430\u0441\u0448\u0438\u0440\u044f\u044e\u0449\u0435\u0439\u0441\u044f \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0430 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0443\u0448\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0443\u0437\u044b\u0440\u044c\u043a\u043e\u0432 \u2192 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u0443\u0435\u0442 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u0443\u044e \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0443, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u0430\u044f \u043d\u0435 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442\u0441\u044f \u0434\u043e \u0442\u0435\u0445 \u043f\u043e\u0440, \u043f\u043e\u043a\u0430 \u0436\u0435\u043b\u0430\u0442\u0438\u043d\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u044f \u043a\u0440\u0430\u0445\u043c\u0430\u043b\u0430 \u043d\u0435 \u0437\u0430\u043a\u0440\u0435\u043f\u0438\u0442 \u0441\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0443 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u043a\u043e\u043b\u043e 85 \u00b0C.<\/li>\n<li><strong>DATEM \/ SSL:<\/strong> \u0421\u043e\u0445\u0440\u0430\u043d\u044f\u0435\u0442 \u0441\u0432\u043e\u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u0435 \u0441\u0432\u043e\u0439\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0442\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0438 \u0432\u0441\u0435\u0433\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438 \u0431\u043b\u0430\u0433\u043e\u0434\u0430\u0440\u044f \u0438\u043e\u043d\u043d\u043e\u043c\u0443 \u0441\u0432\u044f\u0437\u044b\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u0441 \u0433\u043b\u044e\u0442\u0435\u043d\u043e\u043c.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u0421\u043e\u0432\u0435\u0442 \u043f\u043e \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0443:<\/strong> \u041f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0434\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0432 \u0442\u0435\u0441\u0442\u043e \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u043e \u043f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u0442\u043e\u043f\u0438\u0442\u044c Span 60 \u0438 GMS \u0432 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435. \u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u0430 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043d\u0435\u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u043d\u044b\u0445 \u0447\u0430\u0441\u0442\u0438\u0446, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043d\u0438\u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043f\u043e\u043b\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u043d\u0435 \u0430\u043a\u0442\u0438\u0432\u0438\u0440\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f \u0432 \u0442\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u0440\u043e\u0442\u043a\u043e\u0433\u043e \u043f\u0435\u0440\u0438\u043e\u0434\u0430 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438.<\/p>\n<h3 id=\"52-uht-retort-processing-135-145c\">5.2 \u0423\u043b\u044c\u0442\u0440\u0430\u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0438 \u0440\u0435\u0442\u043e\u0440\u0442\u043d\u0430\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 (135-145\u00b0C)<\/h3>\n<p>\u041e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u043f\u0440\u0438 \u0441\u0432\u0435\u0440\u0445\u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0441\u043e\u0437\u0434\u0430\u0435\u0442 \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0441\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u043d\u0430\u043f\u0440\u044f\u0436\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0434\u043b\u044f \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432:<br \/>\n- \u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c <strong>\u041f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 80 \u0438\u043b\u0438 \u043f\u043e\u0434\u0440\u043e\u0441\u0442\u043e\u043a 60<\/strong> \u2014 \u0418\u0445 \u043f\u043e\u043b\u0438\u043e\u043a\u0441\u0438\u044d\u0442\u0438\u043b\u0435\u043d\u043e\u0432\u044b\u0435 \u0446\u0435\u043f\u0438 \u0442\u0435\u0440\u043c\u043e\u0441\u0442\u043e\u0439\u043a\u0438 \u0434\u043e ~200\u00b0C.