visão geral
Número CAS: 1338-43-8
Número EINECS: 215-665-4
Fórmula molecular: C24H44O6
Peso molecular: 428.6 g/mol
Sorbitan Monooleate (SMO) is a non-ionic surfactant derived from the esterification of sorbitol with oleic acid. It typically appears as a pale yellow to amber oily liquid with minimal or no characteristic odor. Featuring a moderate HLB value (~4.3), it is especially effective at stabilizing water-in-oil (W/O) emulsions. As a food-grade emulsifier, it functions as both an emulsifying agent and a dispersant, providing texture control and stability in fat-rich formulations.
Descrição da estrutura molecular
Especificações
Key qualitative attributes include:
- Amber to pale yellow oily liquid form
- Minimal characteristic odor
- Insoluble in water; dispersible and compatible with lipid systems
- Stable under normal processing and storage conditions
- Works synergistically with stronger hydrophilic surfactants (e.g., polysorbates) to tailor custom HLB systems
| Item de teste | Unidade | Valor Mínimo | Valor Máximo |
|---|---|---|---|
| Valor de Saponificação | mgKOH/g | 145 | 160 |
| Valor de iodo | mgKOH/g | 193 | 210 |
| Valor de acidez | mgKOH/g | — | 8 |
| Umidade | % | — | 2 |
| Ácidos graxos | w% | 73 | 77 |
| Poliol | w% | 28 | 32 |
| Fósforo | mg/kg | — | 3 |
| Liderar | mg/kg | — | 2 |
Aplicações
- Bakery and Confectionery: Enhances dough handling, improves crumb uniformity, contributes to smooth texture in icings, fillings, and coatings.
- Frozen Desserts and Whipped Products: Stabilizes ice cream, frozen novelties, and whipped toppings by facilitating fat dispersion and reducing ice crystal formation.
- Margarine and Dressings: Improves creamy texture and prevents separation in spreads, salad dressings, and sauces.
- Beverages and Pre-mixes: Acts as a dispersing agent in liquid tea concentrates, instant drink mixes, and supplement formulations.
- Broader Industrial Uses: Though outside of food, it’s noted in pharmaceuticals and cosmetics where W/O or O/W emulsions are required, serving as an emulsifier, stabilizer, or carrier.
Eficiência de emulsificação – Emulsões A/O estáveis
Os ésteres de sorbitana são altamente eficazes na formação de emulsões estáveis de água em óleo. Ideais para margarinas, cremes e pomadas, ajudam a manter a consistência e evitam a separação ao longo do tempo.
Suave e agradável à pele – ideal para cosméticos
Amplamente utilizados em loções, cremes e produtos de maquiagem, os ésteres de sorbitana não são irritantes e são adequados para peles sensíveis. Eles proporcionam texturas suaves e melhoram a estabilidade do produto.
Grau alimentício e seguro – Emulsificantes para processamento
Aprovados para uso alimentar, atuam como emulsificantes em molhos, laticínios e pastas. Melhoram a textura, prolongam a vida útil e mantêm a homogeneidade dos alimentos processados.
Uso Farmacêutico – Aumenta a Estabilidade do Medicamento
Utilizados em cremes, géis e suspensões medicinais, os ésteres de sorbitana auxiliam na administração eficaz de ativos solúveis em óleo. Eles melhoram a biodisponibilidade e garantem a estabilidade da formulação a longo prazo.
armazenamento e embalagem
Armazenar:
Armazene em local fresco, seco e bem ventilado, longe da luz solar direta e de fontes de calor.
Evite o contato com substâncias nocivas ou incompatíveis. Manuseie com cuidado durante o transporte para evitar vazamentos ou contaminação.
Transporte:
Transporte como um produto químico geral, seguindo procedimentos padrão de segurança e manuseio.
Pacote:
Sorbitan Monooleate is packed in high-quality PE drums with double-seal lids.
Os tamanhos de embalagem padrão incluem 25 kg/tambor, 200 kg/tambor e IBC de 1000 kg para atender a diferentes necessidades de uso.
25 Kg/tambor
200kg/tambor
