ملخص
رقم CAS: 1338-43-8
رقم EINECS: 215-665-4
الصيغة الجزيئية: C24H44O6
الوزن الجزيئي: 428.6 g/mol
Sorbitan Monooleate (SMO) is a non-ionic surfactant derived from the esterification of sorbitol with oleic acid. It typically appears as a pale yellow to amber oily liquid with minimal or no characteristic odor. Featuring a moderate HLB value (~4.3), it is especially effective at stabilizing water-in-oil (W/O) emulsions. As a food-grade emulsifier, it functions as both an emulsifying agent and a dispersant, providing texture control and stability in fat-rich formulations.
وصف البنية الجزيئية
تحديد
Key qualitative attributes include:
- Amber to pale yellow oily liquid form
- Minimal characteristic odor
- Insoluble in water; dispersible and compatible with lipid systems
- Stable under normal processing and storage conditions
- Works synergistically with stronger hydrophilic surfactants (e.g., polysorbates) to tailor custom HLB systems
| عنصر الاختبار | وحدة | الحد الأدنى للقيمة | القيمة القصوى |
|---|---|---|---|
| قيمة التصبن | ملغKOH/جم | 145 | 160 |
| قيمة اليود | ملغKOH/جم | 193 | 210 |
| قيمة الحمض | ملغKOH/جم | — | 8 |
| رُطُوبَة | % | — | 2 |
| الأحماض الدهنية | w% | 73 | 77 |
| بوليول | w% | 28 | 32 |
| الفوسفور | ملغ/كغ | — | 3 |
| يقود | ملغ/كغ | — | 2 |
التطبيقات
- Bakery and Confectionery: Enhances dough handling, improves crumb uniformity, contributes to smooth texture in icings, fillings, and coatings.
- Frozen Desserts and Whipped Products: Stabilizes ice cream, frozen novelties, and whipped toppings by facilitating fat dispersion and reducing ice crystal formation.
- Margarine and Dressings: Improves creamy texture and prevents separation in spreads, salad dressings, and sauces.
- Beverages and Pre-mixes: Acts as a dispersing agent in liquid tea concentrates, instant drink mixes, and supplement formulations.
- Broader Industrial Uses: Though outside of food, it’s noted in pharmaceuticals and cosmetics where W/O or O/W emulsions are required, serving as an emulsifier, stabilizer, or carrier.
كفاءة الاستحلاب - مستحلبات مستقرة بدون ماء
إسترات السوربيتان فعالة للغاية في تكوين مستحلبات ماء في زيت مستقرة. مثالية للسمن النباتي والكريمات والمراهم، فهي تساعد على الحفاظ على القوام ومنع الانفصال مع مرور الوقت.
لطيف على البشرة ومثالي لمستحضرات التجميل
تُستخدم إسترات السوربيتان على نطاق واسع في المستحضرات والكريمات ومستحضرات التجميل، وهي غير مُهيِّجة ومناسبة للبشرة الحساسة. تُضفي ملمسًا ناعمًا وتُعزز ثبات المنتج.
مستحلبات آمنة للاستخدام مع الطعام - مُستحلبات للمعالجة
مُعتمدة للاستخدام الغذائي، وتعمل كمستحلبات في الصلصات ومنتجات الألبان والأطعمة القابلة للدهن. تُحسّن مذاق الطعام، وتُطيل مدة صلاحيته، وتُحافظ على تجانس الأطعمة المُصنّعة.
الاستخدام الصيدلاني – يعزز استقرار الدواء
تُستخدم إسترات السوربيتان في الكريمات الطبية والهلام والمعلقات، وهي تساعد على توصيل المواد الفعالة القابلة للذوبان في الزيت بفعالية. كما أنها تُحسّن التوافر الحيوي وتضمن ثبات التركيبة على المدى الطويل.
التخزين والتغليف
تخزين:
قم بتخزينه في مكان بارد وجاف وجيد التهوية، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة ومصادر الحرارة.
تجنب ملامسة المواد الضارة أو غير المتوافقة. تعامل بحذر أثناء النقل لمنع التسرب أو التلوث.
مواصلات:
النقل كمنتج كيميائي عام، وفقًا لإجراءات السلامة والمناولة القياسية.
طَرد:
Sorbitan Monooleate is packed in high-quality PE drums with double-seal lids.
تشتمل أحجام التغليف القياسية على 25 كجم/برميل، و200 كجم/برميل، و1000 كجم من حاوية IBC لتلبية احتياجات الاستخدام المختلفة.
25 كجم/برميل
200 كجم/برميل