<br \/>\n\u2013 DMG\/GMS (E471) \u0432\u044b\u0434\u0435\u0440\u0436\u0438\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0430\u0432\u0442\u043e\u043a\u043b\u0430\u0432\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435, \u043d\u043e \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043f\u0435\u0440\u0435\u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0442\u044c\u0441\u044f \u2014 \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u043f\u043e\u043b\u043d\u0443\u044e \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u0443 \u0432 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430.<br \/>\n\u2013 \u0418\u0437\u0431\u0435\u0433\u0430\u0439\u0442\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0441 \u043d\u0438\u0437\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043c\u043e\u0433\u0443\u0442 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438\u043b\u0438 \u043f\u0440\u0438\u0434\u0430\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u043c \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u0440\u043e\u043d\u043d\u0438\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0432\u043a\u0443\u0441 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445 \u0440\u0435\u0442\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f.<\/p>\n<h3 id=\"53-frozen-storage-18c-to-25c\">5.3 \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u043c \u0432\u0438\u0434\u0435 (\u043e\u0442 -18\u00b0C \u0434\u043e -25\u00b0C)<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>\u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d 80\/\u043f\u0440\u043e\u043c\u0435\u0436\u0443\u0442\u043e\u043a 80.<\/strong> (\u043d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435, \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0436\u0438\u0434\u043a\u0438\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 -18\u00b0C), \u043d\u0435 Span 60\/Tween 60.<\/li>\n<li>\u0412\u0430\u0436\u043d\u043e: \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u043f\u0440\u0435\u0434\u043e\u0442\u0432\u0440\u0430\u0449\u0430\u044e\u0442 \u0440\u043e\u0441\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430 \u043a\u043e\u0441\u0432\u0435\u043d\u043d\u043e \u2014 \u0437\u0430 \u0441\u0447\u0435\u0442 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u0438\u0437\u0430\u0446\u0438\u0438 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u044b\u0445 \u0441\u0435\u0442\u0435\u0439, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u0444\u0438\u0437\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u043f\u0440\u0435\u043f\u044f\u0442\u0441\u0442\u0432\u0443\u044e\u0442 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044e \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430, \u2014 \u0430 \u043d\u0435 \u043f\u0443\u0442\u0435\u043c \u043f\u0440\u044f\u043c\u043e\u0439 \u043c\u043e\u0434\u0438\u0444\u0438\u043a\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430. \u0421\u043c. \u043d\u0430\u0448\u0438 <a href=\"\/ru\/%d0%bf%d0%be%d0%bb%d0%bd%d0%be%d0%b5-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%bf%d0%be-%d1%81%d0%b8%d1%81%d1%82%d0%b5%d0%bc%d0%b0%d0%bc-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c-6\/\">\u041f\u0443\u0442\u0435\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c \u043f\u043e \u043c\u043e\u0440\u043e\u0436\u0435\u043d\u043e\u043c\u0443<\/a> \u0434\u043b\u044f \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0437\u043c\u043e\u0432 \u043a\u043e\u043d\u0442\u0440\u043e\u043b\u044f \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u043e\u0432 \u043b\u044c\u0434\u0430.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"54-cold-filled-products-4-8c\">5.4 \u041f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u044b \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u0440\u043e\u0437\u043b\u0438\u0432\u0430 (4-8\u00b0C)<\/h3>\n<ul>\n<li><strong>\u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 Tween 20 \u0438\u043b\u0438 Tween 80<\/strong> \u2014 \u043d\u0430\u0438\u0432\u044b\u0441\u0448\u0430\u044f \u0440\u0430\u0441\u0442\u0432\u043e\u0440\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438 \u043d\u0438\u0437\u043a\u0438\u0445 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430\u0445.