Descripción general
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Naturaleza químicaTensioactivo y emulsionante no iónico de alta pureza derivado del sorbitán polietoxilado y del ácido oleico.
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Apariencia y especificacioneslíquido viscoso amarillo | Origen: 100% A base de vegetales
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★ Aplicación principal (alimentos)Excelente estabilidad en aceite/agua. Proporciona una estabilidad superior en emulsiones de aceite en agua. Ampliamente utilizado en helados, encurtidos y salsas para evitar la separación.
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CertificacionesCertificado Kosher y Halal.
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Funciones claveEmulsionante y estabilizador.
CERTIFICACIÓN KOSHER
CERTIFICACIÓN HALAL
Certificado de calidad
ISO 9001
Estructura molecular
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Componentes estructuralesSegmento hidrofílico: Cadena de polioxietileno introducida por unidades de óxido de etileno, lo que garantiza una excelente afinidad con el agua.Parte hidrofóbica: Residuo de ácido oleico (ácido graso insaturado) que proporciona lipofilicidad y fluidez.Columna vertebral: El sorbitán (sorbitol deshidratado) une las partes hidrófilas y lipofílicas.
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★ Mecanismo de acciónEmulsionante O/W potente. La configuración anfifílica permite que el polisorbato 80 se alinee perfectamente en la interfaz aceite-agua. Reduce eficazmente la tensión superficial y estabiliza las gotas de emulsión, lo que lo convierte en un emulsionante altamente eficiente.
Presupuesto:
| Parámetro de prueba | Unidad | Valor mínimo | Valor máximo |
|---|---|---|---|
| valor HLB | —— | 15.0 | |
| Valor de saponificación | mgKOH/g | 45.0 | 55.0 |
| Valor de hidroxilo | mgKOH/g | 65.0 | 80.0 |
| Valor ácido | mgKOH/g | — | 2 |
| Contenido de humedad | % | — | 3 |
| Residuos de ignición | w% | — | 0.25 |
| Grupo oxietileno | w% | 65.0 | 69.5 |
| Arsénico | mg/kg | — | 3 |
| Dirigir | mg/kg | — | 2 |
Aplicaciones:
🍦 Helados y postres congelados:
Favorece la sequedad y ayuda a mantener la forma del cabello.
Retrasa el derretimiento.
Garantiza una textura suave y cremosa al evitar la formación de cristales de hielo.
🍹 Bebidas y bebidas funcionales:
Actúa como solubilizante de sabores y vitaminas.
Estabiliza la espuma en las bebidas carbonatadas.
🥗 Salsas, aderezos y margarina:
Evita la separación de aceite y agua (sinéresis).
Mantiene una consistencia homogénea durante el almacenamiento.
🍞 Panadería y pastelería:
Mejora el volumen del pan y la estructura de la miga.
Evita que la grasa se acumule en los productos de chocolate.
Estabilización de HLB alto
Con un valor HLB de 15,0, proporciona una emulsificación superior de aceite en agua, evitando la separación en helados y salsas.
100% A base de vegetales
Elaborado exclusivamente a partir de maíz, palma u oliva. Garantizado libre de grasas animales (sebo) y microplásticos.
Poder de solubilidad
Dispersa fácilmente aceites esenciales, vitaminas y sabores en sistemas a base de agua para obtener bebidas claras y estables.
Pureza certificada
Cumple totalmente con las normas de la FDA, E433, USP y FCC. Certificado Kosher y Halal para exportación global.
Almacenamiento y embalaje:
Almacenamiento:
Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor.
Evite el contacto con sustancias nocivas o incompatibles. Manipule con cuidado durante el transporte para evitar fugas o contaminación.
Transporte:
Transportar como un producto químico general, siguiendo los procedimientos estándar de seguridad y manipulación.
Paquete:
El polisorbato 80 se envasa en bidones de PE de alta calidad con tapas de doble cierre.
Los tamaños de embalaje estándar incluyen bidones de 25 kg, bidones de 200 kg y contenedores IBC de 1000 kg para satisfacer diferentes necesidades de uso.
25 kg/tambor
200 kg/tambor
