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Ésteres de sorbitán y polisorbatos: productos químicos de alta calidad directamente de fábrica.
En FoodEmul, ofrecemos una gama completa de ésteres de sorbitán y polisorbatos de alta calidad, incluyendo monolaurato, monopalmitato, monoestearato, triestearato, monooleato, sesquioleato y trioleato de sorbitán, así como polisorbato 20, 21, 40, 60, 65, 80 y 85. Estos versátiles emulsionantes y tensioactivos se utilizan ampliamente en la industria alimentaria, cosmética, farmacéutica y en aplicaciones industriales, ofreciendo una excelente estabilidad, dispersibilidad y propiedades no tóxicas.
Nuestra cadena de suministro directa de fábrica garantiza precios competitivos, calidad confiable y entregas puntuales. Al comprar directamente al fabricante, eliminamos intermediarios, lo que nos permite ofrecer productos rentables sin comprometer la calidad. Confíe en FoodEmul para sus necesidades de emulsionantes y experimente la diferencia de comprar directamente de fábrica.
| Nombre químico | Alias | Apariencia | Valor ácido (mgKOH/g) | Índice de saponificación (mgKOH/g) | Índice de hidroxilo (mgKOH/g) | Valor HLB |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Monolaurato de sorbitán | S-20 | líquido viscoso | ≤7,0 | 155–170 | 330–360 | 8.6 |
| Monopalmitato de sorbitán | S-40 | Sólido escamoso | ≤7,0 | 140–155 | 270–305 | 6.7 |
| Monoestearato de sorbitán | S-60 | Sólido escamoso | ≤10.0 | 147–157 | 235–260 | 4.7 |
| triestearato de sorbitán | S-65 | Sólido escamoso | ≤15.0 | 176–188 | 66–80 | 2.1 |
| Monooleato de sorbitán | S-80 | líquido aceitoso | ≤8.0 | 145–160 | 193–210 | 4.3 |
| Sesquioleato de sorbitán | S-83 | líquido aceitoso | ≤14.0 | 143–165 | 182–220 | 3.7 |
| Trioleato de sorbitán | S-85 | líquido aceitoso | ≤15.0 | 165–180 | 60–80 | 1.8 |
| Nombre químico | Nombre del producto | Apariencia | Valor ácido (mgKOH/g) | Índice de saponificación (mgKOH/g) | Índice de hidroxilo (mgKOH/g) | Valor HLB |
|---|---|---|---|---|---|---|
| polisorbato-20 | T-20 | líquido viscoso | ≤2.0 | 40–50 | 96–108 | 16.7 |
| polisorbato-21 | T-21 | líquido viscoso | ≤3.0 | 100–115 | 225–255 | 13.3 |
| polisorbato-40 | T-40 | líquido viscoso | ≤2.0 | 41–52 | 90–107 | 15.6 |
| polisorbato-60 | T-60 | líquido viscoso | ≤2.0 | 45–55 | 81–96 | 14.9 |
| polisorbato-61 | T-61 | líquido viscoso | ≤3.0 | 95–115 | 165–195 | 9.6 |
| polisorbato-65 | T-65 | líquido viscoso | ≤2.0 | 88–98 | 84–100 | 10.5 |
| polisorbato-80 | T-80 | líquido viscoso | ≤2.0 | 95–105 | 135–165 | 15.0 |
| polisorbato-81 | T-81 | líquido viscoso | ≤2.0 | 95–105 | 60–70 | 10.0 |
| polisorbato-85 | T-85 | líquido viscoso | ≤2.0 | 83–98 | 60–80 | 11.0 |
Preguntas frecuentes
P1: ¿Son ustedes fabricantes directos? ¿Qué tal la calidad y el precio?
A: Sí, suministramos ésteres de sorbitán (Spans) y polisorbato (Tweens) directamente del fabricante. Todos los productos cumplen con los estándares internacionales de aditivos alimentarios (como el Codex FAO/OMS, la UE y las normativas británicas) y se proporcionan certificados de análisis (COA) y fichas de datos de seguridad (MSDS) completas. El suministro directo garantiza una calidad estable, un suministro constante y precios competitivos, sin intermediarios innecesarios.
P2: ¿Cuáles son las principales diferencias entre los Spans (ésteres de sorbitán) y los Tweens (polisorbatos)?
A: Los spans son emulsionantes lipofílicos con valores HLB bajos, utilizados principalmente en sistemas agua en aceite (W/O). Los tweens son emulsionantes hidrófilos con valores HLB altos, adecuados para sistemas aceite en agua (O/W). A menudo se combinan para ajustar con precisión el HLB requerido para aceites específicos.
P3: ¿Cómo elijo el emulsionante adecuado para mi formulación?
A: La selección se basa en el valor HLB requerido de la fase oleosa en su formulación. Al combinar Spans y Tweens en diferentes proporciones, puede igualar este valor y obtener emulsiones estables.
P4: ¿Se pueden usar Spans y Tweens juntos?
A: Sí. Combinar Spans con bajo HLB con Tweens con alto HLB es una práctica común para ajustar el valor HLB general, mejorar la estabilidad y optimizar el rendimiento sensorial.
P5: ¿Cuál es el rango de dosificación típico en aplicaciones alimentarias?
A: La dosis habitual es entre 0,1%–1,0%, dependiendo del tipo de producto y los límites reglamentarios. Se recomiendan ensayos a pequeña escala para determinar el nivel óptimo.
P6: ¿Son seguros estos emulsionantes para uso alimentario?
A: Sí. Son aditivos alimentarios reconocidos internacionalmente y están permitidos según el Codex FAO/OMS, la UE, la FDA y las normativas británicas. Los niveles de uso deben ajustarse a los límites reglamentarios locales para cada categoría de alimentos.
P7: ¿Cuáles son las aplicaciones alimentarias comunes de Spans y Tweens?
A: Las aplicaciones típicas incluyen: helados, aderezos para ensaladas, bebidas, productos de panadería, confitería, chocolate y salsas. También se utilizan en productos farmacéuticos (suspensiones, ungüentos) y cosméticos (cremas, lociones).
P8: ¿Cómo deben almacenarse estos productos?
A: Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, protegido de la humedad y la luz solar directa. Mantener los envases bien cerrados. La vida útil habitual es 12–24 meses en las condiciones de almacenamiento recomendadas.