<\/li>\n<li>\u041f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u0443\u0431\u0435\u0434\u0438\u0442\u0435\u0441\u044c, \u0447\u0442\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440 \u0443\u0432\u043b\u0430\u0436\u043d\u0435\u043d\/\u0434\u0438\u0441\u043f\u0435\u0440\u0433\u0438\u0440\u043e\u0432\u0430\u043d \u0432 \u0442\u0435\u043f\u043b\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435. \u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430 \u0432 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u0443\u044e \u0436\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0440\u0438\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442 \u043a \u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u044e \u043a\u043e\u043c\u043a\u043e\u0432.<\/li>\n<\/ul>\n<hr>\n<h2 id=\"6-raw-material-storage-handling\">6. \u0425\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0438 \u043e\u0431\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u043a\u0430 \u0441\u044b\u0440\u044c\u044f<\/h2>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>\u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440<\/th>\n<th>\u0423\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u044f \u0445\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f<\/th>\n<th>\u0418\u0437\u0431\u0435\u0433\u0430\u0442\u044c<\/th>\n<th>\u0421\u0440\u043e\u043a \u0433\u043e\u0434\u043d\u043e\u0441\u0442\u0438 (\u0432 \u0437\u0430\u043a\u0440\u044b\u0442\u043e\u0439 \u0443\u043f\u0430\u043a\u043e\u0432\u043a\u0435)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>\u041f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a Span 60<\/td>\n<td>&lt;25\u00b0C, \u0441\u0443\u0445\u043e, \u0432\u0435\u043d\u0442\u0438\u043b\u0438\u0440\u0443\u0435\u043c\u043e<\/td>\n<td>\u0412\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c (\u0432\u044b\u0437\u044b\u0432\u0430\u0435\u0442 \u0441\u043b\u0438\u043f\u0430\u043d\u0438\u0435), &gt;30\u00b0C (\u0440\u0430\u0437\u043c\u044f\u0433\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435)<\/td>\n<td>18-24 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c Span 80<\/td>\n<td>15-25\u00b0C<\/td>\n<td>\u0417\u0430\u043c\u0435\u0440\u0437\u0430\u043d\u0438\u0435 (\u0444\u0430\u0437\u043e\u0432\u043e\u0435 \u0440\u0430\u0441\u0441\u043b\u043e\u0435\u043d\u0438\u0435), &gt;30\u00b0C (\u043e\u043a\u0438\u0441\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435)<\/td>\n<td>12-18 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0435\u0432<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u041f\u0430\u0441\u0442\u0430 Tween 60<\/td>\n<td>15-25\u00b0C<\/td>\n<td>\u0414\u043b\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0435 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0432\u044b\u0448\u0435 35\u00b0C<\/td>\n<td>12-24 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u0416\u0438\u0434\u043a\u043e\u0441\u0442\u044c \u0422\u0432\u0438\u043d 80<\/td>\n<td>15-25\u00b0C<\/td>\n<td>\u0417\u0430\u043c\u0435\u0440\u0437\u0430\u043d\u0438\u0435 (\u0443\u0432\u0435\u043b\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0432\u044f\u0437\u043a\u043e\u0441\u0442\u0438), \u043f\u0440\u044f\u043c\u044b\u0435 \u0441\u043e\u043b\u043d\u0435\u0447\u043d\u044b\u0435 \u043b\u0443\u0447\u0438<\/td>\n<td>18-24 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>\u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e\u043a GMS\/DMG<\/td>\n<td>&lt;25\u00b0C, \u0441\u0443\u0445\u043e\u0439<\/td>\n<td>\u0412\u043b\u0430\u0436\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c &gt;30\u00b0C (\u043e\u0431\u0440\u0430\u0437\u043e\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435 \u043a\u043e\u043c\u043a\u043e\u0432 \u0438\u0437-\u0437\u0430 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0440\u0445\u043d\u043e\u0441\u0442\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f)<\/td>\n<td>18-24 \u043c\u0435\u0441\u044f\u0446\u0430<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><strong>\u041f\u0435\u0440\u0435\u043f\u0430\u0434\u044b \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u044b \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438<\/strong> \u042d\u0442\u043e \u043d\u0430\u0438\u0431\u043e\u043b\u0435\u0435 \u0440\u0430\u0441\u043f\u0440\u043e\u0441\u0442\u0440\u0430\u043d\u0435\u043d\u043d\u0430\u044f \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c \u0441 \u043f\u0440\u043e\u0438\u0437\u0432\u043e\u0434\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0435 \u043e\u0448\u0438\u0431\u043e\u0447\u043d\u043e \u043f\u0440\u0438\u043f\u0438\u0441\u044b\u0432\u0430\u044e\u0442 \u201c\u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0443\u201d. \u042d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440, \u043f\u0440\u043e\u0448\u0435\u0434\u0448\u0438\u0439 \u043d\u0435\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0446\u0438\u043a\u043b\u043e\u0432 \u043d\u0430\u0433\u0440\u0435\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f-\u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u043c\u0435\u0436\u0434\u0443\u043d\u0430\u0440\u043e\u0434\u043d\u043e\u0439 \u0442\u0440\u0430\u043d\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0440\u043e\u0432\u043a\u0438, \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u0432\u044b\u0433\u043b\u044f\u0434\u0435\u0442\u044c \u043d\u043e\u0440\u043c\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e, \u043d\u043e \u043e\u0431\u043b\u0430\u0434\u0430\u0442\u044c \u0441\u043d\u0438\u0436\u0435\u043d\u043d\u043e\u0439 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e. \u041f\u0435\u0440\u0435\u0434 \u0442\u0435\u043c \u043a\u0430\u043a \u043f\u0440\u0438\u043f\u0438\u0441\u044b\u0432\u0430\u0442\u044c \u043f\u0440\u043e\u0431\u043b\u0435\u043c\u044b \u0441 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u043d\u0435\u043f\u0440\u0430\u0432\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0439 \u043f\u0440\u0438\u0447\u0438\u043d\u0435, \u043f\u0440\u043e\u0432\u0435\u0440\u044c\u0442\u0435 \u043f\u0440\u043e\u0442\u043e\u043a\u043e\u043b\u044b \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0446\u0435\u043f\u0438 \u043f\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u0449\u0438\u043a\u0430.<\/p>\n<hr>\n<h2 id=\"7-key-takeaways\">7. \u041e\u0441\u043d\u043e\u0432\u043d\u044b\u0435 \u0432\u044b\u0432\u043e\u0434\u044b<\/h2>\n<ol>\n<li><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043e\u043f\u0440\u0435\u0434\u0435\u043b\u044f\u0435\u0442, \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u043b\u0438 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0442\u044c \u0432\u0430\u0448 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440, \u0430 \u043d\u0435 \u0442\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0442\u043e, \u043d\u0430\u0441\u043a\u043e\u043b\u044c\u043a\u043e \u0445\u043e\u0440\u043e\u0448\u043e \u043e\u043d \u0431\u0443\u0434\u0435\u0442 \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0442\u044c.<\/strong> \u0422\u043e\u0442 \u0436\u0435 \u0441\u0430\u043c\u044b\u0439 Span 60, \u043a\u043e\u0442\u043e\u0440\u044b\u0439 \u0431\u0435\u0437\u0443\u043f\u0440\u0435\u0447\u043d\u043e \u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0430\u0435\u0442 \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438, \u043c\u043e\u0436\u0435\u0442 \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u043e\u0432\u0430\u0442\u044c\u0441\u044f \u0438 \u0438\u0441\u043f\u043e\u0440\u0442\u0438\u0442\u044c\u0441\u044f \u043f\u0440\u0438 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0435 \u043e\u0445\u043b\u0430\u0436\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f.<\/li>\n<li><strong>\u0422\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f Span 60, \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u044f\u044e\u0449\u0430\u044f 53\u00b0C, \u043d\u0435 \u044f\u0432\u043b\u044f\u0435\u0442\u0441\u044f \u043e\u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u043d\u0438\u0435\u043c \u2014 \u044d\u0442\u043e \u0440\u0435\u0437\u0443\u043b\u044c\u0442\u0430\u0442 \u0438\u043d\u0436\u0435\u043d\u0435\u0440\u043d\u044b\u0445 \u0440\u0430\u0441\u0447\u0435\u0442\u043e\u0432 \u0432\u0440\u0435\u043c\u0435\u043d\u0438.<\/strong> \u041f\u0440\u043e\u0447\u043d\u0430\u044f \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0435 \u0441\u043c\u0435\u0448\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f, \u043f\u043e\u0434\u0432\u0438\u0436\u043d\u0430\u044f \u0432\u043e \u0432\u0440\u0435\u043c\u044f \u0432\u044b\u043f\u0435\u0447\u043a\u0438, \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u0430\u044f, \u043a\u043e\u0433\u0434\u0430 \u043d\u0435\u043e\u0431\u0445\u043e\u0434\u0438\u043c\u0430 \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u043f\u0435\u043d\u044b.<\/li>\n<li><strong>\u0414\u043b\u044f \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u044b\u0445 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u043e\u0432 \u0438\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 \u043d\u0435\u043d\u0430\u0441\u044b\u0449\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0436\u0438\u0440\u043d\u044b\u0435 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u044b.<\/strong> Span 80\/Tween 80 (\u043e\u043b\u0435\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430) \u043e\u0441\u0442\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0436\u0438\u0434\u043a\u0438\u043c\u0438 \u0438 \u0444\u0443\u043d\u043a\u0446\u0438\u043e\u043d\u0430\u043b\u044c\u043d\u044b\u043c\u0438 \u043f\u0440\u0438 -18\u00b0C; Span 60\/Tween 60 (\u0441\u0442\u0435\u0430\u0440\u0438\u043d\u043e\u0432\u0430\u044f \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u0430) \u043a\u0440\u0438\u0441\u0442\u0430\u043b\u043b\u0438\u0437\u0443\u044e\u0442\u0441\u044f.<\/li>\n<li><strong>\u041d\u0435\u0438\u043e\u043d\u043e\u0433\u0435\u043d\u043d\u044b\u0435 \u0441\u043e\u0435\u0434\u0438\u043d\u0435\u043d\u0438\u044f Span\/Tween \u043d\u0435\u0447\u0443\u0432\u0441\u0442\u0432\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u044b \u043a pH \u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u044e \u0441\u043e\u043b\u0435\u0439.<\/strong> \u0418\u0441\u043f\u043e\u043b\u044c\u0437\u0443\u0439\u0442\u0435 \u0438\u0445 \u0432 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0442\u0430\u0445 \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u043a\u0438\u0441\u043b\u043e\u0442\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c\u044e \u0438 \u0441\u043e\u0434\u0435\u0440\u0436\u0430\u043d\u0438\u0435\u043c \u0441\u043e\u043b\u0438, \u0433\u0434\u0435 \u0438\u043e\u043d\u043d\u044b\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u043d\u0435\u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u044b.<\/li>\n<li><strong>\u0426\u0438\u043a\u043b\u044b \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f-\u043e\u0442\u0442\u0430\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u043d\u0430\u043d\u043e\u0441\u044f\u0442 \u0431\u043e\u043b\u044c\u0448\u0438\u0439 \u0432\u0440\u0435\u0434, \u0447\u0435\u043c \u043f\u043e\u0441\u0442\u043e\u044f\u043d\u043d\u043e\u0435 \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u0435.<\/strong> \u041a\u0430\u0436\u0434\u044b\u0439 \u0446\u0438\u043a\u043b \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438 \u0440\u0430\u0437\u0440\u0443\u0448\u0430\u0435\u0442 \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u044b\u0435 \u043f\u043b\u0435\u043d\u043a\u0438.<\/li>\n<li><strong>\u041f\u0440\u0435\u0434\u0432\u0430\u0440\u0438\u0442\u0435\u043b\u044c\u043d\u043e \u0440\u0430\u0441\u043f\u043b\u0430\u0432\u044c\u0442\u0435 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u044b \u0441 \u0432\u044b\u0441\u043e\u043a\u043e\u0439 \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u043e\u0439 \u043f\u043b\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0432 \u0436\u0438\u0440\u043e\u0432\u043e\u0439 \u0444\u0430\u0437\u0435.<\/strong> \u0414\u043e\u0431\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u0435 \u0445\u043e\u043b\u043e\u0434\u043d\u043e\u0433\u043e \u043f\u043e\u0440\u043e\u0448\u043a\u0430 \u0441\u043d\u0438\u0436\u0430\u0435\u0442 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u041f\u043e\u043b\u043d\u044b\u0439 \u0441\u043f\u0438\u0441\u043e\u043a \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 \u0432 \u0437\u0430\u0432\u0438\u0441\u0438\u043c\u043e\u0441\u0442\u0438 \u043e\u0442 \u0443\u0441\u043b\u043e\u0432\u0438\u0439 \u043f\u0440\u043e\u0446\u0435\u0441\u0441\u0430 \u0441\u043c. \u0432 \u043d\u0430\u0448\u0435\u043c \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b\u0435. <a href=\"\/ru\/%d1%81%d1%82%d1%80%d1%83%d0%ba%d1%82%d1%83%d1%80%d0%b0-%d0%b2%d1%8b%d0%b1%d0%be%d1%80%d0%b0-%d1%8d%d0%bc%d1%83%d0%bb%d1%8c%d0%b3%d0%b0%d1%82%d0%be%d1%80%d0%be%d0%b2-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d0%bf%d1%80\/\">\u0421\u0442\u0440\u0443\u043a\u0442\u0443\u0440\u0430 \u0432\u044b\u0431\u043e\u0440\u0430 \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u0430<\/a>. \u0414\u043b\u044f \u043f\u043e\u043b\u0443\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0438\u043d\u0444\u043e\u0440\u043c\u0430\u0446\u0438\u0438 \u043e \u043d\u0430\u0443\u0447\u043d\u044b\u0445 \u043e\u0441\u043d\u043e\u0432\u0430\u0445 \u043f\u043e\u0432\u0435\u0434\u0435\u043d\u0438\u044f \u043c\u0435\u0436\u0444\u0430\u0437\u043d\u043e\u0439 \u0433\u0440\u0430\u043d\u0438\u0446\u044b Span\/Tween, \u0441\u043c. \u043d\u0430\u0448 \u0440\u0430\u0437\u0434\u0435\u043b. <a href=\"\/ru\/%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%be-%d0%b4%d0%bb%d1%8f-%d1%80%d0%b0%d0%b7%d1%80%d0%b0%d0%b1%d0%be%d1%82%d1%87%d0%b8%d0%ba%d0%be%d0%b2-%d1%80%d0%b5%d1%86%d0%b5%d0%bf\/\">\u0420\u0443\u043a\u043e\u0432\u043e\u0434\u0441\u0442\u0432\u043e \u0434\u043b\u044f \u0440\u0430\u0437\u0440\u0430\u0431\u043e\u0442\u0447\u0438\u043a\u043e\u0432 \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 Span &amp; Tween<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u041a\u0430\u043a \u0442\u0435\u043c\u043f\u0435\u0440\u0430\u0442\u0443\u0440\u0430, \u043c\u0435\u0445\u0430\u043d\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u043e\u0435 \u0432\u043e\u0437\u0434\u0435\u0439\u0441\u0442\u0432\u0438\u0435, pH \u0438 \u0446\u0438\u043a\u043b\u044b \u0437\u0430\u043c\u043e\u0440\u0430\u0436\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f-\u043e\u0442\u0442\u0430\u0438\u0432\u0430\u043d\u0438\u044f \u0432\u043b\u0438\u044f\u044e\u0442 \u043d\u0430 \u044d\u0444\u0444\u0435\u043a\u0442\u0438\u0432\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c \u044d\u043c\u0443\u043b\u044c\u0433\u0430\u0442\u043e\u0440\u043e\u0432 Span \u0438 Tween. \u0420\u0430\u0441\u0441\u043c\u0430\u0442\u0440\u0438\u0432\u0430\u044e\u0442\u0441\u044f \u0442\u0435\u0440\u043c\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0430\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0441\u0442\u044c, \u0442\u0435\u0445\u043d\u043e\u043b\u043e\u0433\u0438\u0447\u0435\u0441\u043a\u0438\u0435 \u0434\u0438\u0430\u043f\u0430\u0437\u043e\u043d\u044b \u0438 \u0441\u0442\u0440\u0430\u0442\u0435\u0433\u0438\u0438 \u0441\u043e\u0441\u0442\u0430\u0432\u043b\u0435\u043d\u0438\u044f \u0440\u0435\u0446\u0435\u043f\u0442\u0443\u0440 \u0434\u043b\u044f \u043e\u0431\u0435\u0441\u043f\u0435\u0447\u0435\u043d\u0438\u044f \u0441\u0442\u0430\u0431\u0438\u043b\u044c\u043d\u043e\u0433\u043e \u043a\u0430\u0447\u0435\u0441\u0442\u0432\u0430 \u043f\u0440\u043e\u0434\u0443\u043a\u0446\u0438\u0438.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":23307,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[163,162],"tags":[],"class_list":["post-23234","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-application-guides","category-sorbitan-esters","category-163","category-162","description-off"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23234","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=23234"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23234\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":23340,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/23234\/revisions\/23340"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=23234"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=23234"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/foodemul.com\/ru\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=23234"}],"curies":[{"name":"WP","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}